Тег: менфи

Рецепт Джованни Руголотто, кимбрийского шеф-повара, влюбленного в колючие артишоки Менфи.

| di | 0
Шеф-повар Hostaria San Benedetto в Монтаньяне, любитель местной кухни и заново открывающий принципы медленной еды, посвящает целое меню колючим артишокам Менфи. Редкость, которую можно считать наследником дикого артишока, из которого…
Мемфисский колючий артишок, который любил Гёте, полный вкуса и полезных веществ

| di | 0
Прямой потомок артишока спонтанного. Как объясняет Филиппо Романо, он обладает уникальными органолептическими свойствами. Вкусно есть сырыми, приготовленными на гриле, а также консервировать в масле. Сегодня это президиум Слоу Фуд, спасенный группой фермеров. Его собственная история

Архив по годам:

2021