Рецепт шеф-повара Роберто Стефани: тюрбо с оригинальным сочетанием интернациональности и Средиземноморья
Рецепт палтуса, подписанный Роберто Стефани из ресторана Tancredi в Сирмионе, создан под влиянием школы Маркези и Антонио Гуиды, разработанной шеф-поваром с инновационной гастрономической культурой.