Розовое мясо: теперь есть свиноводческая сеть, говорящая на сертифицированном итальянском

Важное партнерство между исторической пьемонтской компанией Salumificio Franchi и OPAS (Организацией свиноводов-производителей), самой важной итальянской сетью в цепочке поставок свинины. Рождается группа, которая сертифицирует и отслеживает каждый этап обработки готового продукта: от рождения…
Колбаса штамма Linguaglossa, многовековой обычай, новый президиум Слоу Фуд

Это традиционная колбаса из трех небольших деревень на склонах Этны: мясо не измельчается, как в большинстве колбасных изделий по всей Италии, а нарезается на большом дубовом бревне с…

Архив по годам:

2021 2022 2023