Мороженое, клубничный йогурт станут вкусами 2020 года
«Гостевой» аромат восьмого выпуска Gelato Day, европейского дня ремесленного мороженого, который состоится 24 марта, родом из Нидерландов.
Слизь улиток: от косметики до икры и… мороженого
Издавна известный на кухне, его репейник сейчас ценится и в кондитерских изделиях, и в косметике. Мастер-мороженщик Алессандро Ракка, авторитет в этом вопросе, приготовил из него клубничный шербет. От их мяса польза при расстройствах аппарата…
А вот и кустарный блокчейн мороженого: все отслежено
На выставке Cheese 2019 Альберто Маркетти, мастер-производитель мороженого, представляет платформу, которая позволяет потребителям отслеживать всю цепочку производства мороженого. Цифровой паспорт для защиты Сделано в Италии
Джелато, что за бизнес: в Италии он стоит 1,5 миллиарда в год
Согласно опросу Торговой палаты Милана, в котором приняли участие 19 75 предприятий, в этом секторе занято XNUMX XNUMX человек по всей стране. Итальянское мастерство, признанное за рубежом
Ремесленное мороженое: стартовал первый национальный сенсорный дегустационный тур
От Флоренции до Априлии, путешествие по итальянскому вкусу через 300 кафе-мороженых с Slow Food Editore и мастером мороженого Роберто Лобрано.
Gelato Festival World Masters, полуфинал в Болонье
В полуфинале олимпиады по мороженому, проходящей в Carpigiani в Болонье, есть даже мороженое Caponata, ведущая компания по производству машин для приготовления мороженого. В мероприятии участвуют 5 мороженщиков со всего мира.
День джелато: итальянское тирамису объединяет Европу
24 марта во всей Европе отмечают ремесленное мороженое с оборотом более 9 миллиардов евро. Главный герой итальянского тирамису года.
Мороженое: Эмилия-Романья — самый «мороженный» регион Италии
Список 43 лучших кафе-мороженых, отмеченный изданием Gambero Rosso Guide. Лучшее шоколадное мороженое делают в Риме
Мороженое, 40% мороженого в мире — итальянское.
Согласно данным, обнародованным накануне Sigep, итальянская цепочка поставок мороженого кустарного производства стоит почти 5 миллиардов долларов. В Италии насчитывается около 39 10 кафе-мороженых, 150 XNUMX из которых специализированы, и в них работает XNUMX XNUMX человек.
Десерты, мороженое и кофе на Rimini Show (Sigep)
Встреча состоится на ярмарке в Римини с 19 по 23 января.