Минималистичный дизайн, сезонные и местные продукты с меню, разработанным в сотрудничестве с местными ремесленниками для защиты устойчивых методов рыболовства прошлого.
Туринская группа представляет новое меню Subalpine Spritzes на основе ликеров винокурни Chieri с одноименным названием «Аперитив в банке» Новый формат, ориентированный на сырье, домашнее производство и экологическую устойчивость.
Провинция Вербано-Кузио-Оссола возобновляет работу сети профессиональных рыболовов и рыбоводов на озерах Орта и Маджоре. Проект направлен на обеспечение защиты местного биоразнообразия, улучшение почти забытого искусства и предложение аппетитных рецептов из видов…
Viator, сайт Trip Advisor, специализирующийся на путешествиях и отдыхе по всему миру, хвалит кухню ресторана Массимо Боттура Osteria Francescana, а также множество отличных ресторанов, разбросанных по всему городу, а также гастрономические продукты, предлагаемые городом…
Лорис Капорицци, автор гастрономического бестселлера «Невероятные насекомые», предлагает рецепт, который представляет собой сумму исследований и опыта на кухнях величайших звездных мастеров. Блюдо, которое смотрит на будущие тенденции устойчивого питания, которое должно быть нацелено на…
Во время карнавала на лучанских столах обязательно должна быть рафаната: омлет, приготовленный в духовке или на гриле. Он получил свое название от основного ингредиента: луканского хрена, превосходного качества, признанного традиционным агропродовольственным продуктом (PAT) благодаря своему уникальному вкусу и…
Еда – это праздничность, веселье. Именно здесь родился Guzzerie, миланский бренд, созданный Франческо Бевакуа и Лоренцо Медичи. Креативная интерпретация самых знаковых ароматов итальянской традиции, иллюстрированная на переработанной бумаге. Среди «гастрономических» звездных блюд, чтобы принести…
Компания по доставке суши и поке оседлала волну успеха двух гастрономических направлений и, несмотря на непростой момент, открывает два ресторана в столице.
Благодаря Неделе вина в Милане производители вина и знаменитые деятели высокой кухни посылают позитивный сигнал миру итальянской кухни и вина. Однако нужны новые идеи, созидающие события и желание самоутвердиться, а не контрпродуктивный пессимизм. Показания Ронкорони на полпути между…
Блюдо островной крестьянской традиции, которое было необходимо для еды Понцезе во время войны, когда припасы не поступали с материка. Морской рубец и рыбья икра также признаны среди ПАТ.
Тур затронет 80 площадей Италии с тридцатью уличными поварами, которые предложат итальянские и международные блюда.
Издавна известный на кухне, его репейник сейчас ценится и в кондитерских изделиях, и в косметике. Мастер-мороженщик Алессандро Ракка, авторитет в этом вопросе, приготовил из него клубничный шербет. От их мяса польза при расстройствах аппарата…
Большая ярмарка возвращается с 27 октября по 10 ноября. Запланированы многочисленные мероприятия и кулинарное шоу. По всему городу стоит продажа. РЕЦЕПТЫ, ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ГОРОДОМ ПО ТРАДИЦИИ
Престижный конкурс проходит в Бергамо для FORME, мероприятия, посвященного молочному искусству. Познакомиться с лучшими сырами мира можно будет по оценке жюри из 235 экспертов. Бергамо — кандидат на звание креативного города гастрономии ЮНЕСКО.
Два итальянских журналиста развенчали национальный миф: Италия — одна из стран, где меньше всего известно о том, что попадает в чашу. Лучше, чем у нас в Японии, США и Австралии. Мы даже не на вершине мирового потребления, обыграны…
Еда на улице во время обеденного перерыва становится все более модной. В справочнике Gambero Rosso указано 500 качественных адресов по всей Италии. Грузовики с едой удвоились за пять лет
Брак между кухней и дизайном начинается в Риме с Оливером Гровигом и Паоло Грамалья. Тендер будет продолжаться по всей Италии, отдавая предпочтение местным продуктам.
Новая формула питания, подписанная двумя священными монстрами итальянской кухни и вина, дополняет посещение произведений искусства Галереи д'Италия, а также возможности для встреч в центре Милана.
С 7 по 9 июня празднуется «Festa a Vico», который объединяет абсолютное превосходство нашей гастрономии в Вико-Экуенсе с такими шеф-поварами, как Массимо Боттура и Нико Ромито. Небольшая деревня на побережье Сорренто превратится в…
Группа Webedia и Дюкасс откроют в мае Университет вкуса, веб-сайт, который призван стать гастрономической Википедией. Бизнес-модель нацелена на премиальный контент: доступ к рецептам и видео 50…
Результаты второго исследования «Food&Beverage Luxury Insight», проведенного SDA Bocconi и Altagamma, представленного сегодня утром в Милане, в котором анализируются финансовые отчеты международных компаний, производящих продукты питания и напитки, а также элитных гостиничных компаний за 2012 год: анализируемые компании выросли на 6,5% в 2012 году…
Согласно рейтингу, составленному Country Brand Index по репутации 118 стран мира, Италия теряет пять позиций и занимает 15-е место: как обычно, она лидирует в туризме, искусстве, истории, еде и вине, но по качеству жизнь и…
Переворот в мире гастрономии: в издании гида Мишлен за 2012 год Франция впервые не окажется на первом месте в классификации звезд, присвоенных «Библией» высококачественной еды, задуманной и созданной самими трансальпийцами. . Здесь…
