Лучшая поркетта в Италии? По данным NYT, это блюдо не из Лацио, а из Сицилии, и его производит король уличной еды Джузеппе Орити.

Не отнимая ничего от поркетты Лацио, Абруццо и Умбрии, New York Times выбирает мессинскую, приготовленную небольшим рестораном Il Vecchio Carro в Каронии.
Агропродовольствие: дебют в Берлине устойчивой цепочки поставок «Сделано в Италии». Присутствовало 12 стартапов в области пищевых технологий.

В Берлине экологически чистая итальянская агропродовольственная промышленность привлекает экспертов и операторов. Расширяющийся сектор с ростом экспорта
Gambero Rosso Street Food Guide 2023: 450 мест, где можно хорошо поесть на улице по всей Италии, были награждены

Древнее явление, ставшее настоящим трендом и рассказывающее об уличной еде через адреса, истории и самые типичные блюда нашей традиции. Новое приложение, посвященное исключительно разъездной деятельности: еда…
Eataly: Investindustrial di Bonomi приобретает 52% с увеличением капитала на 200 миллионов долларов. Фаринетти от генерального директора до президента

предусматривает увеличение капитала на 200 миллионов и сопутствующую покупку Investindustrial части акций, принадлежащих существующим акционерам.
Гастрономия: 56 миллионов долларов с оборудованием «Сделано в Италии»

Прибыл исполнительный указ, в котором выделяются средства на технологическое обновление оборудования для сектора Horeca, ресторанного и гостиничного бизнеса - Вот как работает Фонд
Вкус прогулки со Слоу Фуд: гастрономическая идентичность страны по тропам ЦАИ в стороне от традиционных маршрутов

Вкус ходьбы, книга, изданная Слоу Фуд, раскрывает идентичность происхождения продуктов и гастрономических традиций, следуя внутренним путям.
Инфляция увеличивает расходы на продукты питания, семьи заново открывают для себя переработку и бедную крестьянскую кухню.

Не только украинский кризис, некоторое повышение уже имело место в течение некоторого времени. Корзина становится тяжелой. Семьи открывают для себя старые рецепты бабушки. И многие заново изобретают свою работу
Склопить и радик ди монт: пора прогулок по Фриули ВГ, чтобы запастись полезными травами на кухне

Дикие травы могут служить предлогом для здоровых прогулок по долинам и вдоль рек для сбора целебных трав и корней, а также полезны для салатов и рецептов.
Sea&Mosto: Лигурия демонстрирует свои драгоценности, вино, подвешенные виноградники и масло

Присутствует более 100 производителей вина. Витрина для всех превосходных местных продуктов: дегустации, встречи с компаниями, семинары и профессиональное обучение.
Война в Украине блокирует подсолнечное масло: в Италии к смене этикетки на продуктах относятся нормально

Украина является крупнейшим производителем подсолнечного масла. Последствия войны и экстраординарное решение правительства.
Итальянский бранч: конкурс на лучшее предложение для поваров до 35 лет

Родившийся в Англии в 800-х годах на полпути между завтраком и обедом, для знати, после охоты он теперь широко распространен среди молодежи. Победитель будет награжден в Cibus в Парме