Мороженое: Видеоконкурс кустарного производства объясняется за 90 секунд, победитель из Остуни.
Конкурсанты со всей Европы объяснят в видео аромат Mantecado года. Уверенное восстановление потребления мороженого в первые месяцы этого года
От «Они зовут меня Тринити» до «Рокка делле Маси: Магнум» для Итало Зингарелли
50 лет назад на экраны вышел «Его звали Троицей», ставший культовым для итальянского кино благодаря новаторскому постановщику. Который с таким же новаторским потенциалом посвятил себя вину, дав жизнь бренду, известному сегодня во всем мире.…
Вина: Фалерно дель Массико — напоминание об истории Кампании Феликс.
Компания Villa Matilde Avallone производит элитные вина с сильной отсылкой к прошлому и региональным традициям, задуманным как путь исторических энологических знаний.
Трюфели: прибыл ультразвуковой футляр, чтобы сохранить их на срок до двенадцати месяцев.
Итальянская компания разработала витрину, способную идеально воссоздать микросреду леса, что позволяет трюфелю жить и поддерживать себя, как если бы он был в природе, благодаря ультразвуковой системе, которая расщепляет молекулу…
Просекко: война розы, протесты Асоло против розового
Группа производителей оспаривает во имя чистоты и традиции решение Консорциума ввести типологию "Asolo Prosecco Rosè" в спецификацию Asolo Docg. Операция, которая «выравнивает Docg Asolo до большого количества Doc».
Последнее выступление Стинга: пиццерия в Тоскане с настоящей кухней и винами
Бывшая звезда полиции открыла ресторан в Паладжио, его поместье площадью 300 гектаров в Кьянти. Пицца, а также широкий выбор вин, крафтового пива и хорошей еды с органической и устойчивой точки зрения.Его отмеченные наградами вина…
Итальянский сыр: бум экспорта в США, Канаду и Австралию
США, Канада и Австралия без ума от сыра Made in Italy. В случае с Канадой подтверждается действительность торгового соглашения CETA. В настоящее время необходима система экологической сертификации сельскохозяйственной продукции.
Сыр: в сентябре в центре внимания будут сыры из сырого молока, а также животные и природа.
Встреча с 17 по 20 сентября в Бра (Китай) с переработчиками и производителями со всего мира. Приглашение осознать безотлагательность пересмотра наших отношений с природой и животным миром путем повышения биоразнообразия пастбищ.…
Боллани открывает Jazz & Wine в Монтальчино, обзор, который сочетает в себе вино и отличную музыку
Инаугурация 20 июля в крепости Монтальчино с вечером импровизации. Затем переезжаем в замок Банфи. Для Боллани это возвращение спустя 13 лет.
Вино: долина Чембра празднует свой Muller Thurgau
С 29 июля по 1 августа четыре дня дегустаций, встреч, мастер-классов, посещения самых живописных горных виноградников для популяризации винограда, родившегося в 1882 году рукой проф. Герман Мюллер.
VinoxRoma: пять дней еды, вина, кухни и культуры передового опыта в Европе
Кулинарное шоу, превосходные вина, сочетания еды и вина, великие повара, смеси напитков, территория: мир еды делает ставку на перезапуск качества
Уличная еда: 600 адресов, куда непременно сходить
Путеводитель по уличной еде Gambero Rosso показывает сектор, постоянно повышающий качество. Много новых функций в этом году. Список региональных чемпионов
Вино: на Decanter Awards 2021 семь итальянских вин вошли в число пятидесяти лучших в мире
Из более чем 18.000 50 дегустированных вин только 7 получили квалификацию «Best in Show», а Италия с 36 винами заняла очень почетное третье место. Список всех награжденных вин. Семь итальянских чемпионов мира, список из XNUMX медалей…
Parmigiano Reggiano и Grana Padano объединились против Nutriscore: это обманчиво
Впервые два известных консорциума собрали совместный совет директоров, чтобы осудить опасности законодательства о светофорах. Громоздкая система оценки, которая в конечном итоге обманывает потребителя и наказывает качества и…
Камильятелло Силано: стартует рынок Земли, продукты и кулинария производятся в Калабрии
Привлечение школ, поваров и всего местного сообщества к всестороннему предложению местных продуктов, от сыров Сила и картофеля до вяленого мяса из калабрийской черной свиньи, сосисок и соппрессаты. А потом показать кулинарию с продуктами из…
Пицца: Sforno di Callegari возобновляет работу и… производит новые интернациональные идеи
Изобретатель трапиццино, любимого в США и Японии, запускает новую линейку пиццы для гурманов, вдохновленную международным сообществом. К ним относятся пицца с икрой Calvisius и пицца, покрытая 24-каратным золотым листом.
Кортина д'Ампеццо заново открывает для себя первобытную еду со звездными поварами
Три дня погружения в природу для путешествия в прошлое, открытия истоков кухни, погружения в ритм природы, обучения ее слушанию и уважению. Ночевки в палатках, обеды у костра, доломитовое сырье, экскурсии в…
Вино: лучшие итальянские розовые вина на сцене в Риме для Bererosa
Более 150 компаний со всей Италии принимают участие в одном из самых важных событий отрасли. Мировое производство растет, а не в Италии. Но это модно среди молодежи
Итальянская академия шеф-поваров фокусируется на устойчивом развитии и зеленой этике для новых поколений.
В обновленном учебном плане Академия стремится обучать будущих поваров, которые более ответственны и осведомлены о повторном использовании пищевых отходов, уважении к окружающей среде, отношениях с поставщиками с короткой цепочкой поставок и борьбе с пищевыми отходами. Философия Массимо Боттура
Ярмарка трюфелей в Альбе: новый курс устойчивого развития, окружающая среда и социально-экономические аспекты
Соединяя Альбу с остальной планетой, Dawn to Earth предусматривает использование Белого трюфеля Альбы в качестве посла и его ежегодную ярмарку в качестве общего дома, который будет доступен для освещения наиболее актуальных проектов с этическим фоном…
Оливковое масло Extra Virgin: дождь медалей для Италии на Sol d'Oro в Вероне
Шестнадцать из восемнадцати медалей, предусмотренных в шести категориях конкурса, достались итальянским производителям. В лидерах Тоскана, за ней Лацио и Сардиния. Вручение наград в воскресенье, 17 октября, по случаю специального выпуска Sol&Agrifood. СПИСОК ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ…
Старинные автомобили, сделанные в Италии, торжествуют при набеге этрусков
Победителем автомобильного соревнования, предназначенного для исторических автомобилей, стала очень редкая модель итальянского гоночного автомобиля 1927 года OM 469 "S". Отличный успех второго выпуска мероприятия подтверждает модель организационного решения также как привлекательность…
Viniveri: маленькие итальянские виноделы в центре внимания, теперь и за границей
Привлечено 17 ресторанов по всей Италии, чтобы встретиться с виноделами, способными передать свои территории происхождения, чтобы рассказать о винах, произведенных с уважением к окружающей среде и устойчивости. Новые мероприятия этого года также в Испании и Словении
Путевые заметки: неаполитанские пиццерии в США, лучшие в Сан-Франциско
Рейтинг лучших пиццерий США, составленный онлайн-гидом 50 top Pizza. 11 лучших сосредоточены в Нью-Йорке, но большое яблоко исключено из пьедестала. Сначала пиццерии в Сан-Франциско, Нью-Джерси и Чикаго.
Пелателла, древняя свинья с прекрасным мясом, выжила в парке Чиленто.
Уже известная во времена Римской империи, древняя Razza Pelatella была обнаружена некоторыми заводчиками в районе Казерты, включая семью Гаспарро. Свиньи, выращенные в полудиком состоянии, питаются каштанами IGP от Roccadaspide. Его жир имеет состав…
Сыр снова начинается: все в Бра в сентябре за первоклассными сырами
Пастухи, сыроделы, сыроделы и любители знакомятся с миром общественного питания и местного гостеприимства. В центре внимания 2021 года — царство животных и разнообразие связей с человеческой деятельностью, от молочных пород, гарантирующих доход, до микробиоразнообразия, от…
Fysi: биостойкое вино из Фриули, ориентированное на молодежь и будущее планеты
Кюве Rytos и Kretos (семейство Совиньон) и Soreli (семейство Фриулано), произведенное I Feudi di Romans, с минимальной обработкой и очень низким воздействием на окружающую среду. Соломенно-желтый цвет с пронзительным ароматом белых цветов и…
Vismara: компания по производству вяленого мяса становится «историческим брендом, представляющим национальный интерес»
Важное признание со стороны Министерства экономического развития для компании, основанной в провинции Лекко еще в 1898 году. Долгая история предпринимательских успехов, с некоторыми облаками, бренда сегодня среди главных героев «Сделано в Италии».
OGGIROSA: четыре дня, посвященные итальянским розовым винам на озере Гарда
Мероприятие, организованное Rosautoctono с 18 по 21 июня в Бардолино, включает в себя большую дегустационную стойку и серию мастер-классов для знакомства с национальными розовыми винами с упором на органические вина.
Вино: Консорциум Кьянти представляет себя в России в прямом эфире с семью этикетками
28 и 30 июня в Москве и Санкт-Петербурге запланированы прямые трансляции дегустаций с участием русскоязычных Вероники Денисовой и Дениса Руденко, а также стартовали социальные активности с 10 инфлюенсерами.
Hortus Vini: с Лукой Марони, чтобы открыть для себя лучшие этикетки местных лоз
Дегустации при лунном свете, живая музыка и театральные представления в Ботаническом саду Рима, чтобы познакомиться с местными лозами итальянского виноградника с 25 по 27 июня.
Хлеб: новое открытие в условиях изоляции, где найти лучший в Италии
С пандемией итальянцы вновь открыли для себя страсть к хлебу и выпечке. Итальянский справочник Gambero Rosso Bread & Bakers Guide награждает лучшие изделия ручной работы. Ломбардия лидирует в рейтинге регионов с самым высоким…
Паста: вареная или аль денте? Это не только искусство, но и здоровье
Высвобождение разветвленного крахмала приводит не только к ухудшению органолептических свойств, но и к ухудшению питательности, поскольку гликемический индекс макаронных изделий значительно увеличивается. Как правильно оценить степень готовности пасты al dente.
Cantine Aperte: 235 компаний открывают винный туризм по всей Италии
Встреча, любимая любителями вина, возвращается в субботу 19 и воскресенье 20 июня, чтобы предложить два дня отдыха и познания винной вселенной. Укрепляется партнерство с порталом Picnic Chic
Давайте заново откроем Са Помпиа, «чудовищный» полезный цитрусовый плод района Нуоро.
Он может весить до 700 граммов. Культивируется и используется на протяжении веков на небольшой и ограниченной территории Синискола. Его сохранили, потому что это часть традиции сладостей, используемых на свадьбах. Потом появился Президиум Слоу Фуд. Это…
Путь вкусов в FVG в поисках новой кухни между традицией и современностью
Рестораторы, виноделы, винокуры и мастера вкуса разработали интенсивную программу исследований и экспериментов. С 29 июня в течение одного месяца гастрономические встречи, чтобы дать новое современное гастрономическое лицо древним традициям.
Pasta Rummo: марка Poste Italiane к 175-летию компании
Символическая компания «Сделано в Италии» родилась в Беневенто в 1846 году. Изображение на марке изображает сигнум трех лошадей, которые в начале 900-х годов перевозили предназначенное для мельницы зерно из Кампании и Апулии. Группа…
Il Granocchio: Prato запускает инновационный крекер для женщин
Granocchio, приготовленный на основе gran Gran Prato, представляет собой закуску, содержащую порошок мортаделлы от Prato IGP, Президиума Слоу Фуд, и ему суждено стать новым свидетельством еды и вина Prato. Печью, которая его изготовила, управляет…
Вино: успехи Италии в мировом соревновании по сочетанию продуктов питания и розовых вин
Пять итальянских вин заняли первое место в конкурсе Concouirs Mondial Food & Rosé Selection. Лучше всего подходит для аперитива, сырой рыбы, вяленого мяса, вареного мяса и сыров. Все более модный розовый напиток. ВСЕ ВИНА НАГРАЖДЕНЫ ОТНОСИТЕЛЬНЫМИ СОЧЕТАНИЯМИ
Città della Pizza в Риме вновь открывает свои двери с 18 по 20 июня.
Более 60 лучших пиццерий и мастеров-пекарей полуострова станут главными героями трехдневного полного погружения в мир пиццы. Будет предложено более 100 различных пицц, от неаполитанской до безглютеновой.
Вино: двойная дегустация Sagrantino на превью, очно и дистанционно за границу
Продолжается дегустация сухого и пассито Montefalco Sagrantino Docg 2017, а также вин марок Montefalco DOC и Spoleto DOC. Для прессы, проживающей за рубежом, организована отправка репрезентативных образцов с характеристиками урожая различных номиналов. Введен…
Coffee: Specialty Academy открывается в Aprilia, учебном центре для профессионалов
Эмануэле Томасси, мастер обжарки, победитель итальянского чемпионата по обжарке кофе, открывает центр профессионального обучения с сертифицированными SCA курсами, направленными как на вхождение в рабочий мир, так и на профессиональную квалификацию. Есть также любительские курсы для любителей кофе.
Корни Юга: шоу вина и масла возвращается для публики
Более 150 компаний представят свою продукцию после тщательного отбора двумя жюри, национальным и международным. Выставке будут предшествовать встречи производителей и импортеров вина из Европы и США.
Пруньоло, гриб со вкусом муки: превосходство Муджелло на озере Виккьо
В течение всего июня вы можете познакомиться с пругноло, особым местным грибом, который можно есть свежим, сушеным или приготовленным. полный полезных свойств, он является грозным антиоксидантом, благотворно влияет на кишечник и…
Нефть: путеводитель Gambero Rosso, приглашение в путешествие по Италии, чтобы открыть для себя ее превосходство
С пандемией и стремлением к здоровому питанию итальянцы приблизились к миру оливкового масла первого холодного отжима. Но уровень качества также повысился в последние годы. Сегодня все признают важность средиземноморской диеты для…
Розовые вина по последней моде: 50 лучших лучших вин Италии в онлайн-гиде
Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2019 от Valentini является лучшим в Италии в 2021 году. В то время как "Annamaria Clementi" Franciacorta Rosé Riserva входит в число розовых пузырей. На юге первенство камер, для пузырей Север выигрывает СПИСОК…
«Вкус в вызов»: великие бренды-виноделы и великие повара перезапустят вместе
Восемнадцать встреч, сначала онлайн, а затем в присутствии, чтобы сочетать великолепные вина с рецептами от звездных шеф-поваров. Mastroberardino: способ засвидетельствовать нашу близость к фундаментальному для нас сектору общественного питания, который больше других пострадал от последствий…
Пельмени Бао Бао: храм традиционной китайской кухни в Риме
Молодой китайский ресторатор открывает в Риме «равиолерию», в которой запрещен глютамат, где предлагают пельмени в разных вариантах традиционной кухни. Тайна Гао Таня. История древнекитайского врача, лечившего пельменями…
Марина ди Пьетрасанта: аутентичность выходит на первый план с Maestrod'olio
С 11 по 13 июня можно будет познакомиться с лучшими компаниями по производству оливкового масла первого холодного отжима и нишевыми продуктами ручной работы из лучших итальянских гастрономических и винных традиций, выбранных Фаусто Борелла.
Vinifera: два дня, посвященные винам альпийских регионов
Встречи, дегустационные столы, дегустации, местные ремесленники, производители и рестораторы, чтобы показать мир людей, которые много работают и живут за счет продуктов своей земли с 29 по 30 мая.
Экстремальные вина: три дня отбора на Кубок мира в Валь д'Аоста в июле
Они прибывают из двадцати шести стран, включая некоторые неевропейские страны, такие как Армения, Чили, Китай, Грузия, Казахстан, Израиль, Ливан и Турция. Девять категорий наград.
Розовые вина: Concours Mondial переезжает в L'Aquila для сочетания Food&Rosé
Самые важные итальянские и европейские розовые вина соревнуются в сочетании с едой в контексте Concours Mondial de Bruxelles с 4 по 6 июня. Это золотой момент для розовых вин. Экспорт сильный, Испания лидирует…
Вина: Bruciagna, большой ограниченный выбор от Castello La Leccia.
В муниципалитете Кастеллина-ин-Кьянти, на земле, которая когда-то принадлежала семье Рикасоли, компания Castello La Leccia занимается улучшением различных вариаций Санджовезе. Флагманского продукта Gran Riserva выпущено всего 3000 бутылок.
Альянико: Мастроберардино восстановил древний клон
Вино, уже оцененное греками и римлянами, описано Плинием Старшим. После многих лет исследований был восстановлен клон префиллоксерного происхождения под названием «VCR421 Антонио Мастроберардино», который теперь внесен в Национальный реестр сортов винограда.
Ветчина Сан-Даниэле: первая компания в сфере социальных коммуникаций
Охват аудитории более 81 миллиона человек. Успех рекламной кампании The Blond Salad от Кьяры Ферраньи.
Artisan Chocolate: большое признание итальянских мастеров на международных чемпионатах
Италия увозит домой 11 золотых, 23 серебряных и 9 бронзовых медалей. В некоторых категориях итальянцы непобедимы. Все мастера-шоколатье-победители.
День Соррентоньокки: великие повара отдают дань уважения культовому блюду полуострова
В октябре во всем мире отмечаются три дня, посвященные популяризации гастрономии и туризма в районе Кампана.
Вино, еда, сельское хозяйство: молодые люди за перезагрузкой
В эпоху перехода к экологическим и цифровым технологиям новые поколения являются настоящим двигателем восстановления итальянской экономики. Пандемия не остановила количество молодых людей, возвращающихся работать на землю, где сельское хозяйство больше не рассматривается как…
Вино: Весна Кьяретто Бардолино вновь открывает двери подвалов Гарда
Двадцать виноделен участвуют в путешествии, которое вместе с дегустациями направлено на более глубокое знакомство с регионом и его типичными продуктами.
Гастрономический и винный туризм: государственно-частное соглашение о перезапуске
Между ассоциациями «Город вина» и «Город нефти», Движением винного туризма и Движением нефтяного туризма, Итальянской федерацией винных, масляных и вкусовых дорог и Итальянским винным союзом была создана таблица гастрономического и винного туризма. …
Виноделы и повара: женщины покоряют итальянскую еду и вино
Производители, предприниматели, виноделы и повара: женщины покоряют итальянскую еду и вино. Со следующего четверга любители вина смогут открыть для себя женский мир вина с новым форматом «Вино объединяет нас», в котором главные герои…
Master Ca Foscari-AIS: сценарии еды и вина изучаются после пандемии
Студенты магистратуры будут работать в соответствии с принципами и методами дизайн-мышления, в тесном контакте с компаниями, для разработки бизнес-моделей, способных помочь компаниям на новых рынках продуктов питания и вина.
Винный туризм: здесь проходит перезагрузка системы страны
Продвигая вино и сельскохозяйственную продукцию, 25/30.000 XNUMX итальянских виноделен, открытых для публики, могут превратиться в движущие силы развития. Тип туризма изменился с пандемией. Задача проходит через оцифровку, диверсификацию, окружающую среду, улучшение Италии…
EatPrato: художественные и гастрономические маршруты для знакомства с регионом
Муниципалитет организует маршруты по городу, по стопам Данте, а также по крепостям и аббатствам в окрестностях, которые заканчиваются остановками для знакомства с местными продуктами и превосходной кухней.
Прошутто Сан Даниэле и Тальяменто, удачный брак
Тальяменто играет важную роль в обработке Прошутто ди Сан Даниэле, ведущего продукта Made in Italy. Обязательство Консорциума по защите качества воды и воздействия на окружающую среду ввиду возможной кандидатуры Тальяменто в качестве части…
Изменения в мире вина: рождается Cantina di Verona, группа стоимостью 65 миллионов долларов.
Новая группа родилась в результате слияния Cantina di Custoza с Cantina Valpantena. Общая площадь виноградников составляет более 1750 га. Операция, целью которой является укрепление своего присутствия на рынке при сохранении уровня занятости.
Vinappeso: волшебная встреча кулателло и вина
Выражение инноваций и традиций, Vigneto dei Salumi — это еда и вино, созданные в Вальполичелле. Символом эксклюзивной линейки Walter Ceradini является вино Vinappeso, полученное в результате соединения анатомической формы кулателло с лучшими винами региона…
Роберта Пеццелла, истории успеха за куском хлеба
Она прошла путь от рыбного рынка в пригороде до звездных кухонь Хайнца Бека, от печи Габриэле Бончи, римского мастера белого искусства, до великих пекарей в Германии, Сан-Франциско и Австралии, а затем приземлилась во Фрозиноне, где открыла Pezz…
CNN: Тридцать великих классиков итальянской кухни в сериале
Стэнли Туччи, нью-йоркский гастроном, актёр, писатель, режиссёр, знакомит американских зрителей с Италией в новом сериале «В поисках Италии». Дань его родине, от ризотто по-милански до пасты по-итальянски, от сицилийских вин до…
Мишель Обама приземляется на Netflix с сериалом о кулинарном просвещении
Бывшая первая леди выступает за правильное питание молодежи и борьбу с лишним весом. Две марионетки, Вафли + Моти, обитатели страны замороженных продуктов, открывают для себя в супермаркете свежие, настоящие и экологичные продукты и полезные рецепты для…
Агропродовольствие и территория: регион Марке запускает цифровой центр еды и вина
Еда и вино как двигатель развития местной экономики. Инновационная студия цифрового телевидения для продвижения «продукта» Marche по всему миру. Пути вкуса, кулинарная школа и туристическое агентство изучаются с целью десезонизации туристических потоков…
Биодинамика: Молизе открывает итальянский путь к новым отношениям с землей
Фонд Quid Novi и MoliseFood дали жизнь проекту, основанному на регионе, который может рассчитывать на негуманизированную территорию, богатую превосходством и являющуюся результатом прочных традиций. Уже сегодня органическое земледелие насчитывает 12.000 XNUMX человек в Молизе…
ViniVeri: виртуальная встреча с 70 виноделами в Ассизи
В ожидании возможности снова встретиться в июне на мероприятии Cerea 70 виноделов-ремесленников рассказывают друг о друге с помощью видеотаблеток на цифровой конференции и представляют вино, которое они хотели бы привезти на Ассизи 2021.
Молизе, новое место сбора трюфелей в Италии: там выкопаны 4 из 10 трюфелей
На территории с низким уровнем загрязнения окружающей среды производятся трюфели отличного качества, 80% которых идет на экспорт. Мы производим 50 центнеров бьянкетто в год, от 30 до 70 высоко ценимых белых и…
Масло: лучшие оливковые масла первого холодного отжима в Италии и мире в справочнике Flos Olei
Италия занимает четыре из шести позиций среди абсолютных совершенств. Испания занимает второе место с двумя компаниями. Поместья Librandi признаны компанией года. Лучший EVO 2021 года производится в Испании, в Андалусии.Награда Emerging Company Award также достается Италии, это…
Беребене: недорогие качественные вина, руководство по экономии покупок
Gambero Rosso отбирает более 1500 этикеток, разбросанных по всему багажнику, для обоснованных покупок вина до 13 евро с отличным соотношением цены и качества.
Чечевица из Онано, любимая папами и спасенная аптекарем
Выращиваемая и ценимая с 1500-х годов, драгоценная чечевица из района Витербо была обречена на вымирание из-за большей прибыльности канадского сорта, завезенного в Италию в 70-х годах. Но за дело взялся молодой выпускник фармации и…
Гид Мишлен: даже в кризис звезды приходят в итальянские рестораны
Награжден 371 рестораном по всей Италии. Три повара проходят от одной до двух звезд, а 26 впервые входят в красный справочник со звездой. Ломбардия, первый регион. по количеству ресторанов. Неаполь — провинция с самым высоким…
Игристые вина в центре внимания с Sparkle Month и гидом по лучшим рождественским тостам
Ломбардия, Венето и Трентино возглавляют рейтинг лучших итальянских игристых вин. Лацио впервые ставит бутылку в турнирную таблицу. 87 игристых вин, отмеченных пятью сферами на выбор, непременно произведут хорошее впечатление. В целом…
Tartufi Molise, ресурс экономической идентичности и возможность для молодежи
Образцовая история трюфельного центра Молизе, который сегодня экспортирует итальянские трюфели по всему миру. Когда хобби, когда-то прерогатива пожилых людей, может стать настоящей возможностью трудоустройства. ТРИ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО ОБЕДА В…
Лучшие рестораны Gambero Rosso: Италия, которая не уступает многим новым возможностям
2650 ресторанов по всей Италии. Четыре громких имени покоряют Три Вилки. Новый шеф-повар года родом из Калабрии. Премия «Ресторатор года» одной восточной семье из Милана. Помещения награждены за лучшее соотношение цена/качество. СПИСОК ВСЕХ…
Джулио Терринони: нам нужно смотреть дальше, нам нужны перемены
Звездный шеф-повар ресторана «Per Me» в историческом центре Рима еще до карантина запустил домашний ужин. В этой серьезной ситуации, - говорит он, - кейтерингу нужны новые идеи.
Выставка Wine2Wine: Veronafiere переводит все на цифровую платформу
С 22 по 24 ноября выставка Wine2Wine будет переведена в онлайн-режим в связи с ограничениями, введенными коронавирусом. Таким образом, производители и операторы смогут взаимодействовать, участвовать в онлайн-дегустациях и во всех уже запланированных конференциях, семинарах и мероприятиях…
Covid: пить мало, а экспорт вина падает впервые за 30 лет
Закрытие баров и ресторанов по всему миру нанесло серьезный удар по экспорту итальянского вина. За первые семь месяцев они зафиксировали снижение на 3,2 процента. И мы не знаем, что нас ждет
Дин-Док: наименование вина по происхождению рассказано в виде комикса на каналах Federdoc
Мир наименования вина по происхождению, рассказанный в увлекательной форме, от того, как вы читаете этикетку, до чеков, 6 эпизодов, организованных Тинто для путешествия по мультфильмам и спецэффектам.
Bar d’Italia: Ломбардия побеждает в рейтинге лучших
Путеводитель по Bar d'Italia от Gambero Rosso — это приглашение пойти в бар, чтобы выпить и посмеяться, как пел Васко Росси, но, прежде всего, поддержать бизнес, пострадавший от мер по профилактике коронавируса. СПИСОК ПО РЕГИОНАМ
Bottura a Conte: ресторан как мастерская эпохи Возрождения
В открытом письме премьер-министру Массимо Боттуре он призывает политиков обратить внимание на питание одной из основных отраслей промышленности Италии.
Неделя вина Roero выходит замуж за белого трюфеля Alba
Ежегодное мероприятие, посвященное Роэро, дополнено серией инициатив, призванных подчеркнуть уникальность гастрономического и винного наследия Ланге. Сочетание Roero-Truffle для дегустации по всей Италии
Мостарда: виртуальная и массовая, большая вечеринка в Кремоне
Месяц празднований со встречами, демонстрациями, онлайн-рецептами, а также дегустациями по всему региону: это новый формат Фестиваля одного из великих классиков ломбардской гастрономической традиции.
Вина: лучшие, отмеченные золотым гидом Veronelli
Десять этикеток, награжденных Солнцем как «Сказки в форме вина». Топ белых, красных, розовых и игристых вин. Тоскана полна наград
Вино: лучшее в Италии, чтобы пить в 2021 году в обязательном порядке
Винный гид Gambero Rosso награждает превосходные итальянские винодельни. Красное года: Бароло Пио Чезаре. Белый года: Rosset Surplus. Розе года: Cerasuolo di Cataldi. Пузыри года: Пино Нуар от Ballabio. СПИСОК ВСЕХ НАГРАЖДЕННЫХ ВИН…
Белый трюфель Альбы: два месяца ярмарки и великие повара в цифре
Насыщенный календарь событий, посвященных мировому превосходству гастрономии Ланге, Монферрато и Роэро, который привлекает энтузиастов со всего мира. Строгая система контроля, гарантирующая подлинность покупки драгоценного клубня.
Порошок жмыха: последнее открытие шеф-повара
Чрезвычайно универсален для придания новых вкусов на кухне, от хлеба до мяса и десерта. Ингредиент с богатыми питательными свойствами, полученный в результате длительной исследовательской работы Casa Emma, исторической компании в районе Кьянти Классико, в сотрудничестве с Католическим университетом…
Пиццерии Гамберо Россо в Италии, после Кампании лучшие на севере
По всей Италии указано 650 адресов, где можно отведать отличную пиццу. После Кампании идут Тоскана, Лацио, Венето, Пьемонт и Ломбардия. ВСЕ НАГРАДЫ ПО КАТЕГОРИЯМ: ПИЦЦА НАПОЛЕТАНА, ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА, ПИЦЦА BY THE SLIC
Digital Wine Fair: диалог винных операторов в Милане с покупателями со всего мира
Плотный график событий развернется между Миланом и мегаполисами 7 ключевых стран для экспорта вина, приближая операторов, покупателей и международную общественность к предложениям виноделен, как цифровым, так и физическим. Календарь мероприятия
Ампелио, свидетельство личности независимого виноградаря
Анимационный ролик в поддержку символа независимых виноделов. Главный герой — Ампелио, тот, кто заботится о винограднике и следит за производственной цепочкой на всех ее этапах, ему суждено стать виртуальным Ферраньи независимого виноделия,…
Finocchiona: товарный знак, зарегистрированный в Японии, где его ценят и имитируют.
Страна восходящего солнца является второй страной, не входящей в ЕС, по объему экспорта знаменитой тосканской колбасы в 2019 году. Который становится все более популярным за рубежом. Производственные записи
Парма открывает Академию материнских дрожжей и Панеттоне
Цель состоит в том, чтобы «защитить качество, историю и традиции панеттоне, сделанного в Италии, в мире». В правление войдут некоторые из величайших кондитеров Италии. Будут проводиться курсы и семинары для обучения новых поколений путем ознакомления их с секреты…
Salone del gusto: исправлены календари первых встреч за столом и мастер-классов.
Первые мероприятия, доступные для бронирования, запланированы на период с 7 по 12 октября, а программа встреч за столом и мастер-классов по вкусу до апреля 2021 года будет выпускаться неделя за неделей. Новинка: наборы для наблюдения за мастер-классами из дома.
Густаминори: амальфитанское побережье вновь открывается между местной кухней, музыкой и театром
В Минори с 11 по 13 сентября мероприятие, которое объединяет историю Амальфитанского побережья с его местными продуктами. Мэр Реале: это не фестиваль, а уникальный обзор, и мы думаем о стратегии, которая будет работать много…