Все главные герои истории неаполитанской кондитерской традиции во время рождественских праздников, включая Мустаччоли, Дивино Аморе, Зепполе, Струффоли, Роккоко, Раффиуоли, Сапиенце, Паста Реале и Сузамиелли.
Ремесленный панеттоне остается одним из самых любимых итальянцами десертов на рождественские праздники, несмотря на значительный рост его популярности в последнее время. Но качество стоит потраченных денег. Какие выбрать? Традиционное, инновационное и креативное — здесь собрано лучшее, что есть в производстве…
Приближается Рождество 2023 года, и поиск лучшего уже начался. Звезды Мишлен и сотрудничество с шеф-поварами-кондитерами дают нам несколько советов. Цены на промышленные колеблются от 6 до 14 евро, а на ремесленные — от 30…
Мороженое на нейтральной основе со вкусом ванили и корицы, разнообразное с соленым маслом и в сопровождении вафли из вафель было предложено придворным кондитером по случаю свадьбы дочери принца города Льежа. …
Карл Великий рекомендовал выращивать его и посадил в императорских садах Аахена. Концентрат свойств, полезных при респираторных и пищеварительных расстройствах, антиоксидантов (витамина А, витамина С и марганца). Стал частью Президиума Слоу Фуд.…
Idee in fuga — это социальный кооператив, основанный в тюрьме Алессандрии с целью создания работы для заключенных внутри и за пределами стен. Учение Сони Пероначи
Патрисия Герра, юрист из Сан-Паоло, выиграла оригинальный участок Кубка мира по Тирамису – Тревизо и Кофе. Первый приз за инновации получил сотрудник противопожарной компании в Куарто д'Антино. Уругвайский Тирамису…
Целью сотрудничества является укрепление здоровья населения путем воздействия на культурные, пищевые и экологические факторы: вот подробности.
Президиум Слоу Фуд, который защищает традицию, восходящую к монастырям бедных кларис, конфискованным Королевством Италия. Рецепт, датируемый 1600 годом, прост, но коварен, секрет центрального вздутия: он должен воспроизвести гору Сан-Пьетро. …
Украшен вручную натуральными концентратами, полученными из фруктов и овощей, на основе «специальных рецептов для каждого печенья». На портале вы можете выбрать форму основы и цвет глазури, а затем настроить ее с помощью…
Изобретен кондитерской в Фаваре и посвящен королеве Италии Елене Савойской, жене короля Витторио Эмануэле III, которая очень ценила его. Мягкий бисквит сочетается с интенсивным характером крема из рикотты и нежностью…
Суд признал Палуани банкротом после отмены процедуры примирения с кредиторами. Долг 82 млн евро. Однако продукция Paluani продолжит продаваться благодаря Sperlari.
Для одних это восходит к римлянам, для других к евреям, изгнанным из Испании в 1492 году, скорее это был питательный фаст-фуд для паломников на Виа Франчигена. Внутри сухофрукты, миндаль, фундук, кедровые орехи, грецкие орехи, цукаты, изюм, мед,…
Началась охота на лучших голубей-ремесленников. Но какие покупать? Вот несколько предложений на любой карман среди бесконечного количества предложений итальянских кондитеров и звездных шеф-поваров, а также среди тех, что продаются в крупных розничных магазинах.
Голубь-победитель из кондитерской в Mirabella Eclano (AV), а выпечка, занявшая первое место, из кондитерской Elite в Вимеркате (MB).
Товарооборот ремесленного мороженого в Италии составляет 2,7 миллиарда евро, 65.000 300.000 точек продаж и XNUMX XNUMX сотрудников. День мороженого — единственный день, который Европейский парламент до сих пор посвятил еде. Вкус года: яблочный штрудель, выбранный Австрией,…
Святой Иосиф любил больше по народным верованиям, чем по церкви происхождения. На 19 марта сладости готовят по всей Италии. Равиола ди Треббо с мостардой особенно оригинальна, главный герой празднования двухсотлетия
Победители премии, организованной Goloasi.it в соответствии с законом о производстве и реализации кондитерских хлебобулочных изделий и использовании закваски
Даже фестиваль посвящён десерту из ложек древней традиции, гордости гастрономии Кастельбуоно. Рецепт из кондитерской братьев Сферруцца, храм островной выпечки
Это называется mileccio, но сегодня его готовят из манной крупы. Карнавальные и пасхальные сладости бедных семей сейчас снова в моде, их простота не достигается за счет вкуса и фруктовых ароматов. Нет…
Карнавал во Фриули-Венеция-Джулия уходит своими корнями в историю, среди древних деревянных масок, демонических фигур, которые заявляют о себе колокольчиками. Но из истории также исходят старинные рецепты, передаваемые из поколения в поколение. Их называют кроличьи orecchiette,…
493 заведения, представленные в справочнике, с 83 новыми записями описывают отличное состояние здоровья ремесленного мороженого в Италии, которое направлено на сезонную адаптацию и диверсификацию. Региональная карта лучших кафе-мороженых в багажнике
Италия заняла первое место в выпуске 1921 г. Темой этого года было изменение климата. Итальянская команда выразила себя в творениях из экологически чистого сырья, без добавок и консервантов.
Накануне SIGEP, который откроется 21 января, экономические данные дают картину сектора, превосходящую все ожидания. В Италии в цепочке поставок занято более 100.000 2023 человек. Апфельштрудель вкус XNUMX года. В Италии Ломбарди побеждает Сицилию и…
Древняя традиция десерта, приготовленного из бобов, фруктов и сушеных каштанов, связана с культом Сант-Антонио, который готовили в домах 17 января, а также для ... защиты от проклятия Сант-Антонио Чисолера. Рецепт Карло Мантовани, который…
