Топ-50 итальянских ресторанов и рецепт Молло
Каракатица Луиджи Молло, Давид среди Голиафов, любопытная история Марторана, Топ-50 итальянских ресторанов: все на First&Food.
Марторана, десерты, которые привлекли внимание церкви
Миндальная паста в форме фруктов восходит к 1500-м годам и была изобретена монахинями монастыря в Палермо для украшения оранжереи к визиту Карла V. Сладкий подарок для детей на вечеринку…
Оскароносный шоколад Amedei вернулся в Италию
Итальянцы большие потребители шоколада, они съедают его 4 килограмма в год. История Amedei, ведущей тосканской компании по производству шоколада, произведенной в Италии, которая контролирует всю цепочку поставок, от какао-бобов до готового продукта, выкупаемого у…
Barawards 2019: Кондитерский бар года «Gruè» в Риме
Кондитерская и лаборатория в Риме, где традиции великих итальянских десертов дополнены важной, более современной эстетикой, работающей в соответствии с канонами прошлого.
Gambero Rosso: в Брешии лучшая кондитерская Италии
Именно Иджинио Массари со своей Pasticceria Veneta of Brescia уже много лет возглавляет рейтинг лучших итальянских кондитерских. Регион Ломбардия с самым высоким уровнем обжорства, за которым следует Кампания - ПРИЛОЖЕН СПИСОК ВСЕХ КОНДИТЕРСКИХ МАГАЗИНОВ…
Панеттоне, 72 предлагаемых вина для каждого типа
Национальная ассоциация женщин-виноделов составила справочник с возможными сочетаниями панеттоне и итальянских вин: не просто пузырьки, а широкий взгляд на десертные вина, регион за регионом.
Слизь улиток: от косметики до икры и… мороженого
Издавна известный на кухне, его репейник сейчас ценится и в кондитерских изделиях, и в косметике. Мастер-мороженщик Алессандро Ракка, авторитет в этом вопросе, приготовил из него клубничный шербет. От их мяса польза при расстройствах аппарата…
Ferrero превращается в печенье: рождение Nutella Bisquits
10 лет обучения и инвестиции на 120 миллионов евро. Ferrero выходит на рынок, где доминирует Barilla, с продуктом из песочного теста и 40-процентной Nutella. Завод в Бальвано будет производить для рынков…
Шоколадный Феррари к 50-летию Шумахера
Дань уважения Sciocolà, Фестивалю шоколада в Модене, великому чемпиону. Сделано из 20 центнеров шоколада. В Модене ожидают более 50 мастеров шоколатье из Италии и других стран.
А вот и кустарный блокчейн мороженого: все отслежено
На выставке Cheese 2019 Альберто Маркетти, мастер-производитель мороженого, представляет платформу, которая позволяет потребителям отслеживать всю цепочку производства мороженого. Цифровой паспорт для защиты Сделано в Италии
'Мпанатигги: уловка монахинь Модики для монахов
Тип десерта, изобретенный в 600-х годах монахинями монастыря в Модике, чтобы поддержать монахов-проповедников во время Великого поста, когда пост был предписанием, восходит к испанскому господству на Сицилии: они замаскировали мясо…
Фрукты, вино и десерты: экспорт округов Пьемонта стремительно растет
В первом квартале 2019 года экспорт из итальянских промышленных районов находится на подъеме, прежде всего благодаря выдающимся показателям в Пьемонте, который вырос на внешних рынках на +8,4%: здесь лучшие.
Ферреро ходит по магазинам в Данию и покупает печенье Kelsen.
Итальянский гигант купил у Кэмпбелла датскую компанию, известную своим сдобным печеньем, за 300 миллионов долларов.
Pastiera, сладость, которая подарила улыбку Марии Терезии Австрийской
От церемоний в честь богини Цереры до Бурбонов, неаполитанская пастьера больше всего на свете воплощает дух неаполитанского стиля и его радость жизни.
Пасхальный голубь Оливьери 1882 летит высоко, как и прежде
Семейный ремесленный бизнес производит дрожжевые сладости в регионе Венето в соответствии с традициями. Их голуби отмечены как одни из пяти лучших произведенных в Италии. Секрет: тщательный уход за материнскими дрожжами, длительная обработка, качественные компоненты
8 марта, вот торт Мимоза, посвященный женщинам
Шеф-кондитер из Кампании Саль Де Ризо отдал дань уважения женскому дню, представив торт «Мимоза» с ананасом и ванилью. Еще одна идея для подарка: шоколадные сердечки с ароматом амальфитанских лимонов.
Всемирный день Nutella, празднование итальянской иконы
5 февраля — день, посвященный самому известному пастообразному крему в мире — превосходству, которое все еще актуально, но теперь Barilla бросает вызов Ferrero с кремом Pan di Stelle.
Милан, бабамису прибывает на художественную ярмарку
С 25 по 27 января, по случаю Ярмарки доступного искусства, миланцы смогут насладиться серией десертов, созданных шеф-кондитером Саль Де Ризо и вдохновленных миром современного искусства.
Десерты, мороженое и кофе на Rimini Show (Sigep)
Встреча состоится на ярмарке в Римини с 19 по 23 января.