Япония является трендом на данный момент, как в Италии с первыми попытками заражения, так и в мире, где все больше и больше отмеченных наградами шеф-поваров из Азии - On First&Food также рецепт молодого шеф-повара из Павии Риччарделлы.
В Италии японская кухня уже некоторое время развивается, и последней тенденцией является слияние двух очень разных, но здоровых диет. Первооткрывателем является знаменитый шеф-повар Ёдзи Токуёси со своим рестораном в Милане…
Убежище Кардуччи в Доломитовых Альпах Венето приняло у себя некоторых мигрантов, в том числе 18-летнего гамбийца Секу, который стал пекарем приюта. Проект, разыскиваемый менеджером Бепи Монти, получил награду Cook Awards.
Даниэль Канциан, которого Гуальтьеро Маркези хотел видеть рядом с собой в течение девяти лет, объясняет концепции своей философии на кухне: восстанавливая традиции, чтобы смотреть в будущее, начиная с природы, чтобы утвердить новый ренессанс итальянской кухни высокого класса…
Ресторан как виртуальный исторический роман Капитаната. Здесь шеф-повар из Фоджи возрождает и заново открывает вкус бедной кухни террас, поднимая ее на гастрономический уровень совершенства.
Стартап создал систему для загрузки меню ресторанов-участников (в настоящее время, например, Autogrill и RED) на нужном языке с помощью QR-кода. Перевод очень надежный, и сервис также включает описание…
Шеф-повар изысканного ресторана Baita Pié Tofane в Кортина-д'Ампеццо играет между вкусами и эстетикой, постоянно бросая вызов высококачественной кухне, которая уважает великое итальянское наследие традиций.
Уже в 800 веке историк признал Маррони ди Кунео одним из лучших в Италии. Ярмарка совершенства в Кунео отмечает свою историю. Универсален на кухне как в традиционных блюдах, так и в выпечке. Белые каштаны ценятся в Certosa di…
Эксклюзивное интервью на First&Food с Мауро Колагреко, обладателем трех звезд Мишлен и владельцем ресторана Mirazur в Ментоне, удостоенного звания «Лучший ресторан в мире» - Слияние итальянской и французской кухни, но с аргентинским соусом - Последние деликатесы.
Одинокий навигатор но со вкусом... для стола. Джованни Сольдини в долгих переходах через океан всегда оставляет гастрономический момент, полагаясь на скороварку, ценного помощника в приготовлении вкусных обедов на лодке даже в неблагоприятных погодных условиях…
Одинокий штурман, но также и гурман, Джованни Сольдини предлагает несколько простых рецептов, которые можно приготовить на лодке, включая рыбу, которая предположительно только что поймана, на сковороде и пасту с соусом песто, нутом и помидорами.
Прощайте, вытяжки, варочные панели с системами отвода воздуха и пара, а также новые подключаемые функции выходят на рынок, начиная со встроенных весов — пример Elica, итальянской компании, являющейся одним из лидеров в этом бизнесе.
Школа, основанная в Дублине двумя итальянскими предпринимателями, называется «Пиноккио». Бум запросов поэкспериментировать с рецептами Made in Italy
Неаполь, Лондон, Токио, Мумбаи, а затем приземлился в Хасслере. Вся кухня звездного неаполитанского шеф-повара подобна путешествию в поисках ощущений и интуиции, которые улучшают традиционную кухню.
Традиционное южно-тирольское блюдо со свежими и фруктовыми нотками, придающими ему неповторимый вкус.
Дания заняла первое место в крупнейшем в мире конкурсе молодых поваров, за ней следуют Швеция и Норвегия.
Гастрономическое путешествие журнала FIRSTonline, полностью посвященное миру кулинарии, переносит нас с побережья между Неаполем и Сорренто к элегантным и престижным нотам великолепных красных вин в Венето. Не пренебрегая волшебством фрикадельки в книге…
В районе с высокой концентрацией звездных шеф-поваров Миммо Де Грегорио превращает свой ресторан Lo Stuzzichino в храм повторного открытия рецептов древней традиции Сорренто.
Автор, бывший директор TG 3, представляет свою ироничную и веселую «Полпеттологию», книгу о самом любимом блюде в мире, написанную вместе с Даниэлой Карла. Но это не просто книга рецептов и кулинарии.
Журнал FIRSTonline, посвященный еде, представляет историю шеф-повара Лацио Антонелло Колонны и его рецепта букатини с щечками трески и сыром пекорино. А вот и остальная часть... меню.
21 января дебютирует новая программа «Pupi&Fornelli», посвященная тем, кто не умеет обращаться с плитой.
