Шеф-повар Salone Eva на живописной террасе отеля Hassler в Риме предлагает кухню, которая разделена между традициями и инновациями с венами из Кампании, такими как блюдо Паккери с цуккини и крабами.
Его изобрели два легендарных шеф-повара, Нино Бергезе и Валентино Меркатилли, в ресторане San Domenico in Imola, революционном ресторане с двумя звездами Мишлен, работающем с 1977 года. Следуйте рецепту, чтобы попробовать свои силы в кулинарии.
Рецепт, предложенный шеф-поваром с двумя звездами Мишлен, который вместе с Джано приземлился в Риме в отеле W, усиливает принцип устойчивого развития и переработки отходов.
В этом году Covid итальянцы, вынужденные жить дома, увеличили потребление пасты на 10 процентов. Также увеличить экспорт. Карбонара — главный герой мира. Но и самый подражаемый. Галерея гастрономических ужасов…
Стэнли Туччи, нью-йоркский гастроном, актёр, писатель, режиссёр, знакомит американских зрителей с Италией в новом сериале «В поисках Италии». Дань его родине, от ризотто по-милански до пасты по-итальянски, от сицилийских вин до…
От окрашивания одежды королей до создания парфюмерно-косметических средств и вплоть до самого разнообразного использования на кухне. Это шафран, золотая пряность мировой гастрономии. Золотисто-желтый цвет, сладкий аромат и неповторимый вкус…
Справочник лучших итальянских ресторанов Gambero Rosso, который оценивает итальянскую кухню за рубежом, наградил Due Forchette tricolori N10, ресторану, открытому бывшим чемпионом «Ювентуса» в Лос-Анджелесе: он предлагает прекрасный итало-азиатский фьюжн.
Шеф-поваром выходного дня является Массимилиано Мандоцци: после посещения лучших школ в Италии и за рубежом, а также занимая престижную должность в одном из самых роскошных ресторанов для гурманов на озере Комо, шеф-повар решил…
Греческий текст Галена Пергамского «Свойства пищевых продуктов», написанный во втором веке нашей эры, является уникальным документом в истории питания, способным предоставить нам много информации.
Рецепт недели от First&Food принадлежит братьям Серва из Риводутри в провинции Риети, которые владеют рестораном с двумя звездами Мишлен.
Рецепт недели First&Food, вертикального портала FIRSOnline, посвященного итальянской кухне и совершенству в области агропродовольственного производства, сегодня зарезервирован для шеф-повара Иглеса Корелли.
Рецепт от шеф-повара Паоло Рота из ресторана Da Vittorio, удостоенного трех звезд Мишлен, в Брусапорто, великолепное вино, рекомендованное сомелье Даниэлой Скробонья, история династии Котарелла, волшебники энологии, советы миланского аллерголога Аттилио Специани и многое другое. больше …
Клуб гурманов семьи Бертани постоянно ищет мелких и очень мелких производителей качественных продуктов питания, которые являются выражением итальянского культурного наследия, которому завидуют за границей: около 70 «художников земли», которых итальянская кухня…
Assocamerestero провела расследование, посвященное ненадлежащему использованию географических наименований, относящихся к Италии, для побуждения к покупке неитальянских продуктов - Поддельные продукты питания, произведенные в Италии, стоят 54 миллиарда долларов - Покупка продуктов Italian Sound всегда…
