На сайте First&Food Колдиретти оценивает, сколько мы тратим на еду во время праздников, включая подарки. Шеф-поваром недели вместо этого является тосканка Валерия Пиччини, обладательница двух звезд Мишлен.
Цифра, подсчитанная Coldiretti, выросла на 11% по сравнению с 2018 годом - Предпочтение отдается итальянским и типичным продуктам, часто покупаемым на праздничных рынках - Еда также в моде среди подарков, и…
В 30 офисах Banco Bpm была проведена акция, в ходе которой было собрано 6.840 XNUMX кг продуктов питания, предназначенных для ассоциаций, связанных с Banco Alimentare.
Итальянское Возрождение было отмечено роскошными банкетами, организованными фигурой резчика: частично мэтром ди зала, частично организатором свадеб — Сахар — символ статуса — использовался везде, а не только в десертах.
Двести великих шеф-поваров мира присоединились к инициативе Слоу Фуд и Relais&Chateaux, чтобы продвигать сезонные, местные, органические и импортные меню в радиусе 50 километров для борьбы с парниковым эффектом и глобальным потеплением.
«Изменение климата, рост населения мира и повышение уровня жизни в странах с развивающейся экономикой делают наши привычки в еде неустойчивыми. Вот решения».
Travel Appeal исследовал восприятие еды и вина в Италии путем анализа более 17 миллионов онлайн-отзывов - В 2018 году увеличилось как количество отзывов, так и удовлетворенность - Самые высокие баллы за кулинарные курсы, блюда…
С 6 по 9 мая Милан будет в центре дебатов о будущем продуктов питания, поскольку на Rho Fair одновременно пройдут два международных мероприятия: Глобальный саммит по инновациям в области пищевых продуктов, в котором приняли участие Обама и Tuttofood.
Мероприятие, организованное Assocamerestero в сотрудничестве с Туринской торговой палатой, пройдет в Турине 25 и 26 марта. На нем присутствуют более 500 компаний.
Матери, кажется, не замечают лишних килограммов своих детей, а бабушки и дедушки заходят слишком далеко, предлагая сладкое. Правила здорового перекуса. Старый хлеб с маслом все еще в силе
Производство сахара в Италии в настоящее время покрывает только 12% спроса, потому что цены и маржа в этом секторе резко упали - мнение Галларати Скотти Бональди, президента ANB.
В полуфинале олимпиады по мороженому, проходящей в Carpigiani в Болонье, есть даже мороженое Caponata, ведущая компания по производству машин для приготовления мороженого. В мероприятии участвуют 5 мороженщиков со всего мира.
Компания, производящая знаменитый хлеб Altamura, получает награду Confindustria Innovation Award за сочетание традиционного хлеба и прогресса.
ИНТЕРВЬЮ С БРУНО ПИРАЧЧИНИ, президентом и главным исполнительным директором компании Orogel, лидера в овощной отрасли: «К 2019 году мы завершим наш инвестиционный план, и счета сложатся»
Более 80% из 9 XNUMX тонн непроданных фруктов и овощей каждый год возвращаются с оптовых рынков фруктов и овощей в соответствии с брендом «Качество и безопасность», выпущенным системой Торговых палат.
Автор, бывший директор TG 3, представляет свою ироничную и веселую «Полпеттологию», книгу о самом любимом блюде в мире, написанную вместе с Даниэлой Карла. Но это не просто книга рецептов и кулинарии.
Выбрасывать остатки хлеба — почти кощунственный поступок, но в Париже пекарь Франк Валлет изобрел машину под названием Crambler, которая повторно использует остатки хлеба и превращает их в более легкий продукт, чем…
