На сайте First&Food рецепт от шеф-повара на этой неделе принадлежит Морено Чедрони, владельцу ресторана La Madonna del Pescatore недалеко от Сенигаллии с двумя звездами Мишлен, который вдохновлен учениями великого каталонского шеф-повара Феррана Адриа.
Великий шеф-повар La Madonnina del Pescatore, обладатель двух звезд Мишлен, произвел революцию в приготовлении рыбы в Италии, играя на иронии, новаторстве и провокации.
Только двадцать поваров будут допущены к последнему туру. Заявки до 13 февраля. Финал в апреле в Граньяно
6 и 7 апреля в замке Табиано пройдет первая выставка «Fiori, Saperi e Sapori», посвященная Парме как культурной столице 2020 года. и растения. …
Меню этих выходных актуально в журнале First&Food, FIRSTonline, полностью посвященном миру еды и агропромышленности Made in Italy: рецепт от Джанни Дезио, шеф-повара, выросшего сначала в Венесуэле, а затем в школе…
Любимец школы дрессировки Нико Ромито, сбежавший из Венесуэлы, сочетает в Атри большую страсть к земле Абруццо с памятью о латиноамериканских ароматах.
Только в 12 лет, готовя пиццу в воскресной школе Аугусто Валцелли, понял, что кухня стала бы его миром. Так и случилось. В возрасте 23 лет он был самым молодым европейским шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен.…
Дания заняла первое место в крупнейшем в мире конкурсе молодых поваров, за ней следуют Швеция и Норвегия.
В районе с высокой концентрацией звездных шеф-поваров Миммо Де Грегорио превращает свой ресторан Lo Stuzzichino в храм повторного открытия рецептов древней традиции Сорренто.
Море и сельская местность сливаются воедино и обретают гармоничный синтез в свежем и простом в приготовлении блюде, рекомендованном великим шеф-поваром.
Из Лабико, небольшого городка в глубине Лацио, великий шеф-повар уезжал для выполнения престижных международных заданий, но его курорт в Лабико остается фиксированной точкой. Потому что здесь он развил свою гастрономически-экзистенциальную философию.
«До тех пор, если не раньше» — надпись на неоновой вывеске ресторана Дины ди Гуссаго в Гиппони, которая выросла в школе Боттура.
Средиземноморские ароматы в рецепте звездного шеф-повара «Дон Альфонсо 1890» в Сант-Агата-суи-дью-гольфи
