Исследование провели американские исследователи из журнала Nature. Однако совет остается не употреблять более 200 г. красного мяса в неделю, желательно от пасущихся животных
Южная Корея порывает со своей многовековой традицией. Больше не нужно разводить, убивать и продавать собак ради мяса. Закон вступит в силу в 2027 году после трехлетнего переходного периода.
Президент Института Марио Негри объясняет, каковы научные причины, по которым выращиваемое мясо ценится, и надеется, что правительство пересмотрит свое решение и снимет запреты.
Пожизненный сенатор восстает против антинаучных предрассудков и против предложения правительства запретить производство культивированного мяса, даже не дожидаясь заключения европейского надзорного органа. Конференция в Сенате рассмотрит все научные аспекты…
Альтернатива мясу, которая воспроизводит ароматы и вкусы без страданий животных. Единственная компания, которая производит эти нарезки на растительной основе, - это израильская компания Redefine Meat, и в Италии их уже можно попробовать.
Южноамериканская страна является вторым по величине производителем и первым экспортером куриного мяса в мире, и эпидемия захлестнет сотни тысяч мелких предпринимателей. Правительство ввело чрезвычайное положение, и инфекции уже есть…
Препарат на основе бараньих внутренностей и сыра Рагузано, завернутый в сетчатую оболочку. Блюдо, в котором подлинные ароматы крестьянского мира, старинных обрядов и традиций деревенских жителей. При звоне колоколов сигнал о том, что…
Соединенные Штаты могут проложить путь к будущей пище, производимой из стволовых клеток. Но это вызывает опасения. В 450 году ожидается оборот в 2040 миллиардов долларов. Вот плюсы и минусы синтетического мяса
Рейтинг 21 лучших стейк-хаусов Италии, составленный Braciamiancora, самой важной сетью, посвященной миру мяса. Второй приз в Сатурнии и третий в Бифро (TO). Список всех награжденных площадок
Итальянская национальная команда уступает Германии, опережая страны с большими плотоядными традициями, такие как Ирландия, Великобритания и Франция. Мясник — новый главный герой гастрономической цепочки от семейной до звездной кухни.
Сомнений нет: будущее за овощами. В нашей стране веганская экономика также взорвалась небольшими гастрономическими реалиями, пищевыми лабораториями и клубами, которые сочетают убойное мясо с веганскими и вегетарианскими продуктами.
В новой публикации Coalvi эксперты соглашаются на всеядную диету, выбирая нежирное мясо, такое как мясо Fassone di Razza Piemontese.
Сборная Италии, в которую входят две женщины, сразится с командами из 16 стран. Новая роль мясника на кухне
Более 400 мест, включая мясные лавки и стейкшопы, где можно отведать качественное мясо. С информацией о мясных отрубах, происхождении, обработке, способах приготовления и старения.
Здоровье является критерием выбора для 86% потребителей и экологичность для 70%. Потребители считают супермаркеты низкими: они должны играть более активную роль в выборе здоровых и устойчивых продуктов. В таблице…
Организация разоблачает «пять «лжи», за которыми скрываются «колоссальные коммерческие и спекулятивные интересы». Мы готовы бороться с мясом из пробирки», — говорит Прандини.
Важное партнерство между исторической пьемонтской компанией Salumificio Franchi и OPAS (Организацией свиноводов-производителей), самой важной итальянской сетью в цепочке поставок свинины. Рождается группа, которая сертифицирует и отслеживает каждый этап обработки готового продукта: от рождения…
Две компании, в которые инвестировал американский актер, получили финансирование ЕС в размере 2 миллионов евро на исследования мяса из клеток in vitro. Протест Колдиретти: вот как стада исторических пород, которые…
Заменители животного белка — самая большая пищевая революция нашего времени. Интенсивное животноводство является одним из основных источников загрязнения и потребления воды. Билл Гейтс уже предупреждал о необходимости…
В последние две недели августа проводятся мероприятия по продвижению еды и вина, а также культурные мероприятия, посвященные овцам. Сектор овец и коз Лацио является третьим в Италии и насчитывает 3.000 компаний с общим количеством голов от 750 до 770 тысяч голов.
Ставка молодого предпринимателя, который, вопреки тенденции потребления, все более ориентирующейся на белое мясо и овощную кухню, открыл ряд заведений, где подают мясо из Африки, Южной Америки, Востока и Австралии. Я 11 среди…
После заменителей мяса, рыбы или масла появляется новое предложение: веганские яйца японского стартапа Next Meats. Продукт, который идеально имитирует яйцо, но не имеет животного происхождения, также идеально подходит для тех, кто…
Уже известная во времена Римской империи, древняя Razza Pelatella была обнаружена некоторыми заводчиками в районе Казерты, включая семью Гаспарро. Свиньи, выращенные в полудиком состоянии, питаются каштанами IGP от Roccadaspide. Его жир имеет состав…
Инфляция в южноамериканской стране снова пугает: в апреле она выросла на 46,3% в годовом исчислении. Чтобы сдержать спекуляции, правительство на месяц приостановило экспорт говядины.
Примерно 35-процентное падение продаж. OIPA: это шаг к этичной пище. Положения для сардинских пастухов в связи с ущербом, причиненным Covid, являются существенными.
