Моретто, древний дикий и очень вкусный артишок Бризигеллы
Возникает самопроизвольно на открытых солнцу оврагах Апеннин. Это единственный артишок, в отношении которого не проводилось никаких генетических вмешательств. Имеет слегка горьковатый, но очень свежий и аппетитный вкус. Рецепт шапки священника