Рецепт баклажанов, анчоусов и перца круско: превознесение «убогих» продуктов от Джованни Бавузо, шеф-повара кухни гламурного отеля La Palma на Капри
Шеф-повар ресторана La Palma, старейшего отеля Неаполя, которым управляет Дженнаро Эспозито, обладатель двух звезд Мишлен, Бавузо предлагает рецепт, который указывает направление новой кухни: традиции и территориальность, задуманные в новом измерении ценностей.
