Одним из многих примеров биоразнообразия в этой области, имеющего большую историко-экологическую ценность, стал Президиум Слоу Фуд. Не путать с Итраной. Характеристика: мякоть отделяется от косточки путем раздавливания ее двумя пальцами.
Семинар «Циркулярная экономика и защита биоразнообразия», координируемый Аджичи, подчеркивает важность циркулярных стратегий, таких как регенеративное сельское хозяйство и переработка отходов, для решения проблемы утраты биоразнообразия.
Простой рецепт, предложенный шеф-поваром ресторана La Corniola, который содержит вкусы этого сезона и отсылает к интенсивным ароматам горных лугов и лесов, приглашая провести день, полный природы.
Его вкус напоминает лобстера. Обладатель звезды Мишлен шеф-повар Эмануэле Скарелло из ресторана «Agli Amici Dopolavoro» в помещениях престижного отеля JW Marriott на Изола-делле-Роуз включил его в меню изысканной кухни на осенний сезон. Советы о том, как…
Наши ручьи заполонили агрессивные луизианские и калифорнийские раки и переносчики опасной болезни. Водные экосистемы и их связь с материком будут в центре внимания в Генуе с 1 по 4 июня. Кулинарные традиции…
Молодой Кармине Валентино Мозессо получил один из «Зеленых Оскаров» Колдиретти за восстановление этого сорта фасоли, который когда-то давали женщинам, которые хотели стать матерями.
Открыта регистрация для эксперимента «Гражданская наука», который позволяет вам культивировать биоразнообразие, посеяв бобы на балконе или террасе. Вот все подробности
Шестьдесят рецептов от великого звездного шеф-повара Vico Equense, чтобы открыть для себя пользу и «алхимию» овощной кухни, заново открытой в ее тысячах разновидностей и тысячах вкусов. Рецепт кабачков в Чистилище, которые напоминают «анимве…
Король тосканских колбасных изделий, которым был увлечен Макиавелли, объединяет усилия с новой компанией, занимающейся климатическими технологиями, которая работает над защитой биоразнообразия и качеством жизни опылителей и пчел. Великий подвиг рынка Finocchiona:…
В городе Апулии, население которого сокращается, некоторые пекари защищают традицию выпекания 5-килограммового хлеба диаметром 80 см из местной мягкой пшеницы. Президиум Слоу Фуд прибывает, чтобы защищать и поощрять ди…
Экспорт вырос на 12%. Юные герои новых постановок. Но всплеск инфляции опасен, и законодательство нуждается в пересмотре. Сектор из более чем 1300 компаний и почти 10.000 XNUMX сотрудников. Нам нужен сводный текст о пиве
Ирмана, сорт ржи, завезенный на Сицилию в XII веке монахами-бенедиктинцами, богатый полезными свойствами, почти исчез. Шеф-повар гранд-отеля в Таормине включил его в свое меню в защиту великого наследия биоразнообразия…
Полезный гид, который помогает открыть для себя гастрономическую Италию вдали от центра внимания, знает, как рассказать миру о подлинных ценностях и богатстве биоразнообразия, культуры и местных гастрономических и винных традиций. Список новых улиток
С субботы, 8 октября, по воскресенье, 4 декабря, интенсивная программа кулинарных шоу с шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен, сенсорный анализ и международный аукцион, а также большое внимание к устойчивому развитию и биологическому разнообразию. Новая в этом году Метавселенная для перехвата тенденций и явлений…
Проект биолога Камиллы Бертолини направлен на возобновление устойчивого выращивания ценного качества, исчезнувшего в 800 веке. Проект большой экологической, а также социально-экономической ценности для местной аквакультуры. Последние новости: найдены в раковинах устриц Лио-Пикколо из…
Настоящим главным героем лета 2022 года, несомненно, станет еда: от фермерских домов до ресторанов, от превосходных вкусов деревень, которые стали основным местом назначения для многих.
Инновационная система агропродовольственного производства, которая бережно относится к материи, окружающей среде и биоразнообразию за счет использования «хорошей» микробиологии (грибы, бактерии и дрожжи). Так работает симбиотическое сельское хозяйство
Куры, слушающие Моцарта, карпы кои, суффолкские овцы и драгоценное масло: инновационные концепции на холмах Д'Аннунцио, любимые инженером, посвятившим себя биоразнообразию
В Альпах работают 50 производителей Президиума Слоу Фуд. Основная деятельность для пастбищ и охраны территории. Приглашение разбрасывать семена цветов в городских садах
Чтобы биоразнообразие было успешным, требуются национальные консультации, как и в отношении других долгосрочных стратегических решений. Национальная консультация началась с этой идеи правительства
Книга, изданная Слоу Фуд, отдает дань уважения кулинарной культуре бабушек, местным традициям и, конечно же, поварам, хранителям уникального мирового наследия.
Проект, начатый в 2019 году, призван защитить будущее посевов пшеницы. Сельскохозяйственная почва умирает, заявляет Лино Фальконе, производитель зерна, мы призваны к ее сохранению.
Небольшой пучок лука, немного шалота съедобны, от луковиц до листьев, и обладают замечательными питательными свойствами. Любим поварами за универсальность от закусок до десертов.
От подолико качокавалло до Проволоне-дель-Монако, от фасоли Карния до белого чеснока Вессалико, от кукурузы вороньего до бобов чистилища Градоли, это печать традиции, которая рассказывает историю, устойчивость и точку самобытности. …
Один из самых ценных сортов абрикоса, Scillato, был повторно интродуцирован менее 50 лет назад в провинции Палермо, отличается сладостью и ароматом. Что делает его таким уникальным, так это его устойчивость к атакам насекомых и…
Используемые на протяжении тысячелетий, в том числе и в косметике, водоросли представляют собой экспоненциально растущий сектор. Но есть еще много сомнений с экологической, культурной и экономической точки зрения. Вот что выяснилось во время мероприятия, организованного Слоу Фуд…
Встреча с 17 по 20 сентября в Бра (Китай) с переработчиками и производителями со всего мира. Приглашение осознать безотлагательность пересмотра наших отношений с природой и животным миром путем повышения биоразнообразия пастбищ.…
Пастухи, сыроделы, сыроделы и любители знакомятся с миром общественного питания и местного гостеприимства. В центре внимания 2021 года — царство животных и разнообразие связей с человеческой деятельностью, от молочных пород, гарантирующих доход, до микробиоразнообразия, от…
История Луизы Ингроджио Агостино и ее мужа из Мессины полна амбиций и любви к этому региону. Благодаря их упорному труду черная свинья Неброди стала символом типичности и доброты Сицилии. А…
Инициатива, объединяющая Enel X, бизнес-направление Enel Group и Apicolturaurbana.it, чтобы повысить осведомленность об уважении к окружающей среде и биоразнообразию во Всемирный день пчел.
Это разновидность фасоли каннеллино с интенсивным вкусом, хорошей мягкостью и тонкой кожицей, что ускоряет ее приготовление. Фасоль Acerra, выращенная в соответствии с экологически безопасными методами на вулканических почвах, богатых питательными веществами, является…
Провинция Вербано-Кузио-Оссола возобновляет работу сети профессиональных рыболовов и рыбоводов на озерах Орта и Маджоре. Проект направлен на обеспечение защиты местного биоразнообразия, улучшение почти забытого искусства и предложение аппетитных рецептов из видов…
Парко дель Колизей возвращается к своим истокам и становится центром сельскохозяйственного производства. После меда и масла скоро наступит очередь вина. Были посажены укоренившиеся лозы виноградной лозы Беллоне, прославленной Плинием Старшим. Цель — привлечь внимание к…
Международный мир сыров из сырого молока встречается с 17 по 20 сентября под эгидой Слоу Фуд. Защита биоразнообразия и естественного производства необходима после того, чему нас научил Covid.
