Рецепт галантины из курицы от шеф-повара Bib Gourmand Daniele Citeroni: блюдо, напоминающее о славе обедов эпохи Возрождения.
В ресторане Ophis в Оффиде, считающейся одной из самых красивых деревень Италии, шеф-повар из Марке предлагает кухню в соответствии с требованиями философии Слоу Фуд для традиционных блюд Пичено, приготовленных с использованием методов нового поколения.
