Если и есть что-то, чего не хватает ни на одном столе от Северной до Южной Италии во время последнего ужина в году, так это чечевица. То ли на удачу, то ли на то, что они потребляют белок, то ли на то, что они дешевые, не имеет значения…
Целенаправленная диета может помочь нашему организму поддерживать высокую иммунную защиту организма от суровых зимних условий. Дети и пожилые люди более подвержены атаке вирусов и бактерий. Средиземноморская диета – лучшее лекарство.
Соображения по поводу сигнала тревоги, запущенного службой отчетов. В Италии ежегодно вылавливается 180.000 XNUMX тонн рыбы, но более миллиона тонн поступает из-за рубежа. Проблема есть. Но даже в интенсивных хозяйствах есть некоторые проблемы.…
На тосканско-эмилианских Апеннинах, в провинции Модена, Джованни Минелли производит исключительный Пармиджано Реджано в возрасте 120 месяцев, что является настоящим рекордом. Его приемы по производству сыра оценили великие шеф-повара.
История пятнадцатилетнего немецкого бунтаря, который хочет стать художником, но его отец не соглашается, и он назло поступает в кулинарную школу. Затем он становится одним из величайших международных шеф-поваров и полностью влюблен в Италию с тех пор, как…
Все следы тыквы берреттина, имеющей древние корни в Ольтрепо Павезе, были утеряны более пятидесяти лет назад. Пока однажды охотник за трюфелями не наткнулся на овощ странной формы. Есть только четыре сертифицированных производителя.…
В 2019 году заказано 27.000 4.282 кг макарон с доставкой на дом. Тальятелле с мясным соусом — ваши любимые блюда. Рим самый жадный город с весом 272 кг, Флоренция замыкает список с весом 4 кг. Невероятно Неаполь на XNUMX месте - ВИДЕО.
От закусок до десертов повара Союза ресторанов добрых воспоминаний предлагают меню на месяц, чтобы возродить осведомленность о качественном итальянском луке. И для всех традиционное блюдо гончаров Виетри-суль-Маре
Нутрицевтики — это новый рубеж здорового питания. В цветах овощей основа профилактики многочисленных хронических и дегенеративных патологий и надежда последней четверти жизни на крепкое здоровье.
Потребление продуктов питания: времени все больше не хватает, многие итальянцы в настоящее время обращаются в супермаркеты на обед или ужин, чтобы найти свежие блюда. Любимые супы, ризотто и национальные блюда на первые блюда, рагу и витель тонне на…
Карта всех таверн, указанных в Руководстве Слоу Фуд 2020 по регионам. За Пьемонтом следуют Кампания и Апулия, за которыми следуют Ломбардия и Тоскана. Петрини предлагает кандидатуру ЮНЕСКО.
На выставке Cheese 2019 Альберто Маркетти, мастер-производитель мороженого, представляет платформу, которая позволяет потребителям отслеживать всю цепочку производства мороженого. Цифровой паспорт для защиты Сделано в Италии
Курсы Международной академии молочного искусства для популяризации культуры ремесленных традиций, проводимые Винченцо Троя, который дал жизнь проекту «Caseus, искусство молока» в Андрии. От производства к созреванию и маркетингу
Если пицца покоряет международный подиум доставки на дом, то итальянская кухня занимает пятое место среди тех, которые предпочитают те, кто потребляет еду дома.
Название не говорит о его качестве и истории, но Zitella Apple, поздние, долгоживущие и ароматные, заново открывают новую весну, используемую в кондитерских изделиях. Рецепт яблочного панеттоне Zitella от шеф-кондитера Герри…
Во всем мире в 2018 году продажи экзотических фруктов выросли на 35%: в Италии почти на 80%, и мы становимся крупными производителями благодаря буму урожая в Сицилии и Калабрии. Экспоненциально растущий рынок, который…
Не все знают, что в кишечнике насчитывается до миллиона миллиардов одноклеточных организмов, что в 10 раз превышает количество всех клеток человеческого организма: это бактерии, составляющие микробиоту. Если да…
Полезные свойства яблок и фруктов в целом отмечались со времен Средневековья. Но излишки сахара, глюкозы и фруктозы в сегодняшнем рационе опасны для организма и приводят к серьезным патологиям. Между 1800 и…
В последнее время потребитель был дезориентирован тревожной дезинформационной кампанией, часто не имеющей научной основы, в пользу продуктов растительного происхождения. При этом организм лишается важных питательных веществ. Для мира…
Рынок безглютеновой продукции в Италии оценивается в 320 миллионов евро. Агрессивный маркетинг расширил аудиторию потребителей среди людей, не страдающих целиакией. Но безглютеновая диета для тех, у кого нет проблем, может иметь негативные последствия.
Древняя бобовая культура, которая требует переоценки и содержит множество полезных сюрпризов для тех, кто страдает остеопорозом, паркинсонизмом и диабетом. Они также являются концентратом ценных витаминов. Но они также опасны для тех, кто подвержен фавизму
Испанская многонациональная компания Pronokal Group определила новую формулу, которая заключается в использовании ProteinDHA в кетогенной диете с междисциплинарным подходом: вот как.
Матери, кажется, не замечают лишних килограммов своих детей, а бабушки и дедушки заходят слишком далеко, предлагая сладкое. Правила здорового перекуса. Старый хлеб с маслом все еще в силе
Мы проводим слишком много времени в офисе, в машине, а потом в спортзале, но мало на свежем воздухе и на солнце. Нарушается выработка витамина D, который влияет на здоровье костей, зубов и кожные заболевания. В…
Нам необходимо изучить новую модель управления ведущим сектором агропродовольственной цепочки с оборотом 51 миллиард евро и участием 325.000 XNUMX компаний.
Тревожные пищевые сценарии из первого доклада ФАО, документально подтверждающие продолжающийся необратимый ущерб. У нас есть всего 10 лет, чтобы переломить ситуацию
Оно гораздо важнее для нашего организма, чем мясо. Богатый аминокислотами, минеральными солями, коллагеном, гиалуроновой кислотой, укрепляет иммунную систему. Бульон "Доктор" в Палермо
Гастрономический 2019 обещает искры, как сообщается в отчете Doxa и TheFork: вот результаты
Выбрасывать остатки хлеба — почти кощунственный поступок, но в Париже пекарь Франк Валлет изобрел машину под названием Crambler, которая повторно использует остатки хлеба и превращает их в более легкий продукт, чем…
Одно из древнейших лекарственных растений живет второй молодостью не только благодаря своим многочисленным целебным свойствам, которые ценил еще Конфуций, но и за то, что оно придает кухне новые вкусы.
