Армия сотрудников La Guida Slow прочесала Италию в поисках оливкового масла Extra Virgin не только во имя качества, но и с целью создания отношений между производителями и гражданами, между местами и продуктами. Все масла, награжденные регионом за…
Группа Mutti завершает 2023 год с общим оборотом в 665 миллионов евро. Расширение все более широкого предложения и растущий международный импульс способствовали увеличению товарооборота: второй год подряд экспорт превысил долю…
В справочник включены 389 компаний-производителей 679 марок Extra Virgin, из которых 191 — Tre Foglie и 34 — Stars. Рассмотрены пять ценовых диапазонов: от масел стоимостью менее 10 евро до самых превосходных продуктов…
Аналитики прогнозировали возможный шок на рынке продовольственного сырья, по крайней мере, немедленный, но этого не произошло. Даже нефть оставалась стабильной после нападения Ирана на Израиль
Рецепт, восходящий к 1400-м годам, отличная закуска, намазанная на хлеб, или сытное и вкусное второе блюдо. Причина странного названия Брандакуюн. Ресторан La Brinca – хранитель древних вкусов
Одним из многих примеров биоразнообразия в этой области, имеющего большую историко-экологическую ценность, стал Президиум Слоу Фуд. Не путать с Итраной. Характеристика: мякоть отделяется от косточки путем раздавливания ее двумя пальцами.
Главные герои и свидетели Made in Italy: от горных сыров до традиционных сицилийских традиций. Вкусовые путешествия, сочетания с компотами, горчицей, кисло-сладкими соусами и кулинарное шоу со звездными шеф-поварами. В рейтинге ATLAS десяти лучших сыров первую восьмерку занимают итальянские. И…
Ritual Lab в Формелло завоевала пять золотых и бронзовую награду за свое пиво в четырех различных макрокатегориях. Ломбардия получила 23 награды, за ней следуют Пьемонт — 20, Венето — 13, Тоскана — 12, Лацио — 11. Список…
Европу заражает не только общий протест фермеров. Обращение Колдиретти: для прекращения импорта необходима защитная оговорка
За последние два десятилетия Латинская Америка, в частности Бразилия, а также Аргентина, снизила свою зависимость от США и стала основным игроком на рынке сельскохозяйственного сырья, получая выгоду от китайского спроса, особенно на соевые бобы и мясо. И…
Древний сыр, который когда-то использовался в качестве валюты обмена или для оплаты аренды пастбищ. Изготовлено из сырого молока: сохраняет питательные вещества, витамины, ферменты, молочнокислые ферменты и обогащено ароматами и ароматами горных трав.
В понедельник, 29 января, в столицу возвращается «Evoluzione», мероприятие для операторов сектора, посвященное качественному оливковому маслу первого отжима, включая дегустации, мастер-классы и конференции. Новинкой этого года является открытие для публики.
Он не имеет внутреннего пуха и шипов, очень вкусен, имеет сладкий вкус, его можно есть и сырым. Выращен без синтетических химических удобрений и гербицидов, гормонов и других стимуляторов роста. Документы подтверждают, что…
Созревание под морским песком. развивает свою уникальную сладость, теряя типичную горечь чертополоха. 27 января Червиа посвящает ему праздник. Богатый питательными свойствами, он превосходен в салатах, запеченной запеканке, а также в качестве приправы к первым блюдам.…
Твердая пшеница Марцеллина, древний сорт из гор Кампании, возвращается в Президиум Слоу Фуд, прославляя устойчивость и местные сельскохозяйственные традиции.
Это сельскохозяйственная компания Tommaso Masciantonio. В номинации «Лучшее международное издание оливкового масла экстра-класса» 11 наград присуждается Италии, 5 — Испании и по одной — Португалии, Словении, Греции и Аргентине. Об этом сообщили 500 компаний по выращиванию оливок в 56 странах.
По мнению Национальной сельскохозяйственной академии, древнее зерно «является тенденцией, полной лжи». Современная пшеница содержит меньше белка и, следовательно, меньше клейковины, чем древняя пшеница. Древним пшеницам требовалась гораздо большая площадь поверхности для…
Находившийся под угрозой обезлюдения земель, сегодня каштан мстит в продуктах питания, в индустрии красоты и в качестве средства защиты окружающей среды. Сеть производителей каштанов по всей Италии. Показательная история Линды Орландини:
Отличные показатели продаж макаронных изделий, томатной консервации, оливкового масла и жареного кофе. В зоне ЕС концентрируется 58% продаж и 68% покупок.
В субботу 11 и воскресенье 12 начинаются выходные, посвященные встречам с мастерами Марсики и Фучино. Запланированы дегустации и ток-шоу, которые позволят вам совершить путешествие по великолепию этого региона: известного своими…
Карл Великий рекомендовал выращивать его и посадил в императорских садах Аахена. Концентрат свойств, полезных при респираторных и пищеварительных расстройствах, антиоксидантов (витамина А, витамина С и марганца). Стал частью Президиума Слоу Фуд.…
Его также экспортировали в Германию и США, затем болезнь уничтожила урожай. На это ушло 13 лет исследований и экспериментов. Сейчас цель – перезапустить перерабатывающую промышленность. Это концентрат нутрицевтических свойств, полезных для организма.
На конкурсе было проверено 1466 медов от 540 пчеловодов со всей Италии. Пьемонт — регион с наибольшим количеством образцов, за ним следуют Ломбардия и Сардиния. Список компаний, награжденных тремя каплями
Встреча с 24 по 26 сентября с двадцатью лучшими поварами-пиццериями в этом районе. Но главными героями также станут деликатесы полуострова Сорренто: молочные продукты, масло, помидоры. Список пиццерий
Оно будет произведено из 1500 вековых оливковых деревьев сорта Ночеллара-дель-Беличе, сертифицированных как органические, и будет упаковано в банки с надписью «масло из монументальных оливковых рощ». Также планируется получать муку из древних зерен, таких как Тумминия, Майорка, Персиасакки.
Конкурс Monna Oliva награждает лучшие столовые оливки, произведенные и переработанные в Италии, в категориях: Зеленые дубленые оливки; Натуральные зеленые оливки; Натуральные черные оливки; Приправленные оливки. Список лучших компаний, получивших награды и…
Промышленная группа, возглавляемая семьей Фаниных, объявила о приобретении компании Padua, действующей с 1925 года и специализирующейся на производстве специальной безглютеновой муки и ингредиентов для пищевого сектора и крупной розничной торговли.
По данным окружного монитора Intesa Sanpaolo, в первом квартале 2023 года экспорт Пьемонта составил 3,1 миллиарда евро. Выделяются мода, механика и агропродовольственная промышленность. Плохая аэрокосмическая промышленность
Вступил в Президиум Слоу Фуд. Рекомендуется при цицерхиях при диетической олиготерапии, при нарушениях памяти, мозговой усталости, общей астении, у студентов и пожилых людей. Отлично подходит для бархатных блюд и супов.
Восемь лет назад уцелело всего 20 сорокалетних деревьев. Сейчас мы также думаем о превращении продукта в компоты, варенья и соки. Питательные свойства персиков: полезны для глаз, крови, кожи, кишечника
Монитор Intesa Sanpaolo по итальянским агропродовольственным районам по состоянию на 31 марта 2023 года подтверждает хорошее состояние экспорта из агропродовольственных районов. превысил 6,6 млрд. Основное экспортное вино, рекордные результаты по пасте и десертам. Буйвол королева рынков…
Событие, которое нельзя пропустить для всех любителей сыра из сырого молока. Между дебютами и великими возвращениями, вот список самых любопытных образцов, которые стоит попробовать.
Сыр 10 лет хранился в погребе семейной фермы Тонино Пинтус на высоте 700 метров над уровнем моря.
Апулия, Кампания, Молизе первые регионы по качеству. Золотая медаль за лучший фьордилатте достается Аджероле. Ascoli Piceno побеждает на подиуме за лучшую моцареллу, распространяемую в крупных магазинах.
«Преступление» было совершено в сингапурском ресторане, но агропиратство итальянской кухни практикуется во всем мире. Ущерб, нанесенный итальянскому агропродовольственному сектору международным агропиратством против Италии, оценивается в 120 миллиардов евро.
Министерство здравоохранения представило новую типовую модель официального сертификата, которая будет использоваться в качестве модели для всех случаев, когда нет двустороннего соглашения или соглашения между ЕС и третьей страной.
Конкурентоспособность районов Пьемонта в очередной раз подтвердилась благодаря наличию качественных и инновационных производств. Из-за климатических явлений страдает только лесной район
Шестьдесят один адрес по всей Италии, где хлеб — настоящее открытие. Потребление уменьшается, но требования к качеству растут. Италия занимает последнее место в Европе по потреблению хлеба.
С субботы 24 и воскресенья 25 два дня еды и вина с дегустацией исторического пьемонтского сыра и местных продуктов.
Бобовые производятся в маленьком городке Валь-ди-Фьемме, а их обжаренные зерна являются отличной альтернативой кофе. Мало того: его использование на кухне так же разнообразно, как и его преимущества.
Новые ресурсы, новые навыки и новые средства защиты: список мероприятий по продвижению и защите «Сделано в Италии» длинный. Вот основные меры
Широко распространены с древних времен, богаты полезными для организма свойствами: железом, кальцием, калием и витамином С. Также хороши в сыром виде, они поглощают питательные вещества из обогащенных минералами почв из лавовых потоков.
Доля итальянского рынка выросла за последние десять лет, а за последние пять лет увеличилась степень проникновения на 20 крупнейших эталонных рынков.
Цитрусовая идентичность Реджо-ди-Калабрия. продавались не только в Италии, но и экспортировались по всей Европе, они доходили даже до России и были оценены дворянством. По этой причине они и прославились прозвищем Царские апельсины.
Сицилия, Тоскана и Сардиния выигрывают пальмы лучших фруктовых масел с легким, средним и интенсивным вкусом. В Апулии лучшее масло по соотношению цена-качество. 840 этикеток первого холодного отжима оценены и описаны в справочнике 465 компаний-производителей
Путеводитель рассматривает 766 реальностей, включая мельницы, фермы и маслобойни, 1227 масел из более чем 1600 продегустированных. 40 компаний, которые выделяются своей интерпретацией производственных ценностей (сенсорных, территориальных и экологических). Большие свойства…
Молодой Кармине Валентино Мозессо получил один из «Зеленых Оскаров» Колдиретти за восстановление этого сорта фасоли, который когда-то давали женщинам, которые хотели стать матерями.
Экономический эффект только от расходов на продукты питания оценивается в более чем 30 миллиардов евро в 2023 году, разделенных между итальянскими и иностранными туристами, но итальянская кухня также является рычагом для продвижения продуктов питания «Сделано в Италии» в мире. Морской…
Новая спецификация опубликована в European Gazette. Важные инновации для ведущего продукта «Сделано в Италии», оборот которого составляет 1,6 миллиарда евро, а количество рабочих мест составляет 55.000 XNUMX единиц. Изменения и улучшения также в блоке питания
С 4 по 5 марта окно в мир мелких итальянских производителей и их деликатесов. Компании, которых объединяет качество работы, бережное отношение к окружающей среде, борьба со стандартизацией вкусов.
Открыта регистрация для эксперимента «Гражданская наука», который позволяет вам культивировать биоразнообразие, посеяв бобы на балконе или террасе. Вот все подробности
2022 год ознаменовался рекордным ростом по всем основным продуктам. Экспорт вырос, но расходы в Италии выросли
Оливковые деревья выращивают у подножия Альп, а половина помидоров для консервирования поступает из долины По. И наоборот, тропические культуры в Апулии, Сицилии и Калабрии занимают около 1200 га. Но будущее вызывает много опасений. Второй…
В городе Апулии, население которого сокращается, некоторые пекари защищают традицию выпекания 5-килограммового хлеба диаметром 80 см из местной мягкой пшеницы. Президиум Слоу Фуд прибывает, чтобы защищать и поощрять ди…
Сохранился особый экотип, с нежным вкусом, который необходимо употребить в течение двух-трех дней после сбора урожая. Президиум Слоу Фуд, возможность трудоустройства молодых людей для борьбы с депопуляцией в этом районе.
Рождество — это время радости, но также и время трат. Сколько мы потратим на подарки? А на обеды и ужины? Вот цифры, рассчитанные Confcommercio и Coldiretti.
С 1 января 2022 года все компании, экспортирующие агропродовольственную продукцию в Китай, должны соответствовать определенным требованиям. Новые процедуры вызвали различные неопределенности с точки зрения интерпретации и применения. Assonime намерен предоставить полезную информацию для предприятий по этому вопросу
Небольшие деревни, в которых хранится 92% типичных национальных продуктов. Во главе всего хлеба, макаронных изделий и десертов (1616), за ними следуют фрукты, овощи и зелень (1577), мясные деликатесы (822), сыры (524) и гастрономические продукты (320).
Это будет мороженое на белой основе, в которое добавлена яблочная мякоть, приправленная ромом и лимонным маслом. корица, изюм, наконец панировочные сухари. 24 марта мастерам мороженого предстоит опробовать как официальный рецепт, так и…
Тревожный «сборник» самых скандальных агропродовольственных товаров, продаваемых в мире, с названиями, напоминающими об эпизодах, персонажах и формах организованной преступности, принадлежащих к самому банальному антиитальянскому стереотипу: в Палермо Колдиретти и Filiera Italia поместили…
Агропродовольственная гонка «Сделано в Италии» не собирается замедляться: Италия занимает шестое место в мире по экспорту продуктов питания и напитков, но с точки зрения тенденций обеспечивает свое превосходство среди европейцев.
В Берлине экологически чистая итальянская агропродовольственная промышленность привлекает экспертов и операторов. Расширяющийся сектор с ростом экспорта
Он называется «Главные герои природы», проект Регионального управления музеев Ломбардии, который запускает два мероприятия: в субботу, 12 ноября, в Национальном парке наскальных рисунков Накуане люди идут за каштанами, а в субботу 19 в Гроте ди Катулло для…
Болеутоляющее, антисептическое, болеутоляющее, спазмолитическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство, также полезное для отпугивания муравьев, теперь широко используется в производстве пищевых напитков.
Один из признанных символов Made in Italy в мире, но климатический и энергетический кризис требуют от нас адаптации наших производственных мощностей, устойчивой интенсификации производства с материальными и нематериальными инвестициями. Ведущий производитель Италии с 3,6 млн…
Инаугурация воскресенье 23 октября. Белый трюфель котируется в этом году на фондовой бирже Acqualagna от 250 до 450 евро за гектограмм. Здесь сосредоточено две трети национального производства.
С целью поддержки компаний агропродовольственного сектора в более широком контексте мер и ресурсов, предоставляемых Pnrr. Акцент на возобновляемые источники энергии и эффективность производства
Качество остается неизменным: Италия может похвастаться самым богатым наследием сортов масла в мире. Было начато исследование ультравековых оливковых деревьев для выявления элементов, полезных для устойчивости к изменению климата.
Дерево имеет окружность чуть более шести метров и достигает высоты 16 метров. Италия – земля вековых оливковых деревьев, в Умбрии сохранилось оливковое дерево XNUMX века до н.э. Список тысячелетних оливковых деревьев в Италии…
С 15 октября по 30 ноября фестиваль Мостарда в Кремоне предлагает посетить улицы Гонзага, Висконти и Сфорца, чтобы превратить Мостарду в настоящее туристическое направление.
Завершено соглашение между Министерством и CDP для запуска нового тендера на контракты цепочки поставок, основной меры PNRR в пользу агропродовольственного сектора
Оливковое масло экстра вирджин Picholine — это ароматное и не горькое масло с легким пряным послевкусием, источник антиоксидантов, который, согласно некоторым исследованиям, помогает уменьшить последствия окислительного стресса.
Постановление Минагрополитики намерено устранить узкие места, тормозящие экспорт агропродовольственной продукции и многое другое. Мера с экологической ценностью
От Альп до Этны засуха создает серьезные проблемы для отрасли. Пропустите традиционные календари между достижениями и задержками. Урожайность снизилась. Ответ кроется в биоразнообразии
За первые шесть месяцев года скачок отгрузок на 20,6%. Но неизвестность конфликта в Украине усугубляется ростом цен на энергоносители, который влияет на потребление во всем мире. Германия, США и Франция популярные направления
Сильная засуха поразила два региона Канады, где производится 80 процентов импортируемой во Францию горчицы. Вывески рекламируют только одну банку на одного покупателя. Традиция, восходящая к 1500-м годам
После рекордно высокого уровня в 2021 году первые три месяца 2022 года зафиксировали дальнейший скачок в экспорте из агропродовольственных районов: экспорт составил более 6 миллиардов долларов, что на 811 миллионов больше, чем в 2021 году.
В регионе, который до сих пор борется с мелиорацией, есть потребители, которые более внимательно относятся к происхождению продукции и ее качеству. Устойчивость земли как ответ на должностные преступления
По этому случаю в Монтелле соберутся государственные администраторы, эксперты и производители каштанов из Франции, Испании, Португалии, Греции и Испании. Универсальность для кухни и промышленности
Судите сами за устойчивое развитие, правильное землепользование; типичные сельскохозяйственные производства; устойчивость и инновации в сельском хозяйстве; качество туристического предложения. Пьемонт - самый добродетельный регион
Вкус ходьбы, книга, изданная Слоу Фуд, раскрывает идентичность происхождения продуктов и гастрономических традиций, следуя внутренним путям.
Образец масел EVO является частью «Бонусной еды», выбранной астронавтом ЕКА Самантой Кристофоретти, первой женщиной-астронавтом, совершившей выход в открытый космос.
Помимо орекьетте и примитиво, на монетах также попадают хлеб из Альтамуры, оливковые деревья, трулло и дельфины из Таранто. Так Монетный двор отмечает южный регион
Бренд Granoro, основанный в 1967 году, внесен в Реестр Министерства экономического развития. Связь с землей и учение основателя Аттилио Мастромауро — основа успеха
Молочный фестиваль возвращается с богатым календарем мероприятий, посвященных раскрытию секретов и достоинств молока и его производных с предложениями для кухни.
С 12 по 14 июля эксперты обсуждают, как наметить гастрономическое и винодельческое развитие области с участием всех главных героев территориальной регенерации на основе агропродовольственной
Настоящим главным героем лета 2022 года, несомненно, станет еда: от фермерских домов до ресторанов, от превосходных вкусов деревень, которые стали основным местом назначения для многих.
Простое и оригинальное блюдо, предложенное шеф-поваром Стефано Де Грегорио, но за явно скудной кухней скрываются удивительные питательные и полезные для организма вещества. Приглашение открыть для себя дикие растения
Много пользы для организма от употребления оливок. Лучшая в Италии натуральная зелень, натуральная черная, маринованная, приправленная и морщинистая зелень
Пятилетний кредит является частью потолка «Устойчивые инвестиции на 2020–2023 годы», предлагаемого Banco BPM для удовлетворения потребностей делового мира в области ESG.
Кредит направлен на рефинансирование остаточной банковской задолженности. Макаронная фабрика по уши в долгах из-за серьезного ущерба, нанесенного наводнением в октябре 2015 года.
Расследование было начато после жалобы, поданной в мае ассоциацией потребителей Foodwatch France. Судебная битва также нацелена на Буитони.
Назначение с пятницы 10 по воскресенье 12 июня. Привлечены студенты Версилии, чтобы отличить товарное масло от качественного масла EVO. Лучшие масла награждены «Коронами»
Нило Сори, молодой предприниматель, выращивает салаты и травы, сокращая потребление воды и почвы на 90% и обеспечивая витаминами и питательными веществами больше, чем лиственное растение.
Несмотря на рекордный 2021 год на зарубежных рынках (52 млрд), Coldiretti сообщает, что 11% аграрных предприятий находятся на грани закрытия из-за головокружительного роста себестоимости продукции.
Идея тосканской круговой фермы, основанная на модели «голубой экономики», в которой отходы превращаются в ресурс.
Согласно опросу, проведенному Unioncamere совместно с Bmti и Ref Ricerca, цены на наиболее потребляемые продукты питания выросли более чем на 10% по сравнению с прошлым годом, и в период с апреля по май рост продолжается.
В Ritual Lab в Формелло (Рим) награда «Пивоварня года». Лучшие сорта пива, отмеченные Unionbirrai, сосредоточены в Ломбардии. Все победители 45 категорий в гонке.
Лучшие итальянские оливковые масла первого холодного отжима, отобранные гидом Слоу Фуд по принципу чистого и честного здорового продукта. Все компании указаны по регионам. Биопрепараты набирают популярность
Действия Индонезии привели к резкому росту цен на пальмовое масло и все растительные масла, что усугубило и без того сложную ситуацию из-за инфляции, войны и плохой погоды.
