Обзор еженедельных онлайн-совещаний, посвященных изучению, регион за регионом, самых знаковых винных производств полуострова. ASPI, Итальянская ассоциация профессиональных сомелье, запускает новый календарь встреч для энтузиастов и профессионалов: #SommelierAtHome. На каждом этапе участники будут получать вино на дегустацию прямо у себя дома под руководством сомелье ASPI и самих производителей, которые будут подключаться посредством видеоконференции.
Путешествие начинается в Пьемонте 26 мая в компании Давиде Канина, сомелье ресторана La Locanda del Sant'Uffizio, шеф-повара Энрико Бартолини, в районе Асти. Мы начнем с характеристик Барбера, чтобы обнаружить различия в различных областях Пьемонта, от Ланги и Роэро через Монферрато, Асти и Казале, до нового DOCG Ниццы, попробовав Барбера д'Асти, которая выражает типичные характеристики лоза.
Вторник, 2 июня, снова в 20.30:XNUMX, настанет очередь Иль Тиморассо, великолепного белого пьемонтского вина, которое выдерживается без устали: во время дегустации Дертоны, которая хорошо выражает типичные характеристики этого региона, Канина расскажет об особенностях этого уникального вина. виноградная лоза и ее особая история, от восстановления виноградников великого Вальтера Массы, отца Тиморассо, до наших дней с переходом из Тиморассо в Дертону для дальнейшего расширения территории.
Экскурсия в Пьемонте завершится во вторник, 9 июня, с Il Nebbiolo в Пьемонте: Nebbiolo d'Alba в руке, вы откроете для себя различные нюансы Nebbiolo от Ланга до Роэро до Верхнего Пьемонта, в зависимости от климата, почвы и процессы.
Затем путешествие ASPI продолжится в сторону Южной Италии, на этот раз под руководством сомелье ASPI Анджело Ди Костанцо, менеджера F&B и специалиста по винам, избранного итальянским сомелье года по версии L'Espresso Guide 2014, который свяжется с участниками онлайн, чтобы рассказать обо всех винах. чудеса Кампании.
