Она называется Pizza Napoletana, но в Казерте готовят лучшую в мире пиццу. Рейтинг лучших пиццерий в Италии и в мире 50 лучших пицц 2019 года. Онлайн-конкурс, созданный Барбарой Герра, Альбертом Сапере и Лучано Пиньятаро, наградил двух победителей ex aequo Франко Пепе из пиццерии во время церемонии в театре Меркаданте в Неаполе. Перец Кайаццо и Франческо Мартуччи из I Масаниелли из Казерты. В первом нет ничего нового, он уже получил первую и вторую награды и поэтому остается неустранимым из топа итальянских производителей пиццы.
Третье место занял Чиро Сальво из 50 Kalò на площади Саннаццаро в Неаполе, который также получил золотую медаль за лучшую пиццерию в Европе со своим очень популярным лондонским рестораном. Ниже приведены самые известные неаполитанские пиццерии: Джино Сорбильо при дворе; венецианка Симона Падоан из I Tigli; братья Франческо и Сальваторе Сальво с рестораном в Кьяйя в Неаполе, который был добавлен к исторической материнской компании в Сан-Джорджо-а-Кремано; «Новости 94» Энцо Кочча; Seu Pizza Illuminati, пиццерия, основанная в районе Джаниколен в Риме, Casa Vitiello, также в Казерте и La Gatta Mangiona, второй исторический римский ресторан, вошедший в десятку лучших.
Быть представленным в турнирной таблице хорошо 14 региона с севера на юг загрузки, для общей картины, которая подчеркивает средний качественный рост по всей стране. Естественное доминирование Кампании в топ-50 с 18 заведениями. В дополнение к Неаполю, родине пиццы, провинция Казерта зарекомендовала себя как самый любимый итальянцами эльдорадо диска пасты. Показатели Лацио (с 7 пиццериями) и Ломбардии (6) были лестными, лидировали Рим и Милан. За ними следуют Венето (4), теперь еще одна полноценная школа, Эмилия-Романья (3), Пьемонт, Тоскана и Сицилия (все по 2). Наконец, с местной Лигурией, Марке, Абруццо, Базиликатой, Апулией и Сардинией.
Справедливое географическое распределение также для желанных специальных призов. Премия Olitalia Pizza Maker of the Year 2019 досталась Пьер Даниэле Сеу из Seu Pizza Illuminati (Рим), который с пиццей Крестоцветные, крем из горчицы и фундука, также получает награду «Веганская пицца года». Премия S.Pellegrino & Acqua Panna «Молодой пиццерист года 2019» присуждается Лоренцо Сирабелла из Dry Milano, В то время как Пиццерия Да Лионелло, из Суччиво (CE), получает награду Solania Pizzeria за новинку 2019 года. Награда D'amico Pizza года 2019 присуждается казак di Франческо и Сальваторе Сальво (Наполи).
Результаты 50 лучших пицц касаются главного и старейшего продукта неаполитанской гастрономии, объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, а потому вызывают и страстные комментарии со стороны настоящих фанатов футбола, ведь пицца находится в сердце неаполитанцев и все ее видят и судят глазами Сердца.
«Есть те, кто счастлив, и те, кто нет, те, кто чувствует себя польщенным, и те, кого унижают, — комментирует Лучано Пиньятаро. регионы, что толчок классификация очевидна, как в гору, так и вниз. Только некомпетентный может считать, что мир пиццы стоит на месте, нет более динамичного и движущегося сектора, чем этот, и бесчисленное множество открытий, которые лишают вас дара речи. Следовательно, сказал бы Лапалисс, тот, кто останавливается, не теряется, а идет назад. Вот и все. Много? Немного? Сколько и почему так много? На эти вопросы есть только один ответ: перечитать вдохновляющие принципы 50TopPizza, чтобы понять, что важны пиццерия, пицца, окружающая среда, пиццерия, карта вин, карта пива, сервис, бонусы».
Вот полный рейтинг:
1 – перец горошком – Кайаццо (Казерта)
1 – Масаниелли Франческо Мартуччи – Казерта
3 – 50 Кало Чиро Сальво – Кампания – Неаполь
4 - Джино Сорбильо в суды - Кампания - Неаполь
5 – Тильи – Венето – Сан-Бонифачо (Верона)
6 – Пиццерия Франческо и Сальваторе Сальво – Кампания – Неаполь
7 – Pizzaria La Notizia 94 – Кампания – Неаполь
8 – Seu Pizza Illuminati – Лацио – Рим
9 – Дом Витиелло – Кампания – Казерта
10 – Кошка ест – Лацио – Рим
11 - Пиццерия La Notizia 53 - Кампания - Неаполь
12 – Сапоре – Венето – Сан-Мартино-Буон-Альберго (Верона)
13 – Пиццерия Старита – Кампания – Неаполь
14 – Бербере – Эмилия-Романья – Кастельмаджоре (Болонья)
15 – С нуля – Ломбардия – Милан
16 – Франческо и Сальваторе Сальво – Кампания – Сан-Джорджо-а-Кремано (Неаполь)
17 – Упрямый – Милан
18 – Ла Масардона – Кампания – Неаполь
19 — Патрик Риччи. Земля, исследования зерна – Пьемонт – Сан-Мауро-Торинезе (Турин)
20 – Пиццерия Pignalosa – Кампания – Салерно
21 – 10 Витальяно – Кампания – Неаполь
22 – Апогей – Тоскана – Пьетрасанта (Лукка)
23 – Пиццерия O Scugnizzo – Тоскана – Ареццо
24 – Пиццерия Фучина – Лацио – Рим
25 – Пиццерия Da Attilio – Кампания – Неаполь
26 – O Fiore Mio – Эмилия-Романья – Фаэнца
27 – Саммарко – Кампания – Фраттамаджоре (Неаполь)
28 – Пиццерия Тонда – Лацио – Рим
29 – Из Лионелло – Кампания – Суччиво (Казерта)
30 – Пиццерия Да Эцио – Венето – Алано ди Пьяве (Беллуно)
31 – Малая Пьедигротта – Эмилия-Романья – Модена
32 – Сухой – Ломбардия – Милан
33 – Масаниелли Саса Мартуччи – Кампания – Казерта
34 – Григорис – Венето – Местре
35 – Кулинарные мастерские – Лигурия – Сарцана (Ла Специя)
36 - Фанданго Сказки о пшенице - Базиликата - Скалера (Потенца)
37 — Эностерия Липен — Ломбардия — Триуджио (Монца Брианца)
38 – Giangi Pizzeria Gourmet – Абруццо – Ариелли (Кьети)
39 – Пшеница – Сицилия – Ачиреале (Катания)
40 – Фременто – Сардиния – Кальяри
41- Брасиера - Сицилия - Палермо
42-я - Марге - Ломбардия - Милан
43-я Остерия Бирра-дель-Борго – Лацио – Рим
44 – The Osteria Pizzeria Perbacco – Морра (Кунео)
45 400 градусов – Апулия – Лечче
46 Пиццерия Pupillo – Лацио – Фрозиноне
47 Sourdough al Duomo – Ломбардия – Милан
48 – Изабелла Дехам – Кампания – Неаполь
49-я Пиццерия Mamma Rosa – Марке – Ортезано
50 Сбанко – Лацио – Рим
