Встречи, культурные встречи, выставки, рынки и шоу: с сегодняшнего дня по воскресенье город Червия празднует древнюю традицию перевозки соли, транспорт, который происходит сегодня, как и тогда, на «буркьелле», тянущейся вдоль берегов канала, от соляных промыслов до складов
Римесса-дель-Сале, на диалекте Романьи «Армеса-де-Сель», является центральным моментом фестиваля Сапоре-ди-Сале в Червии.
Исторически Римесса-дель-Сале берет свое начало от празднеств, устраиваемых солеварами в конце сезона тяжелой работы, в сентябре месяце. Это был момент коллективной радости, когда солевары и их семьи были абсолютными героями: длинные вереницы буршелл, плоскодонные лодки, используемые для перевозки соли, перемещались от соляных ям к складам, и здесь они останавливались для проверки и хранения. драгоценного товара, на самом деле называемого «белым золотом».
Фестиваль привлек многих жителей соседних деревень, а также важных личностей, которые не хотели пропустить этот обряд, как мы знаем об эрцгерцоге Фердинанде Габсбургском и эрцгерцогине Марии Беатриче, которые приняли участие в фестивале в 1792 году.
С Sapore di Sale компания Cervia намерена расширить свое происхождение и древнее искусство производства соли. Историческая реконструкция Римессы дель Сале — это событие памяти, вокруг которого вращается фестиваль, посвященный сладкой соли Червии, продукту передового опыта и президиуму Слоу Фуд с 2004 года.
В субботу днем бурчиелла прибывает по каналу, от соляных ям к складам - искусно управляемая и тянущаяся веревками солеварами - с грузом в 100 центнеров соли, которые затем раздаются населению, всегда очень много, в предложении желаю вам удачи и процветания. В воскресенье днем повторяется только этап бесплатной раздачи соли.
Воссоздание исторической Соляной лавки из прошлого древнего Города соли предлагает заново открыть для себя древние ремесла и ароматы, связанные с белым золотом и его традициями, посредством фестиваля, полного праздничных моментов. Хотя сегодня это один из самых распространенных ингредиентов на нашем столе, когда-то соль была настолько редкой и драгоценной, что ее называли «белым золотом», поскольку она была основным элементом для сохранения продуктов. Поэтому легко представить себе неразрывную связь между Червией и этим продуктом и его более чем 800 гектарами солончаков. Цель традиционного Фестиваля соли в Червезе как раз и состоит в том, чтобы вспомнить свое прошлое и «посвятить» вечеринку соли, вспоминая прошлые традиции и предлагая различные тематические инициативы. Он начинается с неизбежной исторической реконструкции «Римесса-дель-Сале», продолжается повторным открытием древних ремесел и ароматов, связанных с «Белым золотом», чтобы достичь праздничных моментов, выставок и шоу.
Соль вместо того, чтобы хранить в ожидании раздачи, предлагается как пожелание удачи и процветания присутствующим. Многочисленные типичные местные продукты предлагаются на рынках и во многих вкусных продуктовых лавках в течение этих длинных выходных. Также запланированы конференции, специальный почтовый штемпель и специальные экскурсии.
Программа дополняется 10 продуктовыми стендами и рынком вкуса для гастрономического предложения и качественной уличной еды, выставочными стендами местных продуктов, демонстрацией приготовления хлеба и свежей пасты, почтовым штемпелем, посвященным вечеринке, и, наконец, ежедневными экскурсиями в солончаке Atlantis. и Культурная группа Civiltà Salinara. Джованна Цуккони, которая будет присутствовать на некоторых экскурсиях по соляным промыслам, расскажет об ароматах и запахах природных сред, таких как море и соляные промыслы.
Ассоциация Клуба отдыха рыбаков La Pantofla Червии участвует в Sapore di sale 2021 с продовольственным стендом на стоянке, прилегающей к площади Piazzale dei Salinari, для дегустации традиционных блюд из морепродуктов Червии.
Стенд будет открыт вечером в пятницу, 3 сентября, с 19.00:22.30 до 4:5. Суббота 12 и воскресенье 14.30 сентября, а также вечером, также с XNUMX до XNUMX.
В киоске можно попробовать: ризотто алла маринара, голубую рыбу на гриле, мидии маринара, чипсы, с водой, вино и разливное пиво.
Соляной фестиваль с каждым годом становится все более международным, и в этом году, в частности, в нем примут участие представители различных европейских соляных промыслов.
4-й Международный форум Европейской ассоциации соляных городов пройдет в субботу, 9 сентября, с 13 до 1 в Magazzino del Sale Torre. объединение городов соли, которое будет оформлено в дни фестиваля. Тема форума: Солончаки, природное наследие между традициями и инновациями. Потенциал сети в повышении ценности и защите природных, ландшафтных, художественных, исторических и культурных ресурсов, в том числе с туристической точки зрения; примеры передового опыта и предложения на будущее.
В этот же день состоится официальное открытие выставки: выставка изображений и описаний территорий и соляных ям городов, входящих в сеть, «Магия соли», которая будет экспонироваться со 2 по 5 сентября.
В 19.15:2021 презентация проекта восстановления и преобразования Magazzino del Sale Darsena в будущую Darsena del Sale, которая откроется в декабре 10 года. В воскресенье с 13 до 2021 наступит очередь награждения "Cervia Ambiente 1". Награда присуждена Марко Каттанео, директору Национального географического общества Италии и науки. Lectio magistralis на тему «Будущее наших морей». С 7 сентября по 30 ноября «Пиран, последние солончаки Истрии» — это фотовыставка, посвященная 3-летию Музея соли, курируемая Поморским музеем Морского музея Пирана «Сергей Масера», которая будет проходить в музее соли MUSA. . Открытие в пятницу, 18.30, в XNUMX. В дни фестиваля музей будет работать в более широком режиме с открытием в течение дня.
Также в Magazzino del Sale также будет выставлена выставка «Il Sale della Vita»: фотографические изображения местности, сделанные фотографическим кружком Cervese.
