Лимоны для исследований® Фонда Умберто Веронези снова появятся в лучших магазинах Италии с 1 по 15 марта. Лимоны хороши дважды: для тех, кто их употребляет, и для исследования рака. Фактически, за каждую проданную сетчатку 0,40 евро будут пожертвованы поддержать работу исследователей Фонда Умберто Веронези, стремящихся найти все более эффективные методы лечения рака. На сегодняшний день один год работы 38 исследователей был профинансирован благодаря I limoni per la ricerca®.
Продажа лимонов на площадях финансирует исследования
Рецепт, предложенный по этому поводу, отличный. закуска из бобовых, козьего сыра, лимона и оливок, разработанная Марко Бьянки, 1978 года рождения, научный коммуникатор Фонда Умберто Веронези и наставник по продуктам питания. Автор многочисленных книг и известная телеведущая, (он был ведущим Linea Verde на Raiuno и курирует телепрограмму Food Network «Путешествие в человеческое тело», вдохновленную его одноименной книгой, выпущенной в ноябре 2021 года. Его рецепт усиливает все полезные свойства бобовых в сочетании со вкусом оливок и лимона, обеспечивая поступление растительных белков, клетчатки, калия и других ценных минеральных солей.
В лимоне не только витамин С, в кожуре важны противораковые свойства пищевода
Мы говорим о лимоне и сразу думаем о его сильном сокращении витамин С который, согласно недавним исследованиям, имел бы хорошая защитная способность рака пищевода. Но его изюминка – это концентрат полезных свойств для организма. Лимон, – объясняет Лусилла Титта, диетолог Фонда Веронези, которая ведет колонку «Профилактика с помощью еды» в рамках программы «Primo tempo». канал Class Tv Msnbc — имеет множество других применений: Он также помогает усваивать железо, содержащееся в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и бобовые.. Кожура также богата клетчаткой и кальцием. Если во многих рецептах предусмотрено использование натертой цедры, то, поскольку жар может рассеять витамины, ее лучше добавлять в конце приготовления различных блюд, от тушеных бобовых до белого мяса или рыбы.
в цедра лимона – добавляет доктор Титта – есть еще лимонен, драгоценная молекула семейства терпенов, ответственная за характерный аромат и основной компонент эфирного масла лимона, получаемого именно путем дистилляции кожуры. Недавние лабораторные исследования также начинают исследовать возможную роль лимонен как защитный фактор здоровья, и первые результаты показывают возможное влияние на предотвращение роста опухоли, вероятно, благодаря его противовоспалительной активности. В этом контексте данные Всемирного фонда исследований рака свидетельствуют о том, что продукты, содержащие витамин С, защищают от возникновения рака пищевода.
Рецепт крема из нута и фасоли каннеллини с оливками Таджаска, концентрат хорошего самочувствия
для людей 4
200 г отварного нута
200 г отварной фасоли каннеллини
Лимонный 1
150 г светлого козьего сыра
4 столовые ложки соуса тахини
2 ложки оливкового масла
перец
20 оливок Таджаска
1 веточка зеленого лука
подготовка
Промойте нут и фасоль каннеллини, если они консервированные. Выжмите лимон и натрите цедру. В кухонном комбайне смешайте бобовые с козьим сыром, тханским соусом, лимонным соком (из которого вы сохраните цедру), парой столовых ложек масла EVO и молотым перцем, пока не получите желаемую сливочную консистенцию. . Если соус слишком густой, добавьте пару столовых ложек воды. Теперь нарежьте ножом оливки и зеленый лук.
презентация
Перелейте сливки в бокалы и украсьте нарезанными оливками и зеленым луком. Немного цедры лимона и все готово, чтобы скользить по вашему столу!
