Когда чрезвычайная ситуация с коронавирусом закончится, нам придется начинать заново. И пока правительства обсуждают коронабонды и другие инструменты поддержки компаний и граждан, находящихся в затруднительном положении, один из секторов, наиболее пострадавших от ограничительных мер, — ресторанная индустрия — уже самоорганизуется. Идея была запущена в Нью-Йорке (новая мировая вспышка, которая, по мнению некоторых, может стать новым Уханем и новым Бергамо), где через платформу supportrestaurants.org можно подписаться на так называемые «Обеденные облигации», приобретая облигации, которые в большинстве случаев превышают номинальную стоимость предлагаемой услуги, тем самым приглашая потребителя поддержать восстановление своего доверенного помещения, когда будет возможно снова уйти.
Инициатива основана на известной системе подарочных карт и путешествовала по всему миру, даже прибыв в Италию. Подобной цифровой платформы здесь пока нет, но отдельные акции стекаются. Некоторые примеры перечислены на веб-сайте Gambero Rosso: Джузеппе Яннотти, покровитель Kresios. Телезе Терме: его обеденная связь он не предоставляет «скидку» на окончательную цену, но предлагает вам подарить (и побаловать себя) дегустационное путешествие (Mr. Pink- или Mr. White+) в ресторане Campania путем покупки ваучера, действительного до 30 декабря 2021 года. «Дайте нам подарок, мы вам его подарим. Это способ планировать будущее», — говорится в приглашении поддержите одну из самых авангардных кухонь Италии.
С другой стороны, в Вероне есть Buns, «клуб любителей бургеров», работающий с 2014 года, недалеко от района Понте-Пьетра: Булочки столовые облигации он работает так же, как и предыдущие, начиная с минимальной покупки в 30 евро. В Милане, Андреа Бертон предлагает более дружелюбную идею: «Купи сегодня ужин на одного, чтобы завтра поесть за двоих». Стоимость ваучера 150 евро (аперитив и дегустационное меню на двоих), которые необходимо потратить до 20 декабря 2020 года. И всегда на севере Алессандро Даль Деган продвигает облигацию, которую можно приобрести до 31 мая и использовать для ужина в La Tana Gourmet в Asiago до 31 декабря 2021 г. (бесплатный выбор продуктов Gesmakh).
Идея дошла до исторического центра столицы. В Риме на via dei Giubbonari находится Salumeria Roscioli, известная во всем мире: на платформе Косапорто, ресторан предлагает «ужин, который придет», облигации на 75 евро, стоимость которых становится равной 100, чтобы насладиться ужином к 1 апреля 2021 года. Однако в Трастевере небольшая лаборатория с кухней Маритоццо Россо действует под девизом #adottaunristorante: до 20 апреля вы покупаете ваучер онлайн стоимостью 50 евро на двоих, со скидкой 25% от стоимости блюда (25 евро на человека вместо 34).
Но есть также, в произвольном порядке, облигации Fanfa Dining Bonds бистро Le Fanfaron в Турине (расходы 35 евро на облигацию номинальной стоимостью 50, которые можно потратить до 30 сентября 2020 г.), облигация на тему суши by Moi Omakase, в Прато (меню omakase с 17 дегустациями, 70 евро), предложения Tablinum в Дезенцано-дель-Гарда, узы солидарности Osteria Partenope в Неаполе (ваучер на 60 евро на ужин на двоих, 2 евро будут переданы в дар больнице Колли ди Котуньо), обеденные облигации бара и бистро Old Friend в Кальяри на 20, 50 и 75 евро со скидкой 100 %. больше, расходуемый до декабря 20 года.
