А вы знали, что в Лос-Анджелесе есть местная ферма с меню на основе марихуаны? Новости идут Первый&Еда, журнал FIRSTonline, посвященный миру еды и вина. Место, мягко говоря, «удивительное», называется «Ферма Лоуэлла — конопляное кафе»: шеф-повар Андреа Драммер, бывшая ученица школы высокой кухни Le Cordon Bleu, создала блюда и рецепты для всех приемов пищи, от завтрака до бранча и ужина. Каннабис представлен почти везде, в различных формах, и выращивается прямо в большом саду перед местом проведения. Согласно калифорнийскому законодательству, посещение ресторана явно запрещено лицам моложе 21 года.
Рецепт выходного дня также вернулся на Food: первый в 2020 году принадлежит Венецианский повар Джанкарло Пазин: в возрасте 34 лет вместе со своей женой Терезой он занял старую таверну в Доссоне, в трехстах метрах от колокольни древнего монастыря, куда, согласно городской легенде, птица поместила семя чужого овощ, который монахи начали выращивать в своем саду: поздний красный радиккио. Пасин с головой бросился в дело со всем своим юношеским пылом, подача «чикетти» и «омбретте» но уже подумывает расширить круг блюдами, напоминающими деревенскую стряпню его матери, которая его очаровала.
Его рецепт, который вы найдете на First & Food, я креветки с креветками и радиккио букатини: простое в приготовлении блюдо, выражающее всю философию шеф-повара Тревизо, то есть кухня, которая уважает территорию и ее сырье, с щепоткой воображения.
