Re Panettone вернулся, один из самых важных конкурсов, посвященных ремесленной версии десерта по преимуществу рождественских праздников в двух встречах в Милане и Неаполе.
Он начнется 27 ноября тринадцатым миланским изданием King Panettone: около 30 кондитеров со всей Италии с лучшим ремесленным производством панеттоне и других рождественских сладостей будут представлены, предлагая свою продукцию публике в пространствах Palazzo del Ghiaccio, здание в стиле либерти на Виа Пиранези, построенное в начале 900-х годов чемпионом страны по фигурному катанию графом Альберто Бонакосса.
В субботу днем жюри экспертов. после традиционной слепой дегустации он определит лучший панеттоне и лучшие инновационные дрожжи. В субботу и воскресенье в пространстве для детей от 8 до 13 лет пройдут два мастер-класса. Характеристика, которой придерживается Re Panettone с момента своего первого издания, заключается в том, чтобы возвысить образ панеттоне, сосредоточив внимание публики на его кустарной версии, навязывая его как итальянское совершенство.
Мероприятие теперь является событием, которое нельзя пропустить в миланском городе, которое поддерживает творчество кондитеров, которые год за годом предлагают новинки на основе типичного для панеттоне теста на закваске с ингредиентами, вдохновленными философией «Все натуральное, только кустарное».
К конкурсу допускаются только панеттоне, изготовленные кустарным способом, без добавок и консервантов, а также без производственных ухищрений. С этой целью уже несколько лет Re Panettone вводит сертификацию Re Panettone (штамп с голограммой), которая посредством научных проверок подтверждает свежесть, натуральность и мастерство изготовления продукта.
Затем он повторяется в Неаполе с 10 по 12 декабря с дегустационными столами около пятнадцати кондитеров из разных регионов Италии, с большим представлением Кампании с панеттоне и другими рождественскими сладостями в залах отеля Renaissance Naples Mediterraneo на Виа Понте ди. Таппиа, новое место проведения мероприятия, в нескольких шагах от Ратушной площади с новой станцией метро Искусства и от символических памятников неаполитанской столицы: Кастель-Нуово, галереи Умберто I, театра Сан-Карло.
Также в этом случае жюри экспертов при слепой дегустации присудит приз за лучший инновационный панеттоне. Вход: бесплатный при регистрации на сайте www.repanettone.it и наличии действительного пропуска Green Pass, Ограниченный вход и строгое соблюдение антиковидных правил.
