Группа производителей Prosecco di Asolo объявляет жесткую борьбу на всех площадках в защиту своего традиционного продукта, теперь известного во всем мире. Группа пуристов, защищающих традиции, выступила с оружием в руках против голосования собрания Консорциума Asolo Montello, которое 30 июня прошлого года проголосовало за предложение ввести типологию «Asolo Prosecco Rosè» в спецификацию Asolo Docg.
В письме, направленном министру Патуанелли, заместителям министра Сентинайо, президенту региона Зайя, региональному советнику по сельскому хозяйству Канеру, президентам Конфрагриколтуры и Колдиретти, они осуждают свое «явное несогласие с операцией, за которую проголосовали в в противоположном направлении 2/3 членов, участвующих в собрании. Эта операция, по сути, не способствует идентичности и качеству виноградников, а также не повышает ценность того, что сейчас стало одним из основных наименований игристых вин в Италии, а скорее рискует превратиться в чисто коммерческую инициативу, которая сравняет с землей Асоло. Docg для большого количества Doc, вызывая значительное замешательство также и, прежде всего, у потребителей, сводя на нет все усилия, предпринятые до сих пор, чтобы заставить людей понять разницу между Docg и Doc».
По словам подписавших письмо, «эта сомнительная инициатива» не принимает во внимание историчность наименования, «благодаря которой мы были удостоены упоминания Prosecco Docg Superiore и которая действительно позволяет нам с гордостью демонстрировать ценность, которая является цветок в короне наших компаний и наших виноградников».
Среди прочего, для группы протестующих проект «Asolo Prosecco Rosè Docg» не будет даже «отдалённо репрезентативным для нашей территории, учитывая нехватку виноградников Пино Нуар», в результате чего в рыночном сценарии, который становится всё более осознанным и внимательной к аутентичности, эта новая категория подорвала бы «само доверие к тому, что мы кропотливо построили, и определенным образом предала бы договор доверия, который связывает нас с нашими потребителями, которых мы всегда приветствовали и сопровождали рукой к открытию». нашей территории, богатой и уникальной, со всеми ее особенностями, составляющими существенную и неоценимую ценность».
Возвращаясь к голосованию от 30 июня прошлого года, подписавшиеся под обращением считают совершенно нелогичным, что это был «вес избирателей (для которого учитывалось количество произведенных бутылок) в ущерб оценке эффективного численное представительство акционеров», жалуясь на то, что предпочтение объемам и количеству в ущерб качеству и превосходству, «может оказаться плохим стратегическим выбором в среднесрочной и долгосрочной перспективе», также оспаривая способ, которым важная тема « без предварительного обсуждения и без созыва встреч между торговыми ассоциациями и производителями» и, наконец, осуждают, что «эта гипотеза предполагает необходимость посадки новых виноградников с сильным воздействием на территорию и ландшафт, а также на социальную ткань» .
