съесть Отличная неаполитанская пицца ты должен пойти в Казерта или же Verona. Путеводитель по итальянской пиццерии Gambero Rosso на 2023 год, теперь уже в десятом издании, на самом деле наградил в этом году с максимальный балл, 96/100, четыре мастера пиццерии, которые не нуждаются в представлении: Ренато Боско делла Пиццерия Сан Мартино Буон Альберго (VR), Франческо Мартуччи де Масаниелли в Казерте, Франко Пепе Перец в зернах Кайаццо (CE) и Симоне Падоан де Тигли Сан-Бонифачо (ВР).
Если Campania прочно удерживает первенство области с наибольшим количеством качественных пиццерий, добрых 23, невероятно второе место в турнирной таблице принадлежит Toscana с 16 клубами, за ним следует Лацио с 13.
Вообще удивительно большое продвижение центрально-северных регионов которые превосходят южные регионы по качеству пиццы. Фактически, на четвертом месте Ломбардия с 8 заведениями, Пьемонт и Венето с 7, Сицилия с 6, Сардиния с 4; Абруццо и Эмилия – Романья с 3. Лигурия, Базиликата, Марке, Апулия, Трентино-Альто-Адидже и Умбрия замыкают рейтинг с 1.
За эти десять лет генеральный директор Il Gambero Rosso Луиджи Салерно прокомментировал: «Мы видели повышение качества пиццерий, благодаря также все более внимательной, осведомленной и требовательной публике. Небольшая ниша производителей пиццы смогла уступить место многим молодым людям, выбравшим эту профессию, что способствовало росту всего агропродовольственного сектора. Такие продукты, как пицца, играют стратегическую роль в распространении и успехе продуктов питания и напитков «Сделано в Италии» во всем мире».
Президент подтверждает, что идет великая эволюция Пол Кучча он хотел подчеркнуть, что «в первом выпуске за июль 2013 года на подиуме с наивысшим баллом — с тремя сегментами и тремя колесами — было 25 пиццерий на тарелке и 5 пиццерий на кусочках; Сегодня на подиуме мы видим 96 пицц на тарелках и 12 пицц на кусочках. Сектор постоянно растет, развивается и совершенствуется».
Pizzerie d'Italia 2023: список победителей
Три сегмента 2023
Голосовать 96
Ренато Боско Пиццерия | ОТЕЛЬ САН-МАРТИНО БУОН (VR)
Масаниелли | КАСЕРТА
Перец горошком | Кайаццо (CE)
Липы | САН-БОНИФАЦИО (VR)
Голосовать 95
Филиал в Л'Альберете | ЭРБУСКО (BS)
Голосовать 94
10 Диего Витальяно | НЕАПОЛЬ
10 Диего Витальяно | ПОЦЗУОЛИ (NA)
50 Кало | НЕАПОЛЬ
Божественный вкус | САЛУЦЦО (Китай)
Новости | НЕАПОЛЬ
Пицца Сальво | САН ДЖОРДЖО А КРЕМАНО (NA)
Франческо и Сальваторе Сальво | НЕАПОЛЬ
Шестой вкус | ТУРИН
Голосованиеэлектронной 93
Джованнини Апогей | ПЬЕТРАСАНТА (ЛУ)
Новости | НЕАПОЛЬ
Олива от Кончеттины до Трех Святителей | НЕАПОЛЬ
Сеу Пицца Иллюминаты | РИМ
Голосовать 92
Battil'oro Fires + Дрожжи + Духи | СЕРАВЕСЗА (Миссури)
От Клары | ВЕНЕЦИАНСКИЙ (Я)
Пиццерия Клементина | ФЬЮМИЧИНО (РМ)
Контрада | АВЕРСА (СЕ)
фрагмент | КАЛЬЯРИ
Гиги Пайп | НЕДВИЖИМОСТЬ (PD)
Джотто | ФЛОРЕНЦИЯ [НОВЫЙ ВХОД]
Вкус Мать | АЛЬБА (Китай)
Монтегринья – Трик Трак | ЛЕНЬЯНО (Мичиган)
Семинары по еде | САРЗАНА (ИП)
Пекарня | ЕЗОЛО (VE) [НОВЫЙ ВХОД]
Патрик Риччи. Земля, Зерно, Исследования | САН-МАУРО-ТОРИНЕЗЕ (В)
Пергола | РАДИКОНДОЛИ (SI)
План Б | СИРАКУЗА
Джон Сантарпия | ФЛОРЕНЦИЯ
Сирани | БАНЬОЛО МЕЛЛА (BS)
Сорбилло | НЕАПОЛЬ
Старик и море | ФЛОРЕНЦИЯ
Вентилятор | РОЗИНЬЯНО МАРИТТИМО (ЛИ)
Голосовать 91
180г Римская Пицца | РИМ
400 градусов | ЛЕЧЧЕ
Архестрат из Гелы | ПАЛЕРМО
Дэни Мастерская | ЧЕЧИНА (LI) [НОВЫЙ ВХОД]
Казале Руфини | ГАЛЛИКАНО-НЕЛЬ-ЛАЦИО (RM)
Дом ароматов | REZZATO (BS) [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
зерно | КОЛЛЕ ДИ ВАЛЬ Д'ЭЛЬСА (SI)
Корка | МИЛАН
Божественная пицца | ФЛОРЕНЦИЯ
От Эцио | АЛАНО ДИ ПЬЯВЕ (БЛ)
Фанданго | ВЛАСТЬ
На свежем воздухе | ФЛОРЕНЦИЯ
Кошка ест | РИМ
Джотто | ФЛОРЕНЦИЯ
Смесители Помпетти | РОЗОВЫЙ САД АБРУЦИ (TE)
Неопубликованные | БРЕШИЯ [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
Винный магазин Липен | ТРИУДЖИО (МБ)
Мать Роза | ОРТЕЦЗАНО (FM)
Медведь | МЕССИНА
Маленькая Пьедигротта | РЕДЖО-ЭМИЛИЯ
Proloco DOL Centocelle | РИМ
Выиграл | РИМ
король | я | САССАРИ
Клиринг | РИМ
'О Скуниццо | АРеццо
Источник | ГВАРДИАГРЕЛЕ (CH)
Спела | ГРЕВ ИН КЬЯНТИ (FI)
Везувианцы | ПОМИЛЬЯНО Д'АРКО (NA) [НОВЫЙ ПРИЕМ]
Винный бар и гриль отеля Rosa Alpina | БАДИЯ (BZ) [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
ZenZero Остерия делла Пицца | ПИЗА
Голосовать 90
От Аттилио до Пиньясекки | НЕАПОЛЬ
Бербер | КАСТЕЛЬ-МАДЖОРЕ (БО)
BOB Alchemy на танкетке | МОНТЕПАОНЕ (Чехия)
Пиццерия Боско | ХРАМ ПАВСАНИЯ
Жаровня | ПАЛЕРМО
Передумать по Ciccio Vitiello | КАЗЕРТА [НОВЫЙ ВХОД]
Il Casaletto Агро-ресторан | ВИТЕРБО
Сухой Милан | МИЛАН [НОВЫЙ ВХОД]
Мучная Пицца + Гриль | ФЛОРЕНЦИЯ [НОВЫЙ ВХОД]
'О, мой цветок | ФАЭНЦА (РА) [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
Джанджи Пицца и Исследования | АРИЭЛЛИ (CH)
Григорис | МЕСТРЕ (VE)
Гроты | КАДЖАНО (ЮАР)
свобода | ТУРИН
Из Лионелло | СЛЕДУЮЩИЙ (CE) [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
Буфет | САЛЕРНО [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
Майори | КАЛЬЯРИ [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
матер | ФИАНО РОМАН (RM)
Менье Шампанское и Пицца | КОРЧАНО (PG) [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
Ле Паруле | ГЕРКУЛАНЕУМ (NA)
Вау | ЛА МОРРА (Китай)
Пролоко Пинчано | РИМ
Ученик Чистая Пицца | ФРОЗИНОН
Саса Мартуччи – Масаниелли | КАЗЕРТА [НОВЫЙ ВХОД]
Старита | НЕАПОЛЬ
Круглый | РИМ
Истинный Электрик | МИЛАЗЗО (Я)
Вилла Джованна | ОКТАВИАН (NA)
Летать на благо для всех | КАСТИН (Китай)
Гульельмо и Энрико Вуоло | ВЕРОНА
THREE WHEELS 2023 – Пиццерии по кусочкам
Голосовать 95
Пиццерий | РИМ
Голосовать 94
Пекарня Сапоре Пицца | ОТЕЛЬ САН-МАРТИНО БУОН (VR)
Голосовать 92
Пекарня Бончи | РИМ
Масардона | НЕАПОЛЬ
Оливковый Пиццамор | АКРЕ (CS)
Голосовать 91
Дрожжевая пицца, Хлеб | РИМ
Голосовать 90
Бриза Духовка | БОЛОНЬЯ
Пан Пицца Колокол | КОРИЛЬЯНО КАЛАБРО (CS) [НОВАЯ ЗАПИСЬ]
Хлеб Давиде Лонгони | МИЛАН [НОВЫЙ ВХОД]
Менчетти | АРеццо
Пиццерия Санчо | ФЬЮМИЧИНО (РМ)
Теллия | ТУРИН
Звезды
Предпосылки, которые в эти десять лет всегда получали три сегмента или три колеса
Три сегмента
Джованнини Апогей | ПЬЕТРАСАНТА (ЛУ)
От Аттилио до Пиньясекки | НЕАПОЛЬ
Ренато Боско Пиццерия | ОТЕЛЬ САН-МАРТИНО БУОН (VR)
Божественная пицца | ФЛОРЕНЦИЯ
Кошка ест | РИМ
свобода | ТУРИН
Новости | НЕАПОЛЬ
Патрик Риччи. Земля, Зерно, Исследования | САН-МАУРО-ТОРИНЕЗЕ (В)
Перец горошком | Кайаццо (CE)
Пицца Сальво | САН ДЖОРДЖО А КРЕМАНО (NA)
Сорбилло | НЕАПОЛЬ
Источник | ГВАРДИАГРЕЛЕ (CH)
Спела | ГРЕВ ИН КЬЯНТИ (FI)
Старита | НЕАПОЛЬ
Липы | САН-БОНИФАЦИО (VR)
Круглый | РИМ
Три колеса, лучшие кусочки пиццы в Италии
Менчетти | АРеццо
Пиццерий | РИМ
Пекарня Сапоре Пицца | ОТЕЛЬ САН-МАРТИНО БУОН (VR)
СПЕЦИАЛЬНЫЕ НАГРАДЫ
МАСТЕРА ТЕСТА
Lombardia
КОРРАДО СКАЛЬОНЕ
Винный магазин Липен | ТРИУДЖИО (МБ)
Veneto
ОРЛАНДО БОРТОЛАМИ
Пекарня | ЕЗОЛО (VE)
НОВЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПИЦЦЫ
Базиликата
РИОНЕРО В ГРИПТЕ (PZ)
АНТОНЕЛЛО СКАТОРКЬЯ
Гламур от Антонелло Скаторчиа
ИССЛЕДОВАНИЯ И ИННОВАЦИИ
Сицилия
АЛЬТАВИЛЛА МИЛИЦИЯ (Пенсильвания)
Сахар
ПИЦЦА И ТЕРРИТОРИЯ
Лучшие интерпретации местных традиций
Сицилия
Мессина
Л'Орсо Пицца на сковороде
