Канадский флаг развевается у входа в большое здание винодельни вместе с итальянским триколором и европейским флагом. На заднем плане древняя этрусская гробница, спрятанная на холме, где под солнцем Тосканы растут виноградные лозы, и у входа огромная каменная стела из раскопок виноградников с выгравированной буквой Т, инициалом имени владельца в его этрусской версии.
Два величественных каменных льва приветствуют энтузиастов и экспертов со всего мира, приехавших отведать вина Пьера Луиджи Толайни в Кастельнуово-Берарденга, человека, который покинул землю Данте в поисках счастья в Канаде и сорок лет спустя создал то, о чем я мечтаю. винодел. Родившийся в 1936 году и эмигрировавший из Гарфаньяны в 1956 году, Толайни вернулся в свою страну после того, как добился большого успеха в качестве предпринимателя за границей и в конце
После долгих скитаний он нашел в районе Кьянти Классико подходящую местность, чтобы дать жизнь своему новому приключению в 1998 году.
Чтобы рассказать историю и возглавить компанию сегодня, дочь Лия вместе с близкими сотрудниками Альберто Фузи, управляющим директором, и Лукой Миттикой, коммерческим директором, потому что Пьер Луиджи Толайни скончался в прошлом году. Два участка - фермы и Сан-Джованни - по совету известного винодела Луки Д'Аттома и его команды
поддержанные страстью и энтузиазмом Пьерлуиджи, как все всегда фамильярно называли его, являются выигрышными составляющими нового бизнеса предпринимателя, который реализовал свою «американскую мечту» в Кьянтишире.
Четкие и противоречивые идеи о том, что выращивать, то есть французская классика, бордоские лозы и использование новых барриков, сегодня приносят в бокал такие вина, как Picconero 2016, супертосканское с великолепным эффектом, состоящее из 65% Мерло и 35% Каберне Фран.Вино сложное, с мягкими и округлыми танинами, рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками, ароматами красных фруктов и ванили, 10 65 бутылок, которые производятся только в лучшие винтажи (XNUMX евро за бутылку в погребе).
Великолепное вино с профилем великих Шато, к которому со временем добавились другие купажи, такие как Аль Пассо, Фатто, вино 2017 года, треть Санджовезе, треть Каберне Совиньон и треть Мерло (16 евро за бутылка в погребе), Вальсанти, кюве, 2018 года, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Санджовезе (24 евро за бутылку в погребе), именно "участие" вина Санджовезе, виноградная лоза, дорогая Лии Толайни, большой сторонник Кьянти
Классический.
А из терруара с историческим призванием Санджовезе приходит Montebello Sette, Chianti Classico grand selection 2016 (27 евро за бутылку в погребе) и Vallenova, Chianti Classico 2019 (15 евро в погребе). Tolaini производит с помощью передовых систем с точки зрения технологий и уважения к окружающей среде и к людям, которые работают на винограднике, около 250 95 бутылок в год, 50% из которых экспортируется, 45% из которых идет в США и 15 % в остальном мире с 20% в Канаде и 100% в Азии. Затем Legit прибывает в США, посвященный великому джазовому пианисту Телониусу Монку, 2016% Каберне Совиньон, возглавляющий список 50 вин Wine Spectator в 2013 году, особенно любимый в Техасе (XNUMX евро за бутылку XNUMX года).
Новый лейбл ожидается в 2022 году: это будет PerLui, посвященный Пьерлуиджи Толайни, XNUMX% Каберне Фран, который сегодня выдерживается в подвале, где дубовые бочки чередуются с тосканскими амфорами, чтобы охранять сокровища, созданные главным героем этой истории.
Вызывает воспоминания представить его фигуру, приветствующую гостей с вершины этрусского холма с
бокал Кьянти Классико в руке…
Винодельня Толайни
Sp9 of Pievasciata, 28 53019, город Валленуова,
Кастельнуово-Берарденга (Сиена)
