Рыбалка закрыта почти на всей Адриатике, по крайней мере, до 5 сентября от Триеста до Бари, но, возможно, на участке между Марками и Апулией даже до конца месяца. Почему? Это называется биологическим отключением, то есть остановкой рыбацких лодок на месяц (30 дней), а до середины октября постепенно наступит очередь Ионического и Тирренского морей, Сицилия и Сардиния, которые будут решать самостоятельно, когда начинать красный свет для лодок.
Периодическая остановка затронула все страны-члены Европейского Союза с 1985 года и была задумана правильно. разрешить пополнение видов рыб. Жертва одного месяца, позволяющая гражданам Италии и Европы поставлять на стол высококачественную рыбу на долгие годы. Хватит ли нам предвидения принять это? Да и нет. И причина объясняется Колдиретти в пользу блокады, но не в модальностях: «Проблема в том, что эта мера сработала только для тех видов, у которых пик размножения приходится на летний период, таких как красная кефаль, кадка и морской язык. — объясняет Тонино Джардини, президент Impresa Pesca. Креветки и жирная рыба, напротив, размножаются в другие периоды года, поэтому было бы полезнее закрыть неоднородные участки, что-то вроде охоты».
Еще одна тема: а какая рыба окажется на наших столах в ближайшие недели? По сути, противопоказанием к биологической остановке является увеличение импорта из-за рубежа и все вытекающие из этого риски: уже в 2015 г. Италия импортировала 769 миллионов килограммов, из которых 40% из стран, не входящих в ЕС. Не говоря уже о том, что в Средиземном море, пока итальянские флоты останавливаются, египетский, ливийский, турецкий и тунисский продолжают работать на полную мощность, размывая доли рынка.
Таким образом, мошенничество в ресторанах и супермаркетах не за горами. Из Меконга пангасиуса продают как морского окуня, а филе бивней выдают за треску. От палтуса и сенегальской ленгваты, продаваемой как единственный, до вьетнамского осьминога по цене местного. От акул-порбиглей, продаваемых как рыба-меч, до ледяной рыбы, выдаваемой за малька. От красного люциана, служившего розовым люцианом, до турецких моллюсков и китайские и аргентинские креветки. Или, что еще хуже, Вьетнам, где разрешено строго запрещенное в Европе лечение антибиотиками. И если рынки и торговцы рыбой обязаны сообщать о происхождении продуктов, то это обязательство не распространяется на рестораны.
