Премия World Cheese Awards прибывает в Италию, престижный конкурс лучших сыров в мире, посвященный традициям, инновациям, таланту и страсти. Бергамо примет важное событие по случаю FORME, мероприятия, посвященного молочному искусству, которое сделает Бергамо европейской столицей сыров на все выходные с четверга 17 до воскресенья 20.
По этому случаю производители, сезонники, гастрономы, отраслевые эксперты, покупатели или просто энтузиасты прибудут в Бергамо для участия в богатой программе дегустаций, рыночных выставок, семинаров и встреч с посвященными инсайдерам и любопытствующими.
Премия World Cheese Awards, организованная The Guild of Fine Food, уже более 30 лет присуждается лучшим производителям на планете, от небольших ремесленников до крупных брендов. 3.472 сыра из 41 страны, более 2.500 235 компаний-производителей, международное жюри из 6.000 экспертов и XNUMX XNUMX посетителей, в том числе специалистов, лидеров мнений и энтузиастов со всего мира, — таковы полномочия последнего конкурса, состоявшегося в Бергене, Норвегия, где Италия получила 175 наград, из которых 13 суперзолотых, 42 золотых, 60 серебряных и 60 бронзовых.
Целых 4 из 16 финалистов Top Cheeses были итальянцами, а признание лучшим итальянским сыром досталось Pecorino Toscano Riserva от основателя молочной фермы Il Fiorino di Roccalbenga в Роккальбенге, в районе Гроссето. Ожидается, что для 32-го выпуска он превысит рекорд в 3.500 сыров с присутствием новых стран-производителей, таких как Япония, Барбадос, Таиланд и Тайвань.
Наряду с World Cheese Awards B2b Cheese также прибудет в Бергамо, ярмарка для отраслевых операторов, которая будет сосредоточена на развитии отношений между молочной промышленностью и дистрибуцией с участием 200 экспонентов, выбранных из производителей, сезонников, упаковщиков, которые встретятся с покупателями из GD, GDO, обычной торговли, центров закупок, HO.RE. международные ЦС.
FORME также предложит фестиваль сыра cна дегустациях, выставке-рынке и кулинарном шоу, а также в «Сырных долинах» с сырами, которые являются главными героями кандидатуры Бергамо на звание творческого города гастрономии ЮНЕСКО. Передовое производство, культура и бизнес объединяются в эталонном мероприятии, посвященном молочному искусству.
Наконец, выставка-рынок THE CHEESE VALLEYS Bergamo, которая будет проходить в Loggia Porticata Palazzo della Ragione, будет посвящена превосходным сырам сырных долин в рамках проекта, который номинирует Бергамо вместе с территориями провинций Лекко и Сондрио в список творческих городов гастрономии ЮНЕСКО.
