Согласно недавнему Фокус SACE, Итальянский экспорт продуктов питания продолжает расти, достигнув в 21 году 2015 миллиарда евро.. И, наряду с продажей продуктов питания, есть перерабатывающее оборудование. Только в прошлом году Италия экспортировала техники на сумму более 3 миллиардов долларов при росте на 6,3%. что очень близко к темпам роста производства продуктов питания с их использованием (+6,8%). Это специфические машины с довольно ограниченным применением, которые составляют скромную долю всего итальянского машиностроения в мире (около 4%). В данном контексте, оборудование для пищевой промышленности было одним из самых быстрорастущих, более чем в два раза по сравнению с общим объемом инструментальной механики в прошлом году (+2,7%).
Из 21 миллиарда продовольственных товаров, экспортированных в 2015 году, половина приходилась только на три продукта: макароны, вино и сыр., чьи субфонды превзошли своих французских и немецких конкурентов. Совсем другая история для США, где продажи конкурентов росли быстрыми темпами, завоевывая доли рынка, даже если стоимость экспорта продолжает сокращаться. Частный случай касается макаронные изделия, в которых Италия продолжает оставаться ведущим мировым производителем и экспортером, держа на расстоянии Китай, Турцию, Таиланд и США. В то же время, Итальянский экспорт оборудования для производства сыра, макаронных изделий и вина более надежен, чем его немецкие и французские конкуренты.. Если в последние годы тенденции роста производства продуктов питания и связанного с ними оборудования следовали различным тенденциям, тем не менее важно отметить, как с системной точки зрения тенденция за рубежом одних может сигнализировать о возможностях развития для других и наоборот.
По мнению аналитиков, развитие продуктов питания «Сделано в Италии» на рынках сбыта осуществляется не только за счет более активного продвижения самих продуктов, через традиционные и нетрадиционные каналы сбыта, а также следуя производственной, коммерческой и сбытовой стратегиям, адаптированным к специфике рынков сбыта: его также можно повысить именно за счет движущей силы машиностроительного сектора.. Большая возможность экспорта машин для обработки пищевых продуктов может фактически сигнализировать о большем спросе на продукт на внешнем рынке и, следовательно, о канале развития итальянского пищевого сектора и расширении рынка в целом. Сосредоточившись только на трех продуктах, сыре, макаронах и вине, и на четырех географических направлениях, можно было бы, по данным SACE, увеличить текущий экспорт более чем на 400 миллионов к 2019 году. В то же время рынок, на котором исторически было востребовано итальянское оборудование для цикла производства пасты, вина и сыра, также является рынком, за которым следует следить, находя там клиентов, уже заинтересованных в определенном вкусе и конкретной кухне.
Вот это то, ясно, как в подходе цепочки поставок возможность создания системы между различными производственными секторами открывает новые возможности в определении географии возможностей и новых путей выхода на зарубежные рынки.. Расширение рынка продуктов питания происходит не только за счет увеличения спроса на сами товары, но также может происходить за счет продажи оборудования, предназначенного для этого производства, и наоборот. Анализируя тенденцию итальянского экспорта в последние годы в некоторые из наиболее перспективных географических регионов, таких как Китай, Индия, Мексика и США, можно увидеть четкую взаимосвязь между продаваемым продуктом и оборудованием, необходимым для его производства для всех четырех стран. сыров и вообще всех продуктов, экспортируемых в Китай и Мексику. Однако, исторически кажется сложным следовать подходу цепочки поставок на таких рынках, как Индия и США.: причины разные и, вероятно, в первом случае заключаются в культурном факторе и различиях во вкусах, а во втором - в феномене итальянского звучания и конкуренции местных производств. По прогнозам аналитиков, дополнительный экспорт в 2019 году в шести секторах на эти четыре рынка может превысить 400 млн евро, что на 20% больше, чем в 2015 году. (2078 миллионов евро), где наибольший потенциал экспорта обусловлен, в частности, винным сектором (215 миллионов) и географически именно США (330 миллионов).
