Изготовление панеттоне в домашних условиях – одно из самых сложных дел. Добиться результата такого короля традиционного ремесленного панеттоне, как Фаусто Бертолини из Вероны, будет практически невозможно. победитель Дня Панеттоне в этом году и награжден жюри под председательством Иджинио Массари, король итальянских кондитеров. Внимательно следуя рецепту Бертолини, предложенному Первый&Еда вы можете с радостью попробовать свои силы в духе Рождества, в нелегком деле, зная, что результат, пусть и не идеальный, всегда будет большой победой.
На сайте FIRSOnline, посвященном миру еды, рассказ Фаусто Бертолини, покровитель Casa del Dolce di San Bonifacio в провинции Верона, 1951 г.р., человек, который обучался сам, беспрецедентно в семье, после случайной остановки по дороге в Дамаск в кондитерской в городе пока не стал настоящим авторитетом в квасных продуктах. История, которую стоит рассказать, потому что она типична для итальянского гения и упрямства ее главных героев, чтобы довести страсть, в данном случае до кондитерских изделий, до высокого уровня качества.
Сектор, в котором Венето выделяется не с сегодняшнего дня и где отдельные истории и страсти пришли, чтобы написать страницы промышленного предпринимательства на национальном уровне из Руджеро Баули, который заложил основы своей империи в Вероне в 22 г. Доменико Мелегатти, изобретатель Пандоро, славной марки, которая, к сожалению, познала после своей славы индустриальную притчу, закончившуюся несчастливо.
