Итальянцы затягивают пояса потуже и становятся более внимательными потребителями, даже когда дело доходит до покупок, чтобы добраться до столика. Опрос Nomisma, проведенный для Pentapoilis (ассоциация социальной ответственности), фактически подчеркивает, что в первом полугодии 2013 года продажи продуктов питания падают на 1,8%, а продукты со скидкой привлекают все больше и больше, доля покупок в рекламных акциях возрастает до 28% против 18% в 2012 году. Объемы покупок снизились: Nomisma, основываясь на данных Istat и Nielsen, отмечает, что сегодня 87% семей покупают предметы первой необходимости, 50,7% покупают понемногу и чаще ходят за покупками.
Дома люди максимально настороженно относятся к ценам: семьи покупают продукты по распродаже (43,3%) и перед походом в магазин проверяют листовки со скидками, затем ходят по разным магазинам, чтобы купить акции (34,8%), с сосредоточиться на более дешевых брендах (31,3%) и дисконтных магазинах (22%). Пытаясь восстановить покупательную способность, «бедный» потребитель применяет более устойчивое поведение: он мало тратит и меньше выбрасывает (61,5%), делает дома то, что раньше покупал в супермаркете, например, хлеб, пирожные, пиццу, варенье ( 30,6%) или покупать напрямую у производителя, предпочитая короткую цепочку поставок (7,6%). Повышается чувствительность к зеленому потреблению: потребление одноразовых товаров снижается (58%), а местных продуктов питания растет (62%).
