Омлеты, пироги с заварным кремом и картофельные лепешки: для веганов это экологичная и овощная альтернатива Следующее мясо, Так называемый Next Egg 1.0, 100% веганское яйцо. Также подходит для людей, страдающих гиперхолестеринемией или глютеновой болезнью, без холестерина и глютена, у которых до сих пор почти не было веганских вариантов выбора. Компания еще не раскрыла ингредиенты, которые будут использоваться, по первым предположениям это может показаться растительный соевый белок, уже используется для других продуктов Next Meats, таких как ребра Next Yakiniku Short Rib на растительной основе (сделанные из сои, не содержащей ГМО), которые содержат в два раза больше белка и вдвое меньше жира по сравнению с «обычным» мясом, без химических добавок или холестерина.
На самом деле, это не первый раз, когда говорят о веганских яйцах. Уже в 2017 году четыре итальянских студента из Университета Удине запатентовали свою версию Сделано в Италии еще не поступил в продажу в Великобритании»Яйца” предназначен для выпечки (на основе аквафабы), компания из Сан-Франциско, запущенная несколько лет назад”Просто яйцо(на основе зеленой индийской фасоли), который продается как альтернатива яичнице-болтунье, калифорнийская компания Follow Your Heart среди множества веганских альтернатив также предлагает яйца, а Vegg в Пенсильвании продает пакетики желтков на растительной основе. В конце концов, "Мервейлёфы», сделанный двумя французскими студентами, приближается к классическому яйцу, потому что в нем есть и желток, и белок. Но это новое предложение от Next Meats было с энтузиазмом воспринято потребителями, которые все чаще ищут жизнеспособные веганские альтернативы.
Новый заменитель яиц японской пищевой компании Next Meats вскоре появится в Японии через каналы B2B, а затем появится в розничной торговле и на международных рынках. Это огромные возможности для японской пищевой промышленности, которая является вторым по величине потребителем яиц в мире после Мексики. 337 яиц в год едят все японцы. Экологические и этические проблемы производственного процесса мало известны потребителям в стране, и надежда японской промышленности состоит в том, чтобы повысить осведомленность и, в то же время, уменьшить углеродный след предлагая их новую устойчивую замену.
L"Животноводство оказывает разрушительное воздействие на окружающую среду. Мясо, молоко или яйца не имеют значения: производство очень дорого как с точки зрения ресурсов (земля, вода, энергия), так и с точки зрения загрязнения (парниковые газы и используемые химикаты). Кроме того, большая часть плодородных земель планеты используется для выращивания зерна, семян или кормов для животных. В то же время рост населения требует увеличения поголовья скота, и для удовлетворения постоянно растущего спроса уничтожаются тропические леса, чтобы оставалось больше места для новых культур или производства.
Основанный в ТокиоNext Meats — венчурная компания в области пищевых технологий, специализирующаяся на исследованиях и разработках альтернативных мясных продуктов в японском стиле. Путь разработки продукта начался в 2017 году, а официально компания была основана в июне 2020 года. В декабре 2020 года они объявили о своем партнерстве с Корпорация Тойота Цусё, и была зарегистрирована на OTCBB США в январе 2021 года. В настоящее время компания быстро расширяет свое присутствие в более чем 9 странах (США, Юго-Восточная Азия, Европа). В будущем они планируют исследовать различные типы альтернативных белков и стремятся заменить все мясо животных к 2050 году.
