Итальянский сыр очень популярен за рубежом: в 2018 году он набрал исторический рекорд его экспорта с увеличением на 8% по сравнению с 2017 годом, который уже был золотым годом для наших производителей, которые экспортировали 412 миллионов килограммов сыра, произведенного в Италии. Но у успеха есть и обратная сторона. Если сыр нравится, и он становится сильным бизнесом, нечестные производители бросаются в него, имитируя наше превосходство в еде и вине. Последние новости - но только в хронологическом порядке - исходят от Испания где, благодаря вмешательству Центральной инспекции по борьбе с мошенничеством Министерства сельскохозяйственной продовольственной политики, на платформе Food Fraud Network, Европейской сети против мошенничества с пищевыми продуктами, было активировано предупреждение, которое испанские власти должны заблокировать для защиты итальянских производителей. но также и иберийских потребителей незаконной торговли «настоящей» моцареллой из буйволиного молока, приготовленной вместо буйволиного молока с обычным коровьим молоком».
«Наша система контроля признана одной из лучших в мире, и мы это еще раз продемонстрировали, - прокомментировал министр Джанмарко Чентинаро, - за это я благодарю инспекторов ICQRF, которые каждый день защищают доброе имя наших производств капиллярными проверками в том числе и на web, отличная командная работа на уровне проверок, а также на институциональном уровне, что ставит нас в авангарде не только защиты потребителей, но и честных производителей».
Раскрытие мошенничества в Испании — последнее в бесконечной череде. Несколько дней назад, благодаря мониторингу зарубежных рынков, проведенному Консорциумом по защите моцареллы ди Буфала Кампана, было обнаружено, что в Бельгии недобросовестные производители расфасовывали ее на месте, продавая по 30 евро за килограмм хорошо известная сеть супермаркетов в Брюсселе, "аутентичная" моцарелла Кампании из буйволиного молока. И еще одно открытие, опять же в последнее время, произошло в Германии. Также в этом случае Консорциум направил немедленный отчет в Центральную инспекцию по качеству и борьбе с мошенничеством Министерства сельскохозяйственной политики, которая, в свою очередь, инициировала процедуру, предусмотренную ЕС, с прямой ответственностью каждого государства-члена для определения гипотез правонарушений. и последующие юридические действия.
Среди итальянских сыров Моцарелла ди Bufala Кампана занимает первое место как по объему экспорта после пармиджано, грана падано и горгонзолы, так и по объемам производства со стоимостью 600 миллионов, застраховано 1.500 ферм и около 20.000 сотрудников. 38 процентов продукции идет на внешние рынки. Важная производственная отрасль для нашей экономики, которая должна быть защищена прежде всего от мошенничества. Действительно, по оценкам, рынок потерял за границей между мошенничество и вводящая в заблуждение реклама составляет около 500 миллиона евро.
