Экспорт на уровне 70-90% для больших роскошных кухонь, сверкающих медью, латунью, сталью, с элегантным дизайном, произведенных в кулинарных районах Эмилии-Романьи, Венето и Тосканы, на вершине продаж в сегментах Премиум в США, Китай, Европа. 22-25% мирового рынка предметов домашнего обихода, кухонной утвари и посуды составляют итальянские товары. В 3 квартале 2017 года США купили итальянскую бытовую технику с ростом стоимости на 13,4%.
Наши полупрофессиональные кастрюли и сковороды увеличили продажи на американских рынках за тот же период на 46% еще и потому, что, в отличие от товаров из стран-конкурентов, они гарантируют «здоровое» приготовление пищи. В 2016 году итальянское профессиональное оборудование для ресторанов – первое в мире – зафиксировало рост экспорта почти на 10%. А экспорт составляет три четверти производства. В Азии рост составил 22%.
СДЕЛАНО В ИТАЛИИ СТОЛА, ВСЕМИРНЫЙ УСПЕХ
Таким образом, многие категории итальянского стола и кухни, то есть посуда, стаканы, кофейные чашки, столовые приборы, кастрюли, хрусталь, бытовое и профессиональное оборудование для консервирования и приготовления пищи, имеют пик экспорта более 66%. В секторе предметов роскоши доля близка к 70%, хотя получить точные цифры сложно, поскольку компании принадлежат к разным промышленным объединениям.
Но что несомненно, так это то, что цифры растут благодаря ЭКСПО-2015. А потом тот факт, что тысячи шеф-поваров и телешоу о еде по всему миру только и делают, что прославляют нашу региональную кухню. Что касается кухонной мебели, которая недавно зафиксировала, как предсказывал Альберто Скаволини, директор Gruppo Cucine di Assarredo, 50-процентный рост экспорта в Китай, именно Eurocucina подтверждает большую популярность на рынке благодаря превосходному имиджу. мастерство, передовые технологии и символ нашего образа жизни.
ЭТО БУДЕТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЕВРОКУЦИНА
Это будет всемирно известная выставка EuroCucina, которая пройдет в Милане с 17 по 22 апреля вместе с Salone del Mobile, с захватывающей площадкой, посвященной приготовлению и хранению продуктов FTK, Technology for The Kitchen. И это снова станет рекордом для иностранных гостей и журналистов. «Это подтверждает тот факт, что EuroCucina FTK, — комментирует Альберто Скаволини, директор Gruppo Cucine di Assarredo, — сегодня стала не только выставкой на глобальном уровне для нашего сектора, но, прежде всего, важным ориентиром для всех». . Экономические данные также соответствуют этому авторитету; потому что наши предметы и наши приборы считаются даже в самых отдаленных странах высшим символом качества, неповторимого содержания «красоты» и образа жизни, которым восхищаются. И высокий показатель экологической устойчивости.
КРАСОТА И ДИЗАЙН? ИХ УЖЕ НЕ ДОСТАТОЧНО
Не только дизайн и (качество) роскошь, необходимо поставлять продукты с высоким технологическим и экологически устойчивым содержанием. Потому что, следует подчеркнуть, продажа кухни очень сложна, это система, которая должна хорошо работать даже в мельчайших деталях, с безупречным обслуживанием: «Так оно и есть, и мы это видим по данным о внутренних и зарубежных продажах. . Скаволини подтверждает, что в течение нескольких лет в этом секторе наблюдались положительные тенденции: в 2015 году оборот продукции увеличился на 2014% по сравнению с 3,5 годом, а в 2016 году он зафиксировал дальнейший рост на 3,8%. Продажи за рубежом еще более позитивны: +9,8% в 2015 г. по сравнению с 2014 г. и +4,8% в 2016 г. по сравнению с 2015 г. У нас нет точных данных за 2017 г., но в первые несколько месяцев рост экспорта составил +1,2%. И с экстраординарным увеличением на 50% в Китае».
Тенденция, столь благоприятная для «сделано в Италии», с одной стороны, и качественной гастрономии, с другой, в поисках высокотехнологичных, но экологически устойчивых методов приготовления и обработки пищевых продуктов, повторилась по всей Европе; с общим спросом на сложное оборудование, которое хорошо обрабатывает пищу, в соответствии с новыми требованиями поваров: меньше отходов, меньше потребления, высококачественные ингредиенты, профессиональное приготовление и сохранение.
ИТАЛЬЯНСКАЯ РОСКОШЬ? МНОГО ТЕХНОЛОГИЙ
Ведущим экспортером кухонной мебели в мире является Германия, и именно с Германией мы всегда конкурировали. Чем итальянское производство отличается от немецкого конкурента? «В равной степени и даже позже мы также видели это недавно на Salone del Mobile в Шанхае, — заявляет Скаволини, — и мы видим это на международных рынках. Мы поставили несколько рекордов, начиная с того, что наши компании сегодня самые инициативные, самые инновационные. Кроме того, наша сила заключается в способности каждый раз предлагать индивидуальные, индивидуальные решения и делать их очень хорошо.
Экологичность всей цепочки поставок начинается, прежде всего, с того факта, что вся конструкция мебели состоит из восстановленных и переработанных деревянных панелей, и в этом мы первые в Европе. По данным исследовательского центра FederlegnoArredo и компании Assopannelli, 87% древесно-стружечных плит предназначены для мебельного сектора. В течение многих лет мы широко использовали алюминий, полностью пригодный для повторного использования материал. Мы максимально использовали природные материалы, такие как традиционные камни, мы даже восстанавливаем дубовые шпалы, брошенные железными дорогами, и знаем, как обработать их, чтобы сделать из них мебель, полки, прилавки невероятной красоты».
ЕВРОКУЦИНА ТЕНДЕНЦИИ
Что вы увидите на Eurocucina FTK? «Мы увидим новости только тогда, когда откроются двери ярмарки. Но я могу подтвердить, что в наших коллекциях высококачественной мебели постоянно растет присутствие самых современных бытовых приборов, цифровых и многофункциональных духовых шкафов с подключением к Интернету с паровыми и индукционными варочными панелями, даже если среди клиентов сохраняются опасения, что энергопотребление может превысить допустимое значение. Сил-о-Метр".
Благодаря технологическим механизмам большой точности, тщательно сделанным невидимым (это тоже итальянский рекорд), композиции мебели могут варьироваться в зависимости от потребностей и функций, все чаще применяются автоматы с дистанционным управлением, плавные переливные отверстия, вплоть до возможности Имея для элегантных лофтов и больших жилых комнат, кухни-шкафы с запатентованными механизмами открывания и закрывания, которые очень легко перемещать. «И с решениями для великой мечты итальянцев, высокотехнологичного острова, - подчеркивает Скаволини, - такими, чтобы не было завышенных затрат после решения проектных ограничений электропроводки. Технология, которую бренды отрасли с энтузиазмом восприняли.
ИТАЛЬЯНЦЫ ЛЮБЯТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ HI-TECH
Необычайный рост экспорта продуктов питания, оборудования и технологий приготовления пищи «Сделано в Италии» основан на всемирной «репутации» итальянского производства, образа жизни и питания. Достаточно выйти за узкую национальную границу, чтобы это осознать. Но продажи высококачественной бытовой техники и оборудования для кухни и стола также показывают двузначный рост на итальянском рынке с успехом, в частности, для многофункциональных духовых шкафов с паром, полупрофессиональных, некоторых с приготовлением по методу sous vide, для индукционных плит, для мощных и талантливых роботов и кухонных комбайнов. Очевидно, в том числе благодаря успеху телевизионных передач о кулинарных конкурсах.
В первом квартале 2017 года рост продаж в стоимостном выражении в премиальном сегменте самых дорогих и эффективных духовых шкафов составил +52%, после того как за аналогичный период 2016 года по сравнению с 2015 годом он достиг сенсационных +73,7%. Что касается индукционных плит, то во многих случаях в гибкой версии (распределение тепла адаптируется к положению и размеру посуды) рост составил 20,2% после +23,1% за тот же период 2016 года по сравнению с 2015 годом. , дорогие и супер-оснащенные роботы для приготовления пищи, увеличение стоимости было значительным, начиная с 2014 года с +39,4%, затем с 11,8% в следующем году и, следовательно, с +2,2% в 2017 году (данные относятся к периоду апрель-май). ).
ДУМАЙ СЛЕДУЮЩЕЕ ОТ FRANKE
Чтобы утвердить эту социокультурную и экономическую центральную роль еды, объединенной во всех отношениях, в октябре гигант Franke, мировой производитель приборов для домашней и профессиональной кухни, собрал в своей штаб-квартире в Аарбурге в Швейцарии 400 журналистов и партнеров из всех стран мира. со всего мира, такие дизайнеры, как Филипп Старк и Маттео Тун, шеф-повара, такие как Бруно Барбьери, и множество кулинарных и культурных знаменитостей, для Think Next by Franke, эксклюзивного сочетания конференций на перекрестке между культурой и технологиями («Искусственный интеллект входит на кухню» ) и дизайн. Неслучайно Александр Чокке, генеральный директор Franke, культурный менеджер из мира европейской и особенно итальянской роскоши, очень хотел такого требовательного мероприятия.
БОГАТЫЕ КИТАЙЦЫ МОЛОДЫ И Одержимы КАЧЕСТВОМ
Линда Эбозе, итальянский оператор в Китае, с компанией по импорту итальянской продукции в Чанше, столице провинции Хунань, подтверждает эту тенденцию. «Богатых китайцев постоянно становится больше, они в среднем моложе богатых западных стран и, следовательно, более открыты для качественных новшеств и считают итальянскую мебель престижной целью; они выбирают на основе все более решающего фактора — происхождения.
Итальянское происхождение, территория происхождения и торговая марка должны быть четко идентифицируемы на продуктах. А еще они очень требовательны, потому что перед совершением покупок очень тщательно информируются в интернете и их трудно суметь обмануть. Они прекрасно понимают, что на их страну приходится 70% всего мирового объема контрафактной продукции, и поэтому проявляют особую бдительность. Вот почему китайцы больше, чем любой другой западный потребитель предметов роскоши, почти одержимы подлинным качеством, и именно поэтому Италия и ее товары становятся все более популярными».
Toncelli, Invisibile, кухня с интерактивным дисплеем на столешнице, оснащенная подключением к Интернету, для создания сценариев и управления техникой и движениями.
Brummel, Opera 30, эффектная коробка с подъемами и спусками, с бесшумными движениями, построенная вокруг вытяжки с плоским телевизором, контейнерами для кристаллов и различными отделениями.
Fhiaba, специалист в области профессионального охлаждения, предлагает серию профессиональных холодильников с морозильной камерой и консервантов, а также для колбасных изделий и сыров для кухонь энтузиастов гастрономии. Возможно иметь наборы для хранения, адаптированные к семье, ее привычкам хранения и сезонным изменениям. С выдающейся производительностью.
источник: дом Паулы
