От белого свекловичного сахара до кристаллического сахара, извлеченного из виноградного сусла, до «многоцелевого» меда — шаг в плеяде продуктов питания неблизок. Но промышленная группа Maccaferri с Sadam и дочерними компаниями Naturalia Ingredients и Apicoltura Piana в настоящее время набирает обороты на рынке натуральных подсластителей в качестве альтернативы сахару. И это с проектом по перезапуску бренда «Piana Miele», который стартовал в октябре в некоторых первичных сетях крупных розничных сетей, укрепляя политику диверсификации производства и всесторонних инноваций, которую всегда проводила группа из Болоньи. ее контролируют холдинг Seci и шесть субхолдингов, действующих во многих стратегических областях: помимо пищевой и агропромышленности, экологии и машиностроения, строительства, недвижимости, энергетики и табака.
В 2017 году Sadam через дочернюю компанию Naturalia Ingredients вошла с миноритарным пакетом акций в Apicoltura Piana, компанию, расположенную в Кастель-Сан-Пьетро (Болонья), которая производит и продает сахар, извлеченный из фруктов с помощью естественных процессов. Компания, основанная Джаном Пьетро Пьяной, который в 1903 году покинул Миланский университет, чтобы основать пчелиную ферму вместе со своим сыном Гаэтано (маткой породы Лигустика), в настоящее время перерабатывает около 4 тонн меда в год, из которых 2.400 продаются в крупномасштабное распространение на сумму более 20 миллионов евро, что составляет примерно одну пятую часть итальянского рынка.
В июле прошлого года Naturalia Ingredients стала мажоритарным акционером, приобретя еще 40% Apicoltura Piana у контролирующей компании FlaRa Holding и назначив Массимо Маккаферри президентом. И через несколько дней он начнется с национального плана перезапуска, в котором будут задействованы сети важных дистрибьюторских брендов, включая Coop и Esselunga.
«На самом деле мы уже работаем над проектом вместе с FlaRa Holding около года, — объясняет Джулия Пьерини, менеджер по продукции Naturalia Ingredients. — Теперь первый шаг — вмешательство в фирменный продукт, чтобы вывести его из состояния почти анонимность, в которой он до сих пор оставался на полках. Цель состоит в том, чтобы начать массовое распространение меда, который будет известен не только как подсластитель, но и будет использоваться для различных целей, на кухне и в кондитерских. И не случайно мы уже начали сотрудничество с шеф-поварами и барменами для поиска альтернативных решений. К октябрю мы представим новую упаковку и упаковку продукта, более привлекательную для потребителей».
Маркетинговая операция по ускорению рынка, учитывая, что производство меда в Италии за последние два-три года сократилось на 70%, в основном из-за засухи и болезней пчел, что вынуждает многие компании в этом секторе закупать мед за границей.
Не говоря уже о ценности этих альтернативных натуральных подсластителей, как импортному тростниковому сахару, так и белому сахару, полученному из свеклы. Урожай сократился до минимума в Италии, с чуть более 30 тысячами гектаров посевных площадей и двумя действующими сахарными заводами, после радикальной реформы сообщества, начатой в 2006 году, которая за несколько лет практически демонтировала сеть сахарных заводов в обмен на существенные стимулы. к утилизации) и дальнейшее снижение мировых цен на сахар, что в Италии подрывает конкурентоспособность того немногого, что осталось от цепочки поставок между фермерами и перерабатывающей промышленностью.
