Японский ученый Мицуюки Икэда, сотрудник лаборатории Окаяма, получил заказ от Tokyo Sewage на поиск способов использования воды и отходов из городской канализации. И, размышляя над проблемой, склонился над тем, что человеческие экскременты богаты белком. Его группа исследователей извлекла белки, использовала красную краску, чтобы придать мясу вид, и приправила все это соевым соусом. Результат? Искусственный стейк, содержащий 63% белка, 25% углеводов, 9% различных минералов и 3% жира. Первоначальные пробы (дегустаторы не знали, откуда он взялся) дали положительный результат: дерьмовый бургер (как его позже окрестили) был отменным и имел мясной вкус. Этот новый вид гамбургеров, по мнению ученых, гораздо более экологичен, чем обычные, учитывая, что животноводство ответственно за значительный процент парниковых газов, вызывающих глобальное потепление, из-за метана, выделяемого при метеоризме. Есть надежда, что эти «зеленые» сертификаты помогут преодолеть недоверие общественности к «сырью», используемому для этого нового пищевого продукта.
http://www.chinadaily.com.cn/language_tips/news/2011-06/20/content_12738459.htm
