Республика итальянской кухни имеет посольство в Ирландии и именно в Дублин. В Темпл-Баре, в самом сердце ирландской столицы, есть итальянская кулинарная школа, итальянская кулинарная школа «Буратино» который настолько успешен, что у него есть список ожидания на несколько недель, почти как если бы это был звездный ресторан. Просто кажется, что все в Ирландии хотят есть итальянскую кухню.
Кулинарная школа была основана двумя итальянскими предпринимателями и в этом году отмечает свое пятнадцатилетие насыщенной программой курсов и мастер-классов, начиная от пиццы и заканчивая домашней пастой, десертами и блюдами региональной кухни. Школа, в которой, помимо обычных учеников, также принимали участие различные знаменитости, в том числе известные лица с телевидения или чемпионы спорта.
«Идея кулинарной школы родилась в 2004 году, когда мы с моим партнером Маурицио решили переехать в Ирландию, чтобы основать компанию по импорту-экспорту итальянских продуктов, — комментирует он. Марко Джанантонио, один из двух основателей Холдинга Вкус Италии который, помимо прочего, также включает в себя отдел, посвященный обучению. «Школа, по своей первоначальной идее, должна была стать местом для организации кулинарного шоу, чтобы представить шеф-поварам, предпринимателям и рестораторам выбранные нами итальянские продукты, которые мы стремились вывести на ирландский рынок».
Затем последовали курсы итальянской кулинарии, которые были настолько успешными и пользовались таким большим спросом, что организаторы решили инвестировать в место, в котором из первоначальных 15 мест теперь проходят мероприятия с участием более 80 человек. В прошлом году, и это лишь некоторые из них, это было около тысяча учащиеся школы на обычных курсах, которые посещает самая разнообразная аудитория. К ним необходимо добавить еще 2 тысяч человек на занятия в формате тимбилдинга».
«Помимо разнообразия предлагаемых курсов, мы уделяем большое внимание общению «сделано в Италии» — аспекту, который, без сомнения, позволил нам выделиться среди конкурентов, — добавляет он. Маурицио Мастранжело, партнер-основатель Flavor of Italy. «Наши кулинарные курсы и, в частности, наши «кулинарные вечеринки» направлены на то, чтобы сделать процесс как можно более приятным, чтобы участники чувствовали себя как дома с друзьями». Формула очень проста: гости под руководством поваров учатся готовить лучшие традиционные блюда — от свежей пасты до пиццы и тирамису — за бокалом отличного итальянского вина. Затем все вместе наслаждайтесь ужином, приготовленным из основных ингредиентов. Отчасти кулинарный мастер-класс, отчасти вечеринка — это уникальная возможность весело провести время, узнать что-то новое и собраться за одним столом в соответствии с самыми аутентичными итальянскими традициями. «Событие, которое из простого момента обмена информацией также становится моментом человеческого знания, и что многие компании здесь, в Ирландии, особенно крупные транснациональные корпорации, в том числе Facebook, Instagram, Pfizer, KPMG, Microsoft, LinkedIn, Google eTwitter они ценят и, — заключает Мастранджело, — используют их еженедельно в качестве инструмента построения команды для создания сплоченности между рабочими группами».
Директор школы уже несколько лет Джозеф Крупи, который прибыл в Дублин, чтобы усовершенствовать свои знания в области машиностроения, а затем нашел свое измерение на кухне, среди людей, где благодаря своему вдохновению, сочувствию и любви к преподаванию он стал как ориентиром клиента, так и известное лицо, благодаря его постоянным появлениям на ТВ3, где он часто бывает в гостях и куда перед обедом ходит готовить рецепты итальянской кухни. «К пятнадцатилетию со дня основания школы, - комментирует директор, - мы придумали разные инициативы: запланированы и новые курсы, и несколько кулинарных вечеров, посвященных сладостям. Наконец, не забывая, — заключает Крупи, — что в ближайшие месяцы мы запустим новые курсы, посвященные различным итальянским региональным кухням, углубляя вместе с участниками также исторические туристические аспекты мест, которые время от времени будут быть главными героями уроков».
Группа Flavor of Italy представляет собой интересный пример успеха двух предпринимателей из Молизе, которые, покинув Италию, разбогатели за границей, продвигая Италию. Сегодня группа представляет собой небольшой холдинг «Сделано в Италии» (ирландская альтернатива «Еатали»), который работает в различных секторах: отЕда и вино (с двумя ресторанами в Дублине и службой импорта-экспорта продуктов) ал туризм (это туроператор по поездкам в Италию и Ирландию) до мира обучение (благодаря очень популярной итальянской кулинарной школе).
В последние недели посол Италии в Дублине вручил двум основателям группы «Вкус Италии» честь Рыцари Звезды Италии, назначенный Президент Итальянской Республики тем, кто приобрел особые заслуги в развитии дружбы и сотрудничества между Италией и другими странами и в развитии связей с Италией. В пояснительной записке говорится: «Группа Flavor of Italy проводит очень важную работу по продвижению итальянской гастрономической и винной культуры в Ирландии, что имеет большой резонанс в нашей стране… и работает над продвижением гастрономического и винного туризма в Италии. , с особым вниманием обратите внимание на малоизвестные реалии».
Наконец, следует помнить, что группа осуществляет постоянную деятельность обучение, который в последние годы открыл свои двери для десятков итальянских детей, которые смогли принять участие в проектах по чередованию школьных занятий в ирландской столице.
