Если валовой внутренний продукт будет стагнировать, этого нельзя сказать об итальянской пищевой промышленности, которая выросла на 2018% в 3,1 году и будет делать то же самое, по оценкам банковской группы Ceresio Investors и Университета гастрономических наук (Unisg). за двухлетний период 2019-2020 гг. Это то, что вытекает из Монитор пищевой промышленности, один из эталонные наблюдатели о деятельности итальянских компаний в агропродовольственном секторе, в ходе которого была изучена выборка из 823 компаний, работающих в 15 секторах (от продуктов питания до алкоголя, от воды до упаковки), которые в совокупности имеют оборот в 63 миллиарда евро.
В исследовании отмечается, что контртренд агропродовольственного сектора по отношению к национальной экономике не является чем-то новым: даже в самые тяжелые годы кризиса, когда ВВП находится на отрицательной территории, Доходы от продуктов питания никогда не опускались ниже порога +2% годового роста., достигнув +7% в 2011 г. и почти +4% в 2015 г. С 2014 г. коммерческая рентабельность также постоянно выше 6% и будет таковой и в двухлетнем периоде 2019-2020 гг. капитал (ROIC) в последние годы превысит 10-процентный порог, значение, достойное только других чемпионов «Сделано в Италии», таких как механика и одежда.
Но помимо финансовых данных, «Мониторинг пищевой промышленности» также может определить лучшие сектора за последние годы, те, которые выросли больше всего в долгосрочной перспективе: с 2009 по 2018 год они, по-видимому, были основными продуктами питания, такими как мука, замороженные продукты, кофе, масло и вино, а самыми слабыми секторами были сладости и пиво. Что касается устойчивости роста (индекс рассчитывается также с учетом ставки долга), то чемпионом по финансовой устойчивости является кофе.
Компании проанализировали они производят 98% в Италии и экспортируют в среднем 34%, даже если треть из них реализует половину своего оборота за границей, за счет экспорта. 70% — это семейные предприятия, только 3% котируются на фондовой бирже и только 7% контролируются иностранным акционером, так же как и 7% — это кооперативы.
