Когда чревоугодие не грех. На Food Network цифровой эфирный канал 33, тивусат канал 53, трое вернулись Бенедиктинские монахи Сицилийцы из Сан-Мартино-делле-Масштаб - Дон Сальваторе, Дон Ансельмо и Дон Риккардо - поделятся своими секретами на кухне со вторым сезоном «Рецепты монастыря», транслируемым в субботу, 21 января, в 18:15. Сериал будет доступен для потоковой передачи на Discovery+ сразу после линейного выхода в эфир.
Le рецепты хранящиеся в стенах монастыря, каждую неделю открывает великолепное аббатство в горах Палермо, между Монреале и Палермо. Простые и традиционные блюда, приготовленные между несколькими анекдотами и священными песнями, такие как «финеллина в рыбном бульоне» (тонкие спагетти, пахнущие морем), омлет Агостина, а также переработанные рецепты, такие как испеченный хлеб. Также есть место для десертов, таких как «biancomangiare» (пудинг с ванильным молоком) или «cutumè» (оладьи из рикотты с ароматом корицы), не забывая при этом о некоторых вегетарианских рецептах и некоторых типичных блюдах сицилийской традиции.
«Рецепты монастыря»: кто такие три монаха
Главные герои этого интересного кулинарного путешествия: Дон Сальваторе Пеллегрино, родом из Бельпассо, учится в гостиничном институте, в монастыре в Николози с 2016 года (сейчас изучает богословие в Палермо) и дон Ансельмо Липари, декан, родом из Алькамо, профессор богословия, который помогает в приготовлении и рассказывает анекдоты и исторические или религиозные курьезы о блюдах. И, наконец, самый младший: Дон Риккардо Тумминелло из Монреаля, который появляется в конце каждого эпизода, распевая григорианские песнопения и священные гимны перед дегустацией блюд. Особый способ рассказать по телевидению о хорошей кухне этого древнего монастыря, согласно девизу, который всегда сопровождал бенедиктинскую традицию, способный синтезировать дух предписаний труда и молитвы, от латинского «ora et Labora» молиться и работа.
«Все началось случайно, — сказал Дон Сальваторе, — с нами связались, и мы подумали, что было бы полезно сделать этот древний монастырь известным обществу. Мир, который обычно не показывают. Многие люди пришли к нам в гости прежде всего для того, чтобы познакомиться с монашеской действительностью, с тем, что делается в монастыре, какова жизнь монахов. Затем, как только вы доберетесь сюда, вы будете поражены красотой этого места. Многие палермитцы даже не знали о его существовании». Поначалу быть перед камерами было непросто. Это было приключение. Было неловко, был страх ошибиться, есть моменты, кадры, которые нужно повторить. Но многие люди пришли в монастырь, потому что увидели нас, и это прекрасно».
Аббатство Сан-Мартино-делле-Скале
Монастырь, основанный в 1347 году, представляет собой великолепное сооружение, утопающее в лесу, с тремя монастырями, двумя внутренними дворами и базиликой со старинным органом. Они живут там 16 монахов кто строго соблюдает правила прошлого. Дон Ансельмо заботится о трапезной, дон Сальваторе заботится об огороде, дон Риккардо встречает гостей.
В аббатстве также есть гостевой дом, объясняет Дон Сальваторе: «Есть те, кто хочет остаться с нами на несколько дней, те, кто хочет найти утешение в молитве, те, кто хочет совершить духовное уединение. Приезжают приезжие группы, скауты, прихожане. В монастыре никогда не бывает недостатка в гостях».
Недавно аббатство выпустило пиво ремесла называть Благословенный час, одна темноволосая, а другая блондинка (и рыжая в разработке), с которой они также получили призы. Но чтобы попробовать напиток монахов Сан-Мартино, нужно войти в монастырь и посетить лавку монахов. Продукт не продается, а производится только для страсти. «Наша ассоциация ежегодно производит несколько сотен бутылок, — пояснил Кармело Ди Фатта, вице-президент ассоциации Hora Benedicta. Чтобы найти готовый продукт на полке, требуется около трех месяцев работы, но мы уверены, что наш продукт подлинный».
