Протест сардинских пастухов против цен на молоко находится под угрозой взрыва. Дороги заблокированы, литры молока выброшены на землю или напоены свиньями, Сардиния парализована, а угроза пересекает Тирренское море и достигает Палаццо Киджи: «Мы готовы заблокировать региональные выборы». Учитывая тон протеста, мало кто сомневается, что в отсутствие компромиссного соглашения к 24 февраля, дате выборов, фермеры и Движение сардинских пастухов готовы сдержать свое обещание, несмотря на то, что на них уже поданы первые жалобы. “Никто не придет голосовать: дело не в том, что мы не собираемся голосовать, никто не будет голосовать, мы блокируем демократию, каждый берет на себя свою ответственность», - повторяют заинтересованные лица.
60 центов за литр для молока неприемлемо коз и овец, говорят пастухи. По этой причине, вместо того, чтобы продать его, они предпочитают бросить его на землю. Либо мы придем к 1 евро за литр и цена на пекорино закрепится, либо ситуация ухудшится.
«Цена около 60 центов за литр — это подачка, которая даже не покрывает затраты на разведение и кормление и подталкивает к закрытию 12 40 ферм на Сардинии, где содержится 3 процентов овец, выращиваемых в Италии, для производства почти 60 миллиона центнеров молока, на 12 процентов предназначенных для переработки в пекорино романо (ЗОП)». Это жалоба Coldiretti, которая организовала демонстрацию на площади Piazza di Montecitorio XNUMX февраля.
ЦЕНА МОЛОКА: ПОЧЕМУÉ ПРОТЕСТ ПАСТУХОВ
Протест сардинских пастухов по поводу цен на молоко начался несколько месяцев назад, но только сейчас, когда напряженность перешагнула порог опасности, проблема приобрела общенациональное значение. Чтобы привлечь к себе больше внимания, пасторы даже доступ к футбольному тренировочному центру Кальяри заблокирован, заручившись поддержкой игроков, которые вышли на поле в воскресенье 10 февраля в майке с надписью «Поддержим сардинских пастухов».
Требования фермеров ясны: молоко, которое продается молочной промышленности, должно платить больше. Мало того, по их словам, крупные производители сыра согласились бы снизить цену на молоко, которая на самом деле достигла очень низкого уровня.
В последние недели цена даже упала до 55 центов за литр, уровень, по их мнению, недостаточен даже для покрытия расходов. Это происходит не в первый раз. В 2016 году цена на молоко составляла 1,20 евро за литр. Затем обвал: 60 центов в первой половине 2017 года, медленный рост до 85 между концом 2017 и началом 2018 года. Сегодня он снова вернулся к минимумам.
МОЛОКО: ПОЧЕМУИ ЦЕНА ЭТО РАЗЛОМАЛОСЬ
Цена на молоко неразрывно связана с ценой на молоко. Пекорино Романо Доп учитывая, что, как уже упоминалось, 60% молока, производимого сардинскими пастухами, предназначено для этого рынка. Чтобы предотвратить резкие колебания цен на пекорино романо, ежегодно устанавливаются квоты. Теоретически это должно защитить всю цепочку поставок, но на деле — судя по тому, что осудили пастухи — учитывая низкие штрафы, многие нарушают правила.
Несоблюдение квот e перепроизводство, характерное для пекорино в последние годы они снизили цены на необходимое для этого сырье, а именно на молоко, с очень серьезными последствиями для пастухов, которые теперь уже не могут сводить концы с концами.
МОЛОКО: ЧТО ПРОСЯТ САРДИНСКИЕ ПАСТУХИ
Пасторы представили различные просьбы, которые можно свести к двум различным пунктам:
- «Один евро за литр и якорная стоянка по цене пекорино с минимальный уровень защиты», этот минимальный порог был определен на уровне 70 центов за литр. Эта цена должна будет переоцениваться каждый год на основе производственных и рыночных тенденций.
- Более высокие штрафы для производителей сыра которые не соблюдают квоты и выборочные проверки, чтобы убедиться, что все идет как надо.
