«Мы должны начать с еды для противодействовать la климатический кризис, Emergenza Reale в основе миграций, экологических катастроф и конфликтов. Мы, граждане, можем компенсировать отсутствие политики и стать главными действующими лицами великого коллективного действия». Обращение было подано сегодня Карло Петрини, основатель Слоу Фуд, презентация очередного номера зарубежной прессе Салон Вкуса Терра Мадре , которая состоится в Турине с 22 по 26 сентября, на котором ожидается более 3000 делегатов из 150 стран и десятки тысяч посетителей во имя возрождения
Пандемия и война в Украине не должны заставить нас забыть об огромном ущербе от отсутствия экологической конверсии
«Я твердо убежден, — добавил Петрини, — что климатический кризис находится в необратимой точке и что эту гонку вряд ли удастся остановить в краткосрочной перспективе, в том числе потому, что глобальная политическая система недостаточно осведомлена о таком положении дел. Мы занимаемся одним новый исторический этап, которая продлится несколько лет, т. экологический переход. Осведомленность, которая росла вокруг этих вопросов, была заблокирована двумя событиями, которые отвлекли всех нас: пандемией и войной в Украине. Но мы больше не можем не обращать внимания на происходящие потрясения».
Для основателя Slow единственная возможность человечества смягчить климатический кризис может исходить только снизу, от гражданского общества, от граждане, которые должны начать экологическую конверсию, как говорит Папа Франциск, начиная с ежедневного выбора, и в этом еда играет центральную роль. Приглашение Бога Петрини состоит в том, чтобы участвовать в потреблять меньше мяса, меньше выбрасывать продукты, исключить использование одноразового пластика. Таким образом, «этот сдвиг парадигмы становится фундаментальным на этом пути к возрождению, которое начинается с мира производства продуктов питания, чтобы оказать значительное влияние на окружающую среду, биоразнообразие, экономику, геополитику, социальную справедливость и гендерное равенство. Одним словом, заниматься политикой каждый день, с радостью, в нашей повседневной жизни».
Эдвард Мукииби: срочные действия, климатический кризис порождает конфликты и волны миграции
Сильное свидетельство пришло также от Эдвард Мукииби, 36 лет, агроном и студент Университета гастрономических наук Полленцо, избранный во главе движения Chiocciola в июле прошлого года, по случаю последнего международного конгресса Слоу Фуд.
«Я родом из одного семья мелких производителей в Уганде и я на себе испытал, к чему привела эта продовольственная система в моей стране и в различных районах южного полушария. Климатический кризис больше не миф, и к настоящему времени научные основания более чем подтверждены, прежде всего теперь всем ясно, что мы должны реагировать, потому что мы видим его последствия в нашей повседневной жизни. Мы видели это в Италии в последние месяцы, но теперь это очевидно и в остальном мире. Для этого мы должны действовать немедленно, в том числе потому, что климатический кризис порождает конфликты и волны миграции.
Необходимо внедрять масштабные регенеративные и агроэкологические системы через работу молодежи и местных сообществ.
Как, например, в восточной Уганде, где в жаркое время года общины пастухов борются за пастбища, которые становятся все более скудными и сухими. Сельскохозяйственное производство и продовольствие являются как жертвами, так и причинами этих явлений, но это зависит от используемого производственного подхода. Внедрение крупномасштабных регенеративных и агроэкологических систем с помощью работы с молодежью и местными сообществами. она может позволить нам противостоять последствиям климатического кризиса, прежде всего, обеспечить устойчивую и достойную жизнь не только нынешнему поколению, но и будущим. Это только отправная точка, но пусть будет ясно, что мы не можем больше ждать, потому что, возможно, завтра может быть слишком поздно», — заключил президент Слоу Фуд.
