Полностью пьемонтское предложение, которое Связанная группа. С "“Аперитив в банке”, туринская группа намерена обновить представление о классическом аперитиве, ориентируя его на более устойчивое будущее, основой которого являются повторное использование и безотходность.
Гастрономические предложения будут подаваться в элегантных стеклянных банках, которые клиенты смогут забрать домой и использовать повторно. Кроме того, банки будут отличаться интригующими рисунками и станут уникальными предметами коллекционирования благодаря творчеству бармена и иллюстратора. Питер Чиапперо, он же "Альпак". Таким образом, стеклянная тара не только гарантирует большую сохранность сырья (все строго местного происхождения), но и поддерживает философию безотходного производства, на которой основана группа Affini и которая укрепилась в эпоху Covid.
Среди самых интересных новинок, которыми можно насладиться в меню, я Зеленый Плин. Родившийся из идеи Группы отдать дань уважения типичному плину пьемонтской кулинарной традиции, переработанному в зеленом и вегетарианском ключе, с начинкой на основе крапивы и майорана и пастой, приготовленной из обезвоженного шпината.
Давиде Пинто и Микеле Марцелла из Affini Group объясняют, что «концепции устойчивости, безотходного производства и повторного использования являются основой, на которой строится идея аперитива и смешивания, ориентированная на будущее: уважение территории, окружающей среды и потребитель».
Еще одним главным героем обновленного формата станет «Spritz Subalpini» с использованием некоторых флагманских ликеров туринского бренда. Субальпийские винокурни, домашние приготовления в недавно открытом Opificio Urbano в Кьери.
Предложения «Субальпийский шприц» на данный момент их 4 (Nuvola, Wizard, ApeRegina и Valentino), но начиная с июля большое семейство ликеров и спреев пополнится двумя новыми творениями Микеле Марцеллы: Сузы Либре и Леди Нуволари.
Как это работает? Новый устав Субальпийский шприц им можно наслаждаться в сопровождении аперитива в баночке в интригующей еде спаривание в трех офисах Группы в Турине: 100 вин и сопутствующие товары, Affini Сан-Сальварио Ред.1 e Аффини Порта Палаццо Рив.2.
ВнутриГородской завод производятся первые ликеры марки Distillerie Subalpine, подобные историческому Fernet, то Нуволари (из которого родилась Нувола) иAscari (из которого родился Valentino), два флагманских коктейля Affini, превращенные в ликеры для аперитива, ароматный Зеленая пчела (основной ингредиент спрея Queen Bee) и таинственный e интригующий эликсир ле маше (основа для Волшебника), рожденный в сотрудничестве со звездным рестораном Турина Casa Vicina. Вот 4 предложения:
- Облако: где ликер Нуволари встречается с пивом. Напиток, способный удивить вкусом в зависимости от выбранного сорта пива. Рецепт создан для любителей горьковатого вкуса и поклонников классического итальянского аперитива. Идеально подходит для перекуса, к сырным блюдам и салями, прекрасно сочетается с пиццей. Также рекомендуется сопровождение «баночки» Affini на основе рваной свинины, яблок и мескаля.
- Волшебник: плод встречи между эликсир ле маш и яблочный сидр Пивоварня Баладин с добавлением аромата сена. Спрей для любителей цветочных ароматов. Идеально подходит для легкого летнего аперитива на основе брускетты и салата, а также в качестве сопровождения к хорошему вегетарианскому первому блюду или салату из сезонных фруктов. Предлагаем сопровождение "баночкой" Аффини на основе русского салата.
- Матка: от встречи между ликером Зеленая пчела и ферментированная медовая сода «мидлайт» с добавлением цитронного сиропа и капельки лайма. Идеально подходит для тех, кто любит цитрусовые и ароматные, слегка острые вкусы. Рекомендуется в качестве дополнения к канапе, тостам или бутербродам, с арахисом или чипсами. Его идеальное сопровождение «баночка» – треска в креме с карамелизированным луком.
- Валентино: брак между алкоголем Аскари, персиковый ликер и ликер «Аффино». Создан для тех, кто любит фруктовые и ароматные вкусы. Мы рекомендуем сочетать его с пикантными и решительными вкусами, такими как carne салата, который в Affini подается с мороженым из козьей робиолы, гастрономической жемчужиной от Agrigelateria San Pè di Poirino.
