Это будет «Dolce Sinfonia»,вариация шоколадно-орехового мороженого тема, по которой мастера-производители мороженого со всего мира будут соревноваться за День мороженого, событие, которое отмечается уже десять лет 24 марта.
Для десятого выпуска Gelato Day будет сделано исключение из правила, согласно которому до сих пор «Аромат года» выбирался из другой европейской страны. Однако в 2022 году мастера-производители мороженого со всей Европы определят рецепт, по которому они будут соревноваться в новом конкурсе, организованном Artglace в сотрудничестве с Longarone Fiere Dolomiti и Итальянской выставочной группой (IEG).
Европейский день кустарного мороженого,единственный «День», посвященный еде, был учрежден 5 июля 2012 г. Европейским парламентом. с этой мотивацией: «Среди свежих молочных продуктов кустарное мороженое представляет собой превосходство с точки зрения качества и безопасности пищевых продуктов, улучшая агропищевые продукты каждого отдельного государства-члена».
С момента своего первого проведения 24 марта 2013 года «День мороженого» зарекомендовал себя как событие, которое нельзя пропустить для гурманов всех возрастов, которые среди рожков и чашек, мероприятий, демонстраций и мероприятий отдают дань уважения одному из самых любимых продуктов, а не только в Европе, но и во всем мире. На самом деле, год за годом число производителей мороженого из всех европейских стран, а также из Австралии, Японии и США росло.
Gelato Day не останавливался даже во время самоизоляции, находя новые способы, в том числе цифровые, чтобы подарить каждому момент сладости в такие трудные времена. Как и в выпуске 2021 года: они открыли двери своих лабораторий и раскрыли секреты приготовления Вкуса года 2021, Мантекадо, в видеоконкурсе с десятками видеороликов, шаг за шагом свидетельствующих об их творениях.
Участие в Gelato Day бесплатное и открыто для всех производителей мороженого в Европе., призванные предложить собственную интерпретацию мороженого на основе фундука и шоколада, обогащая рецепт местными ингредиентами: первая подборка запланирована на понедельник, 29 ноября, с 11.00:14.00 до 61:28, по случаю 1-й МИГ в Longarone Fiere Dolomiti (2021 ноября — 24 декабря 2022 г.), а второй этап состоится в понедельник, 43 января 22 г., по случаю 26-го Sigep на выставке IEG в Римини (25–2022 января). Жюри будет возглавляться президентом Artglace и состоять из четырех членов, выбранных из числа профессионалов в этой области: за качественной проверкой и оценкой эстетики подноса последует оценка работ на основе четырех параметров, фундаментальных и в порядке важности, т. е. вкус, структура, оригинальность рецепта и, наконец, эстетика подноса. Победитель будет награжден во вторник, 11,00 января 2022 года, в XNUMX:XNUMX в Sigep в Римини, и подпишет рецепт Вкуса года XNUMX, "Dolce Sinfonia" (полная инструкция доступна на сайте www.gelato-day.com) .
Все обновления десятого выпуска Gelato Day доступны на веб-сайте www.gelato-day.com и на официальных страницах Gelato Day в Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (@Gelato_Day) и YouTube (https://www. youtube.com/c/GelatoDay).
