Ингредиенты для людей 4:
320 г лингвини
500 г моллюсков
80 г кабачков
20 г лука-шалота
1 зубчик чеснока
20 г петрушки
1 дл оливкового масла первого холодного отжима
Распродажа
Пластинчатое исполнение:
Нарежьте кабачки соломкой, стараясь, чтобы осталась только зеленая часть. В кастрюле потушите зеленый лук с каплей масла, затем добавьте кабачки и быстро потушите их, добавив немного бульона. Затем пропустите их через блендер, а затем через мелкое сито.
Разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле с зубчиком чеснока, дайте настояться, выньте его, добавьте тщательно промытых моллюсков, накройте крышкой и, как только они откроются (около 1 минуты), добавьте нарезанную петрушку. и уже приготовленные кабачки. Проварить пару минут и снять с огня.
Тем временем отварить лингвини в подсоленной воде, слить аль денте, высыпать в кастрюлю с моллюсками, снова поставить на огонь и доварить в сковороде, все хорошо перемешивая.
