Очень насыщенные выходные Первый&Еда, журнал FIRSTonline, посвященный миру еды, которому выпала честь опубликовать историю знаменитого шеф-повар Джанфранко Виссани. Умбро, шеф-повар VIP-персон и постоянно появляющийся на телевидении в течение многих лет, любит провокационно называть себя «Че Геварой» итальянской кухни. Фактически, сорок лет назад он произвел революцию в итальянской кулинарной культуре с беспрецедентными сочетаниями вкусов и с тех пор никогда не останавливался.
Когда он не участвует в телепередачах, когда у него не берут интервью, когда, по его словам, его не провоцируют, когда он не сморкается (что бывает довольно часто), короче, когда он не в центре внимания, Виссани, как и все повара, надевает свой поварской колпак и входит на кухню Casa Vissani на берегу озера Корбара в Баски, небольшой древней умбрийской средневековой деревне, которая выходит на текущие воды Тибра. Храм высокой итальянской кухни, где также готовят по рецепту, который мы снова предлагаем: смесь сырых морепродуктов. Для этого вам понадобится амберджек, морской окунь, лосось, тунец, креветки, креветки, а также малина, мята и варенье из какао.
На Food мы также рассказываем вам увлекательную историюДревняя траттория Субан Триеста, легендарное место, где можно отведать настоящую триестско-словенскую кухню, причем по абсолютно разумным ценам. Там прошли папа Войтила и президент Франческо Коссига, Леви Монтальчини и Гассман, Нерео Рокко, Фабио Капелло и многие другие известные люди.
