Закрытие Covid 19 заставляет нас есть лучше. Желание бороться с агрессией вируса любым способом и любой системой побудило итальянские семьи позаботиться о своем рационе как никогда раньше.. Все предметы первой необходимости есть, и уже несколько дней мы наблюдаем гонку за полками супермаркетов. Поэтому сравнения с послевоенным периодом, переживаемым небольшим меньшинством населения, совершенно неуместны. Его покупают и потребляют, несмотря на карантин.
Известные на весь мир, как макаронники (кто не помнит Альберто Сорди в «Американце в Риме»?) в эти дни карантина Итальянцы ели больше риса. Они не превзошли китайцев, которым они отправляют несколько тонн, но увеличили продажи почти на 50%. Действительно, говорит Колдиретти, спрос на рис превысил спрос на макароны. Все снабжены мисками и палочками для еды? Не совсем. Рис полезен для вас, это совершенство «Сделано в Италии» и оно признано одним из самых экологичных в мире. Исторические районы возделывания, контролируемые национальным органом, отличаются большим биоразнообразием. Необъятные просторы, сопровождавшие скачок Италии к модели индустриальной экономики, не теряя при этом своей самобытности и крестьянского колорита. Смесь традиций, человечности, тяжелой работы и самопожертвования.
Благодаря различным качествам и культурам, защищенным в течение многих лет, Италия стала ведущим производителем риса в Европе. Посевы достигли 220 XNUMX га. Ежегодно 4 тысячи компаний собирают 1,40 млн тонн продукции: 50% того, что циркулирует в ЕС. В трагические недели, когда продовольственная самообеспеченность ЕС находится под угрозой из-за Covid 19, коронавирус усилил конкуренцию на мировом рынке. Но мы всегда должны различать качество и способ обработки риса.
второй Крупнейшие мировые производители Coldiretti в последние недели накапливали стратегические запасы в результате пандемии. Вьетнам ограничил экспорт, Бангладеш заблокировал их для внутреннего потребления, в Таиланде цены выросли до максимального значения с 2013 года. А в Китае? Он остается страной с самым высоким потреблением в мире, и 700 миллионов тонн его производится по всей Азии. Тем не менее в то время как наши закупки в супермаркетах увеличились, в Пекине было подписано соглашение об импорте итальянского риса. Признание экологически устойчивых, безвредных систем выращивания.
После некоторых переговоров китайская таможенная администрация дала добро на вход качественных Carnaroli, Arborio, Vialone Nano, S. Andrea и Baldo. Соглашение на 550 миллионов евро, которое может означать дальнейший рост экспорта риса PDO и IGT в мире. Китайский" это важное соглашение, - сказала министр Тереза Белланова, - которое устанавливает фитосанитарные требования, которые необходимо соблюдать для экспорта риса в Китай». Поэтому следующие несколько месяцев будут решающими для понимания того, выдержат ли продукты на основе риса конкуренцию со стороны продуктов из стран, которые сейчас борются с эпидемией. Сделаны самые важные шаги. И это будет понятно даже в том случае, если итальянцы за столом перестанут восприниматься только как подражатели Альберто Сорди. При всем уважении к великому актеру.
